饮食误区 老人饮食有哪些误区

【 tulaoshi.com - 误区 】

饮食误区 老人饮食有哪些误区

身为子女就应该多关注老人的健康，尤其是在饮食上，我们要为老人们把把关，一些对身体有害的食物，要小心食用，那么接下来就为大家介绍下关于老人饮食的一些误区吧。

1、完全拒绝吃肉和海鲜

老年人的身体处于负氮平衡，特别需要优质蛋白来来弥补因为分解代谢丢失的蛋白质，维护机体的正常功能。瘦肉和海鲜都是优质蛋白的极佳来源，控制好量就行，对于绝大多数身体基本健康的老人，每天1-2两瘦肉，每周一次不超过200克的海鲜身体是可以接受的，不需过于担心血脂异常和痛风。

2、吃主食的两个极端

有的老人一天三顿饭都是精白米面，只顾口味和喜好，而有的老人热衷于各种养生咨询，三顿都是粗粮杂粮薯类。这两种极端都对身体没有好处，健康的粗粮吃多了也容易肠胃不适，严重时甚至发生肠梗阻。最好是粗细搭配，各占一半，而且老年人消化功能弱，即使粗粮也应该尽量细做。

3、排斥喝奶和吃鸡蛋

因为乳糖不耐受导致的腹泻，让很多老人对奶制品望而生畏，但是奶是最好的补钙食品之一，而老人正是钙质的常见缺乏人群，建议改喝酸奶，或者营养舒化奶，如果有时间有耐心，也可以用牛奶和面来做馒头。鸡蛋是全营养食品，据国外研究证实，每天一个鸡蛋会降低罹患老年痴呆症的风险。如果担心胆固醇，每周控制在3-4个即可。

4、重口味的烹饪习惯

年纪大了味觉会逐渐退化，而且从那个物质匮乏、饭多菜少的年代走过来的老人，习惯于做一些重口味的下饭菜，否则，总不能让一家人吃光米饭。但是现在日子好了，观念、口味和习惯却很难相应地改过来。可以尝试一些烹饪减盐的方法，比如加醋烹饪、出锅放盐、焯拌蘸酱吃等。

5、收盘子的习惯

看似节约的好习惯，却害人不浅，辛苦做出来的饭菜，当然舍不得浪费，努努力吃掉吧，这是很多中老年妇女多年的习惯，她们才是光盘行动真正的践行者。然而，她们不仅把自己吃的腰圆肚大，还被各种因肥胖引起的慢性疾病缠身。所以，做饭时一定要考虑分量，即使有多余的，宁可倒掉，因为吃下去会带成以后更大的医疗开支。

6、排斥现代烹饪工具

很多老年人做饭还是传统的炒锅、蒸锅和电饭煲，对于微波炉、豆浆机、电压力锅、烤箱等现代化烹饪工具持怀疑态度（当然也有经济方面的原因）。其实，这些现代化的烹饪工具不仅为我们节省时间，还能让食材中更多的营养素保留下来，因为烹饪时间短。也更容易人体吸收，比如用豆浆机制作的粗粮米糊就特别方便于牙不好、肠胃功能弱的老人。

7、三餐不规律，甚至一天只吃两顿

没有了上班的压力，很多老年人三餐时间不再按照以前的规律，甚至省略掉一餐，一般上午十点半把早饭和午饭一起吃了，下午四五点再吃晚饭。这样非常不利身体健康，容易一次进食过多增加消化负担，也不容易被身体吸收。建议改为正常吃三顿饭，不要吃多，留点肚子上午十点和下午四点补充点水果或者坚果。

8、饮食内容单一、多样化难以保证

很多老年人吃饭都是老两口两个人，或者只有自己一人吃，做两个菜常常吃不完，有时候一个菜都嫌多，所以他们的饮食多样性很难做到，每天的食材种类加起来都不超过8种。建议在在总量不变的情况下，一个菜尽可能地多加一些食材， 比如把洋葱、胡萝卜、还有黑木耳当成烹饪百搭元素，做大多数菜时都可以加一些，就可以获得更多的营养素。

9、喜好点心、零食

对甜食的嗜好是人的天性，特别是对于牙口不好的老人，松软的蛋糕和点心当然是无法拒绝的，而且很多年轻人也喜欢买这些东西孝敬老人。然而，这类食物都是反式脂肪酸饱和糖的藏身之所，经常吃它们会显著增加罹患心脑血管疾病和老年痴呆症的几率。建议少吃这类食物，可以自制一些玉米发糕、小米发糕替代。

10、对保健品的极端态度

很多老年人受到商家和所谓“专家”的忽悠，对保健品趋之若鹜，花了很多冤枉钱，还吃坏了身体，还有一些老年人对所有保健品都极端排斥，认为都是骗人的东西。其实，作为老年人，对于靠谱厂家生产的复合维生素矿物质制剂还是很有必要的，因为他们饮食要能量限制，还要保证更多的营养素，一般家庭烹饪很难做到，一粒复合制剂可以轻松帮到他们。