香菇的根部可以吃吗?

2016-03-10 17:14 10 1 收藏

香菇的相关知识如果不知道的话,会影响到日常生活,所以图钉们要深入的了解一些香菇的相关知识才可以,今天就让图老师生活百科频道的小编来带大家看看吧。

【 tulaoshi.com - 香菇 】

香菇经验分享

图钉问:

香菇的根可以吃吗,我发现很多人都会把香菇根丢掉,但是我自己做香菇从来没有丢掉过,难道香菇根是不能吃的?

图老师答:

香菇根是可以吃的,有些人做香菇去掉根主要是为了摆盘好看,这种情况在餐厅比较常见。实际上自己做香菇完全没必要丢掉,太浪费了。只是要注意洗干净香菇根上面残留的泥巴就好了。

香菇的功效与作用及食用方法

营养价值

营养价值

1、每一百克香菇中含水分92.7g,蛋白质2.7g,脂肪0.7g,膳食纤维2.1g,碳水化合物2g等,除此之外,香菇中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸,成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求,而每天100到200g干香菇就能保持营养均衡。因此,在西方国家,香菇又有“植物肉”的称号。

香菇降脂降压

2、香菇具有降血脂,降血压的功效,香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用,而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用,也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

香菇延缓衰老

3、香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用,也能清除体内的自由基,常食用香菇,能起到延缓衰老的功效。

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香菇提高免疫力

4、香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生,提高其活性,加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物,长食用它,可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。


哺乳期可以吃香菇吗,会不会回奶?

图钉问:

哺乳期可以吃香菇吗,会不会回奶?

图老师答:

吃香菇应该不会回奶的,香菇营养丰富,炖鸡的时候放点味道很好的,没有听说有回奶的,我在哺乳的时候也喜欢吃的。

吃香菇会回奶吗

吃香菇不会回奶

吃香菇不会回奶

1、香菇营养价值丰富,富含丰富的维生素B群,维生素D,铁,钾等营养元素,味道鲜美,质地温和,对于食欲不振,少气乏力的人群来说是很好的保健食品。吃香菇会回奶这一说法并不准确。相反,哺乳期的妈妈们可以适当的吃香菇来补充维生素D,预防骨质疏松,增强机体免疫力,提高母乳质量。

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奶水突然变少的原因

2、有妈妈反应吃了香菇后奶水就变稀少了,其实并不是因为吃了香菇才会回奶,可能是以下这几个原因。

误吃回奶食物

很多我们生活中常见的食物都会回奶,如果奶水本来就不充足,而吃了韭菜,豆类,麦芽等这些回奶的食物,奶水会变得更加稀少。

情绪不稳定造成回奶

哺乳期的妈妈会因为刚做妈妈而兴奋、紧张、激动,记住这样不稳定的情绪容易使得奶水变少,妈妈们应该保持愉悦放松的心情,不要心急,奶水就会慢慢的变多的。

哺乳期妈妈可以吃的香菇菜肴

3、香菇是发物,与不同的菜品合理的搭配不仅不会回奶,而且会有发奶的功效,香菇中丰富的营养元素会使得母乳的质量变得更好。

香菇炖鸡

哺乳期多喝汤汤水水对于保证乳水的充足时非常有好处的,香菇炖鸡完全可以是妈妈们选择的一道菜肴,没有鲫鱼汤的腥味,猪蹄黄豆的油腻,清清淡淡却飘香四溢,营养丰富。

香菇蒸蛋

香菇蒸蛋是具有发奶功效的,香菇和鸡蛋黄中的维生素B族元素都非常丰富,对于补充维生素及矿物元素,这两者都非常有帮助,香菇蒸蛋制作简单,这样简单的搭配能让妈妈们营养均衡,吃出来的奶水也是营养全面的。


香菇的营养价值及食用方法

香菇含有蛋白质

蛋白质

1、香菇中的蛋白质异常丰富,构成蛋白质的20种氨基酸中,香菇就有18种,其中8种属于人体必须氨基酸,其营养价值相当于牛肉的4倍,还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

碳水化合物

2、香菇中的碳水化合物以半纤维素为最多,此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等,香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。增强免疫力。

不饱和脂肪酸

3、香菇中脂肪的含量不是很高,但都是不饱和脂肪酸,常是食用香菇能补充机体的不饱和脂肪酸的水平,降低人体血液中胆固醇、甘油三酯的含量,有降血压、降血脂的功效。

香菇素

4、香菇中含有香菇酸、香菇太生等香菇素,其中的香菇酸在烹饪过程中会分解称为香菇精,散发出浓郁的香味,增进人的食欲。而香菇太生可预防血管硬化,可降低人血液中胆固醇的含量,降低血压。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160310/1772546.html

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