黄瓜有哪些功效和作用？

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经常吃黄瓜好吗？黄瓜有哪些功效和作用？

黄瓜营养物质丰富，每五百克黄瓜含有蛋白质3.4克、脂肪0.9克、粗纤维3克、钙物质107毫克、铁1.7毫克、胡萝卜素1.12毫克、抗坏血酸60毫克。
黄瓜可以生吃也可以熟吃，通常还有以下作用：

1、治疗咽喉肿痛
用老黄瓜去籽，将芒硝填进去，阴干后磨成粉末，每天数次，吹敷到患处。可消炎止痛。

2、去痱子
用鲜黄瓜切成薄片，敷在患处，，可治疗痱子。

3、黄疸
取黄瓜皮，用水煎服，每日三次，或者取黄瓜根、柄捣烂取汁液，用温水冲服，可辅助治疗黄疸。

4、痢疾
黄瓜藤、叶与黄瓜一起煎水服用，可治疗痢疾。

5、蜜蜂蜇伤
去黄瓜汁涂在蜜蜂蛰的地方，可以消肿止痛。

黄瓜和西红柿能一起吃吗

“黄瓜和西红柿不可同食”传闻由来

1、很多人是觉得黄瓜和西红柿不能一起吃是因为黄瓜中含有维生素C分解酶，西红柿中富含维生素C，两者同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会分解西红柿中的维C，使得西红柿营养价值大大流失，达不到补充维C的效果，所以就有了两者不能同食这一说法。

黄瓜和西红柿可以一起吃

2、其实在营养界中“黄瓜和西红柿”等这样的食物相克理论已经被批判过很多次，但是还是有人对此深信不疑，黄瓜和西红柿是可以同食的，西红柿和黄瓜一起吃会破坏其维生素C这一说法在很多方面都是不科学的。

黄瓜可以搭配西红柿吃的原因

3、黄瓜和西红柿是可以一起吃的，两者一起吃不会有什么副作用，下面就介绍几点两者可以一起吃的原因及好处。

黄瓜本身含有一定量维C，同时也含有一定量维C分解酶，两种物质存在于黄瓜细胞中的的不同部位，当我们吃黄瓜时，黄瓜被嚼碎，一小部分维生素C分解酶会释放出来使得维C损失，除非将黄瓜打成汁，分解酶才会全部释放出来。

酶属于蛋白质，而且是蛋白质中结构和功能较特殊的一类，易被分解破坏失活；当维C分解酶进入胃中后，胃酸会使其变性失活，失去活性后，分解维生素C的功能就失去了，所以维生素C分解酶起作用的时间仅仅是在食物进入胃之前，维C分解酶的作用时间有限，破坏维C的程度没有那么严重。

西红柿中的维生素C含量仅处于中等水平，每100克西红柿中维生素C含量为19毫克，普通的绿叶蔬菜，青椒，芥蓝，苦瓜，猕猴桃，鲜枣，余甘果等的维C含量要高于西红柿许多，如果黄瓜与西红柿都不能同吃，那就更加不可以与这些维C含量高的食物一起吃了。

吃黄瓜的的注意事项

4、1、黄瓜不宜与油脂含量高的食物同食，黄瓜性寒，与油脂相遇会增加其滑利之性，易导致腹泻，特别是肠胃功能不好的人，两者不宜多食。
2、黄瓜的尾部有一股苦味，很多人会把它去除，其实这种苦味素可以刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，开胃健胃。
3、黄瓜皮是维C集中的地方，所以吃黄瓜时不建议去皮，但是需要将黄瓜清洗干净，避免农残危害身体。

吃黄瓜能减肥吗

黄瓜的营养成分

1、黄瓜肉质鲜嫩多汁，具有生津止渴的极好功效，黄瓜中含有将近98%的水分，其他营养成分包括维生素B2，维生素C，维生素E，蛋白质，胡萝卜素，钙，磷，铁，糖类，尼克酸等。尤其值得一提的是，黄瓜的热量非常低，每一百克黄瓜含大约15大卡热量，即可生食，也可以做菜食用。

吃黄瓜能减肥吗

2、黄瓜水分高热量低，并且含有丰富的纤维，适量的吃黄瓜能够快速清洁出囤积在身体内的大量废物毒素，并能补充身体所需的各类营养元素，促进人体新陈代谢 ，加快肠胃蠕动，润肠通便，降低胆固醇，黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，这种物质能够有效抑制糖类转化成脂肪，预防脂肪增加，所以说黄瓜是一种很理想的减肥食物。

黄瓜怎么吃减肥

3、想要减肥的人群吃黄瓜是不错的选择，黄瓜可以用来煮汤或者做成黄瓜沙拉使用，如果嫌麻烦的话，还可以用黄瓜沾低脂酸奶或奶油来吃，而且嚼生黄瓜哈能锻炼咀嚼肌，黄瓜中的纤维能帮助消化，因此也能很好的预防和治疗便秘。

