上班族的午餐怎么解决 妙招改造营养剩菜

2016-03-14 12:50 7 1 收藏

上班族的午餐怎么解决 妙招改造营养剩菜,说到中国的饮食文化,那真的是博大精深。这里说的饮食文化不仅仅指的是烹饪技巧,还有的是饭菜的存放于重复在利用用是很有讲究的,就比如说,不同剩菜一定要分开储存等。

【 tulaoshi.com - 午餐 】

上班族的午餐怎么解决 妙招改造营养剩菜

上班族的午餐怎么解决 妙招改造营养剩菜

教你如何让隔夜饭菜更健康营养

其实不管是哪一类的食品,在室温下放的时间越长,放入冰箱中的时间越晚,微生物的“基数”就越大,存放之后就越不安全。进入冰箱之中,降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满,制冷效果不足,或者菜肴的块太大,冷气传入速度慢,放入的菜很久都难以把温度降下来,那么也会带来安全隐患。

剩菜剩饭的存放技巧:

1、不同剩菜,一定要分开储存,可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。

2、放在冰箱下层最里面:如果菜肴已经在外面放了两三个小时,大家又用筷子踊跃翻动过了,保质期就会缩短。这时候要注意,把它铺平一点,放在冰箱下层的最里面,让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二餐是可以的,但一定要彻底加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。

3、剩菜别反复多次加热:剩下的肉类第二餐还吃不完,最好只加热一半,剩下部分仍然放回冰箱深处。剩菜存放时间不宜过长,最好能在5—6个小时内吃掉。

4、剩菜新做:可以把剩菜改造成汤,比如剩排骨加蔬菜和挂面,做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩,改造成番茄味疙瘩汤。过去人们都知道,炒菜的汤中溶解了维生素C ,应当把菜汤喝掉。但是如今,人们更加注重食品安全。如果菜的原料不够新鲜,菜汤当中的亚硝酸盐含量较高,特别是剩菜的菜汤,最好就不要喝了。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

剩菜改造方法:

吃新菜的时候,人们都很踊跃;但一次一次吃同样的菜,显然令人不愉快。很多家庭当中,主妇就是因为吃剩菜剩饭而体重上升,失去苗条的体态,因为老公和孩子对剩菜不屑一顾。其实,除了蔬菜之外,鱼肉类食品剩菜翻新并不难,无非就是改刀、加配料、改调味这三大技术。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

比如说,剩了一些大块的肉类,单做一道菜嫌少,就可以把它切成小片,配上一些香味的蔬菜,做成蔬菜炒肉片。比如加香菜、洋葱、芹菜之类,可以让炒肉片变得香喷喷的,诱人食欲,家人肯定会当新菜一样表示欢迎。又比如说,原来是红烧味道的肉,现在可以考虑加点咖喱粉,配点土豆胡萝卜,改造成咖喱风味。还可以把剩菜改造成汤,比如剩排骨加蔬菜和挂面,做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩,改造成番茄味疙瘩汤之类。

这样,剩菜不会浪费,重新加热时煮得足够“透”,安全得到保障,家人吃起来也很愉快。

最后我们要说的是虽然不剩菜是我们都想要的,但对于动物性食品,特别是肉类来说,煮一次吃两三顿是常见情况。只要烹饪之后立刻分装保存,第二餐再合理加热利用,就能安全地饮食。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160314/1804238.html

延伸阅读
上班族午餐怎么吃不会容易犯困 一、就餐顺序 在就餐的顺序上,如果想饭后不犯困,要先吃肉,后吃蔬菜,最后吃主食。 午餐不要吃得太饱,下午茶时间再吃几块全麦饼干或巧克力补充能量。 二、工作间隙休息吃些水果 另外,工作间隙吃些菠萝、橘子、柠檬等含大量维生素的水果,也可以消除神经系统疲劳,使人精力充...
标签: 上班族
1、莴苣 具有开通、消积的作用,富含维生素C、天然叶酸、铁,常食莴苣,促进肠蠕动,预防便秘。 2、空心菜 含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,有治疗便秘、便血、痔疮的作用。 3、韭菜 有“洗肠草”之称,它含有较多的粗纤维,且比较坚韧,不易被胃肠消化吸收,促进大肠蠕动,夏天建议偶尔食...
俗话说,早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐。对于大多数的上班族来说,午饭一般都是在公司解决的。很多人喜欢从家里带盒饭,或者是点外卖。但是你知道午饭应该吃什么才营养吗?午饭又应该如何吃才健康呢?今天的养生午班车就跟大家探讨一下上班族午餐的这个问题。 上班族的午餐,其实是一天中非常重要的一餐。大多数上班...
上班族午餐怎么吃更健康 盘点最有营养的便当 午餐自带便当美味又营养! 1、午餐自带便当 但是有些工作单位不设有食堂,这下可苦了在里面工作的上班族们了。中午本来休息时间就不是很长,还要为了午餐到处奔波。为了节省时间、精力,有些山班组们会选择随意啃点零食解决两口了事,又或者为讨上司欢心,叫外卖边吃边工作...
上班族午餐最好别吃哪些食物 大多数上班族的午餐时间都很短,有的甚至中午没有休息,吃完午餐又继续上班了,因此午餐都是马马虎虎,随随便便的解决了事,根本就谈不上坐下来慢慢品味食物的味道,有时候也许根本不知菜味!而且,很多的外卖都是不健康的,而且价格也不便宜,下面我们就来看看上班族午餐最好别吃哪些食物。 1、...

经验教程

795

收藏

9
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部