哪种火锅汤底好？六款中药材火锅汤底推荐

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哪种火锅汤底好？六款中药材火锅汤底推荐

现在想吃火锅已经不是冬天的特权了，然而火锅的高热量，肉类鱼类往往导致肥胖。怎样既享受美味又保持身材？关键在于汤底！下面图老师小编就为大家推荐六款养生汤底，可以自己动手做的哦~

养生火锅以中药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养气血，而且药材几乎没什么热量，当作汤底最无负担，再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料，怎么吃都不会胖哦。

一、清汤锅汤底

功效：清浊消脂，补虚强身。

适合对象：素食、高血压、高血脂、心血管疾病，肥胖等。

材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。

水量：以10碗水（1碗约220毫升）大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。

美味秘诀：可加入甘蔗熬煮，增加汤底的甜味。

速配养生火锅料：豆腐、豆皮、油条、面筋制品等火锅料。

二、滋补养生汤底

功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，帮助消化等效果。

适合对象：滋补肝肾，填精补髓，强筋骨，壮腰膝。

材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人参25克、菊花3朵、山药10克、桂圆3颗。

水量：以6碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30～40分钟）

美味秘诀：可用清鸡汤罐头1罐（约400毫升）替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其他火锅料。

三、当归橘皮汤汤底

功效：补气养血，温通血脉。

适合对象：气血不足，头晕目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者。

材料：当归3钱，黄耆3钱，枸杞3钱，橘皮2钱，桂枝1钱，桂圆肉2钱，大茴香3粒，生姜5片。

水量：以6碗水（1碗约220cc）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30~40钟）

美味秘诀：可用清鸡汤罐头1罐（约400cc）替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

速配养生火锅料：羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。

四、养颜锅汤底

功效：美容养颜、养血益气、补虚保健。

适合对象：虚赢少气、皮肤暗黄者。

材料：木瓜适量、苹果适量、猕猴桃适量、红枣5粒（去籽）。

水量：以6碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩4碗。去药渣当作火锅之汤底用。（约30～40分钟）

美味秘诀：可用牛奶（约400毫升）替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其他火锅料。

五、养生补血锅汤底

功效：能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。

适合对象：贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。

材料：当归10克，党参15克，花生10粒，红枣5粒（去籽），生姜片2片，葡萄干15克。

水量：以6碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30～40分钟）

美味秘诀：可用猪骨汤替代2碗水熬煮，增加汤底的香味。

速配养生火锅料：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其他火锅料。

六、香辣锅汤底

功效：补气养生，温通血脉。

适合对象：气血不足，头晕目眩，体倦乏力，四肢不温怕冷者。

材料：红干椒15克、麻椒15克、豆瓣酱15克、陈皮10克、桂枝5克、花生10克、大茴香3粒，金钩海米25克。

水量：以6碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。（约30～40分钟）

美味秘诀：可用清鸡汤（约400毫升）替代2碗水熬煮，增加汤底的甜味。

速配养生火锅料：羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。

鲜美的养生火锅，还可以搭配除芝麻酱之外的更多酱料哦~

新鲜蘑菇蘸酱

材料：蘑菇适量，九层塔5片，柠檬汁1小匙，白砂糖1/2小匙，橄榄油2小匙，盐少许

做法：蘑菇切成细丁，九层塔切碎，同其他材料一起搅拌均匀即可。

柴鱼味噌蘸酱

材料：味噌3大匙，味淋1大匙，柴鱼酱油1小匙，白芝麻1小匙

做法：将上述材料一起搅拌均匀即可。

豆腐乳蘸酱

材料：豆腐乳2块，豆瓣酱4大匙（喜辣者可用辣豆瓣酱），白香油2小匙

做法：将上述材料一起搅拌均匀即可。

中药养生酱油

材料：黄芪15克，枸杞25克，黄精25克，熟地25克，盐1小匙，糖1小匙

做法：以3碗水（1碗约220毫升）用小火熬煮至剩1碗，去药渣后，趁热放入盐和糖融化即可。