黄瓜减肥食谱推荐

材料：黄瓜一百克，食醋，白糖适量

做法：将黄瓜洗净切成薄片，用食盐腌一段时间后倒掉盐水，再把黄瓜用凉开水清洗一遍，沥干水分后加入糖醋拌匀即可。

功效：很多人都知道适量的喝醋能够起到刺激胃液分泌，增强食欲的作用，糖醋黄瓜酸酸甜甜的味道能让人胃口大开，生津止渴，既可以当零食吃，也可以在吃饭时当下饭菜食用。

材料：黄瓜适量，蒜头两个，食盐适量，原味酸奶一杯，干薄荷适量

做法：将黄瓜去皮去籽切成薄片，蒜头切碎和黄瓜拌匀，放适量食盐腌制25分钟左右后沥干黄瓜中的水分，撒上干薄荷，倒入酸奶后放到冰箱中冰冻一会食用。

功效：酸奶能够促进肠胃蠕动，润肠通便，加上爽脆可口的黄瓜，味道酸滑清香，能够让人食欲大增，而且不担心会发胖。

材料：黄瓜，豆腐，红椒片，盐，味精，淀粉，姜，葱

做法：将黄瓜切成厚圆片备用，豆腐切厚块后下油锅，煎至金黄色后放黄瓜，加适量调料和汤汁烹饪，待汤汁快收干时放入红椒片，用淀粉勾芡，撒香葱和姜片，即可出锅食用。

功效：豆腐是植物性食物中蛋白质含量最高的食物，而且蛋白质很容易被人体消化吸收，适合肠胃消化机能不好的人群食用，而且豆腐性寒，碳水化合物含量少，能够节制机体和润燥平火，搭配性寒的黄瓜能够有效清热利尿，解毒消炎，润肺散血，适合注重养生保健的减肥人群。

生吃黄瓜的功效与作用

减肥降脂

1、黄瓜是减肥佳品，鲜黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，黄瓜中的膳食纤维也有促进肠胃蠕动，加快排泄和降低胆固醇的功效，黄瓜热量低，是减肥人士的最佳选择。

美白护肤

2、黄瓜又有厨房中的美容剂之称，黄瓜所含的黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢，排毒养颜，而黄瓜皮和黄瓜籽中富含维生素C，可以美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素形成，但是维生素C在加热过程中易流失，生吃黄瓜可以最大程度的吸收维生素C，使其功效作用发挥到最大。

利尿解渴

3、黄瓜性凉味甘，汁多爽口，具有特殊芳香，生吃可以清热解暑，利尿解渴，黄瓜中的丙氨酸，精氨酸和谷氨酸等对于酒精性肝硬化患者具有辅助作用，生吃黄瓜还可防止酒精中毒。

提高免疫力

4、黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可以达到抗肿瘤的目的，黄瓜中的干扰素诱生剂具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用，但是这种免疫物质不耐高温，只有生食才能发挥功效。

黄瓜的功效与作用及禁忌

黄瓜利尿解毒

1、黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康。

黄瓜抗衰老

2、黄瓜中含有丰富的维生素，具有抗衰老的作用，黄瓜酶有很强的生物活性，能促进人体的新陈代谢，用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效。

黄瓜美容

3、鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E．所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，尤其对于干燥的肌肤很有好处。

黄瓜减肥

4、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。

吃黄瓜有什么好处和坏处

吃黄瓜排毒美容

1、黄瓜中的黄瓜酶能很好的促进人体新陈代谢，有效排出身体中囤积的大量毒素;维生素C能帮助肌肤美白，保持皮肤弹性， 而且还能有效抑制黑色素形成;维生素E能起到抗衰老，减少皱纹产生的作用。

吃黄瓜清热解毒

2、黄瓜属良性食物，含有大量的水分，吃黄瓜能够起到清热利尿，清除体内湿毒的作用，尤其是在炎热的夏天，生吃黄瓜，或者用黄瓜做菜食用，不但能够除湿镇痛，还能治疗烫伤，痱子等症，而且还能清除血液中潜在的有害物质。

吃黄瓜降压降脂

3、黄瓜中含有丙醇醋酸，能抑制碳水化合物转化成脂肪;纤维素能促进肠胃蠕动，加速排泄，降低胆固醇，此外，黄瓜热量很低，对于高血压，高血脂，肥胖型糖尿病人来说，是一种理想的食疗食材。

吃黄瓜预防酒精中毒

4、黄瓜中含有丙氨酸，精氨酸和谷胺酰胺等物质，这三种物质能对肝脏病人，尤其是对酒精性肝硬化人群能起到一定的辅助治疗功效，能够有效防治酒精中毒。