老年人多吃黄色蔬菜防老年痴呆,老年痴呆症患者仅有19%常吃黄色蔬菜，其中甚至有60 7%的人，就算饭桌上有黄色蔬菜，也不会夹它。因不爱吃黄色蔬菜的老年痴呆症患者急速增加。
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老年人多吃黄色蔬菜防老年痴呆
有些家人会发现，患了脑出血或脑梗的高血压患者，他们不只出现了行走、语言不利索等脑血管后遗症，过不了多久情绪也不对了，记忆力也不好。
确实，脑血管病变可以直接导致痴呆，就是所谓的血管性痴呆。脑血管病也是老年痴呆较为常见的病因。专家表示，因为血管性痴呆发病较快，等发病时再治疗就晚了，所以早期觉察非常重要。
“海马测验”早期发现血管性痴呆
专家设计的“海马测验”可作为血管性痴呆症前期简单的自我检测。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）1、今天是几月几日、星期几？
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2、 早餐(或晚餐)吃了哪些菜？
3、请念出下面五个数字：5 - 1 - 4 - 3 - 2，然后再倒回去念一遍。
4、一百减七是多少？再减七呢？
5、 请复述下面三句词组：红玫瑰、白兔子和黑乌鸦。再从后面念。
6、 摆出五种物品(如算盘、笔、剪刀等等)，先给他看，记好后，再收起来，请对方说出物品名称。
7、拿出下列五张卡片：○、△、×、□、十，请记起来后，再写写看。
8、先聊天二、三分钟后，再问刚才三个词组：红玫瑰、白兔子、黑乌鸦，请复述一次。
9、再问一遍刚才摆出来的五种物品是什幺？
10、五张卡片上的记号请他再写一次。
以上每题回答正确得一分，回答错误不得分。评分标准如下：
0~5分 表明已患有血管性痴呆。
6~8分 表明存在患血管性痴呆的可能。
9~10分 表明智力正常。
在临床上应用较多的则是精神状态简易量表(MMSE)量表和蒙特利尔认知评估量表(MOCA)，这几个量表都包括记忆力、计算力、理解力及执行功能等的评测。
吃黄色蔬菜防老年痴呆
专家研究发现，老年痴呆症患者容易并发心肌梗死，换言之，以往以为不太相关的老年痴呆症和脑血管性痴呆，两者竟然都和动脉硬化有关，而动脉硬化是可以用饮食做某种程度预防的。
日本自治医大大宫医疗中心做了一项最新研究，研究人员对比老年痴呆症患者与非患者的饮食后发现，老年痴呆症患者通常黄色蔬菜和鱼吃得少，但是肉类却吃得非常多。
研究指出，我国健康的老人有65.4%以黄色蔬菜为主要的饮食来源，但是老年痴呆症患者仅有19%常吃黄色蔬菜，其中甚至有60.7%的人，就算饭桌上有黄色蔬菜，也不会夹它。目前，二三十岁年轻人也不爱吃黄色蔬菜和鱼，年轻的痴呆症患者急速增加。
黄色蔬菜可预防老年痴呆症的奥秘就在于，黄色蔬菜中富含的维生素A和β胡萝卜素能有效预防动脉硬化，从而预防老年痴呆。典型的黄色蔬菜有：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、韭黄等。
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