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胡萝卜经验分享
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)图钉问:我炒什么菜都喜欢滴几滴醋,上次妈妈看到了,说炒胡萝卜不能加醋,为什么不能加醋她也说不上来,就也是听别人这么说的,为什么炒胡萝卜不能加醋呢?
图老师答:有的人炒胡萝卜会经常加醋,这种方法是不科学的,这是因为胡萝卜里面含有胡萝卜素,在人体内可以变成维生素A,如果用醋来炒胡萝卜,胡萝卜会被破坏殆尽。同样的道理,富含胡萝卜素的雪里红、菠菜、油菜等都不宜添加白醋炒。
吃胡萝卜有什么好处
让皮肤漂亮
1、胡萝卜中含有大量β胡萝卜素,在人体内中会转化成大量维生素A,而且胡萝卜本身就含有大量维生素A,可以促进上皮组织的生长并且促进胶原细胞的合成,让皮肤变得水嫩漂亮。
明亮双眼
2、胡萝卜中的维生素A和β胡萝卜素能够有效促进人眼内的色素合成,并且防治夜盲症。多吃胡萝卜还能解决眼睛干涩疲劳的问题,进而明亮你的双眼。
预防癌症
3、研究表明,不常吃胡萝卜的人的患癌概率是经常食用胡萝卜人群的7倍有余。胡萝卜里富含的β胡萝卜素和维生素A具有减少癌细胞的作用,经常食用胡萝卜的确可以起到预防癌症的作用。
预防感冒
4、当人体内的胡萝卜素降低时,呼吸器官、支气管的粘膜就会变得非常脆弱,容易被病毒入侵产生感冒,多吃胡萝卜就可以起到很好地预防感冒的作用。
胡萝卜的功效与作用及禁忌
降血压
1、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。
降糖降脂
2、胡萝卜中含有一些能减低人体血糖的成分,如维生素C、纤维素等,还含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量的成分,经常食用胡萝卜有降低血糖的功效,所以胡萝卜是糖尿病患者的优选食物。
保护视力
3、胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
防癌抗癌
4、胡萝卜中含有丰富的维生素A原,在食用胡萝卜后这些维生素A原就会在机体内部转化为维生素A,提高机体内维生素A的浓度,预防上皮细胞的癌变,同时胡萝卜中还含有木质素,也能提高机体内吞噬细胞的活性,促进吞噬细胞消灭癌变细胞,有防癌抗癌的功效。
胡萝卜可以生吃吗?
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)图钉问:今天看到室友搬个生的胡萝卜在那里啃,瞬间感觉它是只兔子了,那只兔子还说生吃胡萝卜好,推荐我试试,胡萝卜能生吃吗?
图老师答:胡萝卜的营养价值最主要的就是胡萝卜素,不过胡萝卜素是脂溶性物质,溶解在油脂中,才能在肝脏肠壁中的胡萝卜素酶作用下,转化为能被人体吸收的维生素A,所以胡萝卜应该用油炒或者鱼肉同炖,才能便于人体吸收,生吃营养大部分被直接排泄了。
胡萝卜怎么吃最有营养
生吃胡萝卜润肠排毒
1、胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富,生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收,喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便,排毒作用,但是需要注意的是,生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收,尤其是凉拌胡萝卜丝,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,不利于人体健康。
熟吃胡萝卜吸收胡萝卜素
2、要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大,最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,和番茄中的番茄红素一样,只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率,这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。
胡萝卜炒鸡蛋远离卵巢癌
3、胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A,帮助促进机体正常生长繁殖,防止呼吸道感染;而鸡蛋中含有丰富的蛋白质,维生素,脂肪和铁,钙等人体所需矿物质,用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。
每天吃根胡萝卜保护呼吸系统
4、胡萝卜中的维生素能对多个系统的粘膜细胞生物合成造成影响,如果呼吸系统的器官粘膜缺乏维生素,粘膜上皮组织发生改变,功能发生异常,就容易引发气管炎,肺炎之类的炎症。人体每天均衡摄入十毫克的胡萝卜素,长期坚持,能对呼吸系统,尤其是肺部功能起到保护作用。
生吃胡萝卜好吗
生吃胡萝卜促消化
1、生吃胡萝卜最大的好处就是胡萝卜中的膳食纤维可以加速肠胃蠕动,促进机体的消化排泄,大便干燥的人生吃胡萝卜可以促进排便,改善便秘等症状。
生吃胡萝卜营养吸收少
2、从营养学角度来说,生吃胡萝卜其实是一种不可取的做法,传言说生吃胡萝卜可以最大限度的保证它的营养价值,但是事实并非如此,生吃胡萝卜只能吸收少量的微量元素,胡萝卜的大部分营养已在生吃过程中流失。
生吃胡萝卜不可吸收维生素A
3、胡萝卜最具吸引力的地方就是它含有丰富的维生素A和β胡萝卜素,维生素A可以预防各种眼疾,β胡萝卜素即可以排毒抗氧化,但是这两种营养元素都是脂溶性的,需要在烹饪时接触油脂才能充分发挥其功效,生吃胡萝卜不能够补充其精华,而且90%的维生素A会在生吃过程中流失,所以胡萝卜应熟吃。
胡萝卜煮熟后更具营养价值
4、要将胡萝卜的营养价值发挥到最大,充分吸收其营养,最好是熟吃胡萝卜,胡萝卜煮熟后维生素得到充分的吸收利用,既可抗衰老,又可增强免疫力,明目排毒,保护视力。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160311/1783907.html
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