哪种鱼的鱼刺最少？

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鱼肉经验分享

鱼肉营养价值高，但是很多鱼的鱼刺太多了，一不小心就会卡到，哪些鱼的鱼刺比较少呢？

鱼刺比较少的鱼有鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非，只有一根主刺 ，适合老人和孩子吃。中华鲟的刺儿都能吃，它身上的刺儿都是软的，跟脆骨一样，也比较适合小孩和老人吃。
我们平常吃的鲫鱼、草鱼，刺比较多，适合煲汤，小孩多喝汤就好，鱼肉尽量不吃，以免卡到刺。

吃鱼鱼肉的注意事项

避免空腹吃鱼

1、吃鱼的时候要注意因为鱼肉中含有很多的嘌呤物质，需要碳水化合物来分解，如果空腹吃鱼很容易导致体内嘌呤含量上升而引起体内的酸碱不平衡。最好是能够先吃米饭，来帮助分解鱼肉中的嘌呤物质。

活鱼不马上吃

2、刚杀的鲜活的鱼最好不要马上就吃。因为鱼肉会有一个排酸的过程，刚宰杀完的鱼体内可能会残留一些有毒物质还没有完全分解掉。一般说来小的鱼最好在杀完之后能够冷藏1~2小时，大的鱼冷藏时间应该更长。

生鱼片冷冻后吃

3、生鱼片中可能会含有寄生虫，寄生虫对于冷、热的抵抗力都较差，在零下20摄氏度冷冻24小时后再吃能够将其中含有的寄生虫杀灭。

腌制过的鱼不吃

4、腌制过的鱼最好是不要吃，其中含有的亚硝胺类物质具有致癌因子，过多食用很容易加大致癌风险。另外煎炸特别厉害的鱼也很容易产生致癌物质，鱼肉最好是能够蒸着吃。

小孩多吃鱼肉会变聪明吗？

很多人都提倡多吃鱼肉，说小孩吃了会更聪明，鱼肉真的能促进孩子的智力发育吗？

鱼类食物中含有丰富的蛋白质，并且很容易被人体吸收，鱼肉中所含有的牛硫磺，可以增加眼睛对暗光的适应力，鱼的脂肪中还含有不饱和脂肪酸，它可以起到降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用，对于减少关节炎、气喘等疾病的发生十分重要。 说吃鱼能触及智力发育很是有科学依据的，鱼脑和鱼眼窝中含有不饱和脂肪酸极易被人体吸收，可以为大脑细胞补充营养素，使头脑越来越聪明。

痔疮手术后能吃鱼吗

痔疮手术后可以吃鱼

1、食物从口进入，经常消化从肛门排泄出体外，这样当然也许会认为痔疮手术后的一段时间内不能进食普通食物，然而痔疮手术并没有特别的饮食限制。如果如果消化功能正常的话，可以适时食用鱼的，可补充蛋白质等营养物质，但做鱼时避免放入辣椒等辛辣刺激的佐料。

吃黑鱼可促进伤口愈合

2、黑鱼俗称乌鱼、柴鱼等，是一种较为常见的食用鱼类，由于其骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。因此痔疮手术后可以适量吃点黑鱼可以促进伤口愈合。

不宜吃太多的鱼类

3、痔疮手术后对饮食一般没有特殊要求，但是要保持大便通畅，避免干结和便秘。由于鱼类是用高蛋白类食物，不容易被消化，因此在饮食上要注意适量，不可多吃。同时在饮食搭配上可多吃一些新鲜蔬菜和水果，有利于大便通畅。

手术后慎吃海鱼

4、人们普遍认为海鱼属于“发物”对伤口的愈合不利，并且吃海鲜容易导致过敏反应，而过敏反应对手术伤口的恢复也是极为不利的，因此处于安全考虑，痔疮手术后应当谨慎食用海鱼。

马鲛鱼的营养价值

马鲛鱼含有大量的蛋白质

1、马鲛鱼中含有大量的蛋白质，其蛋白质的含量为100g中含有21.2g蛋白，其中大部分都属于优质蛋白质，食用马鲛鱼能为机体补充大量的油脂蛋白质，对体内蛋白质的合成以及体液中的蛋白酶的合成都有很大的帮助，能增强体力和免疫力。

马鲛鱼中含有大量的不饱和脂肪酸

2、鱼类中都含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是海鱼中，其肉质中DHA和EPA的含量极高，DHA和EPA是人体所缺乏的两种不饱和脂肪酸，他们不但能和体内的胆固醇结合，形成高密度脂蛋白，对血栓具有很好的改善调节作用，还是脑部发育的重要营养成分，能促进小孩大脑发育和缓解老年人记忆力衰退。

马鲛鱼中含有较多的磷

3、人与自然一直都是保持协调统一的，人体中的元素在自然界中都能找到，但是很多自然界存在的营养素人体缺乏却不能吸收，马鲛鱼中含有加多的磷元素，这种元素是人体内钙磷水平的重要调节元素之一，食用马鲛鱼能补充磷元素，血磷水平具有很好的调节作用。

马鲛鱼中含有较多的维生素A

4、维生素A是眼睛视网膜中视紫红质的主要构成成分，人在缺乏维生素A是会出现视力下降，最明显的是暗适应能力下降，严重者可能出现夜盲症。食用马鲛鱼能补充机体内的维生素A的水平，促进视紫红质的合成，对提高视力和保护视力有很重要的作用。