紫米有什么营养?紫米怎么吃营养?

2016-03-14 22:03 7 1 收藏

紫米有什么营养?紫米怎么吃营养?,紫米不仅是美味的食材,它也具有很好的功效,下面我们就一起来看看紫米都有哪些营养价值和功效吧。

【 tulaoshi.com - 紫米 】

紫米有什么营养?紫米怎么吃营养?

紫米有什么营养?紫米怎么吃营养?

紫米是大家日常生活中较为常见的一种美味,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,多吃紫米的对人体有很大的帮助,那么大家知道紫米的功效是什么吗?紫米的热量有多高呢?下面图老师小编就为大家介绍一下紫米的营养价值和做法大全吧。

紫米的营养价值

1、与普通稻米相比,黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

2、紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

3、紫米的营养价值非常丰富,富含蛋白质、赖氨酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,具有滋补作用。紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素,有抗氧化剂的作用。适用人群。

一般人群均可食用

1、尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

2、消化不好的人应少食。

紫米的食用方法

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

1、紫米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

2、在紫米的外部有坚韧的外皮包裹,在制作的时候不容易煮烂,所以在食用之前要先泡上一夜。

如何挑选紫米

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,混有杂质,没有紫米特有的清香味,则表明紫米存放的时间过久,不宜选购。

紫米的保存方法

可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜,可防止紫米因久存而生虫。能保存3个月左右。

如果大家煮粥的话紫米会更黏一些。到此紫的营养价就全部讲解完成了,现在大家对紫米的功效和作用都了解很清楚了吧,最后告诉大家紫米在做的过程中要少加水,最好用水泡15分钟以上,在蒸效果会更好。

美味紫米做法大全

紫米粥

材料

紫米3杯调味料黄砂糖2杯,水20杯。

做法

1、紫米洗净,加水20杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮30分钟后熄火,放置半小时后,再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。

2、加糖调味,煮匀后即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、紫米非常不好煮,要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮,才会软烂并产生黏性。

2、当米粒变软后一定要不停搅拌,才不会粘锅焦底。

食疗效益

补气益血,益于营养不良,体质虚弱者。

椰汁紫米軟糕

材料

黑糯米60克,水4杯,椰汁1杯,粟粉120 克,清水1/2杯,砂糖120克。

做法

1、洗净黑糯米,用4杯清水泡浸4小时。

2、将黑糯米连泡浸用的水一起煮20-25分钟至软透。

3、椰汁与粟粉拌匀,备用。

4、将糖与清水煮溶,加入粟粉椰汁,快手搅成糊状,再加入已煮熟的黑糯米。

5、放入已涂油之盆中压平,待冻切件。

芒果红豆紫米捞

材料

紫米,红豆,冰糖,椰奶,炼乳,芒果。

做法

1、紫米和红豆浸泡过夜。

2、紫米和红豆放入锅里,加足量的水,大火煮开改小火慢熬。

3、每隔一段时间用勺子搅拌一下以免糊锅。

4、大概炖两个小时,加入冰糖熬化关火。

5、熬好后的粥,加椰奶、炼乳、芒果即可。

紫米奶酪挞

材料

低粉100克,黄油70克,糖20克,蛋液30克,奶油奶酪150克,糖40克,牛奶50克,熟紫米200克。

做法

1、将奶油奶酪室温软化后加糖打至顺滑。

2、加入牛奶打匀。

3、加入紫米轻轻拌匀。

4、将黄油室温软化后加糖打发。

5、分次加入蛋液打均。

6、加入过筛低粉拌成面团。

结语:以上就是图老师小编为大家介绍紫米的功效全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解如何制作出美味的紫米了吧,紫米不仅是美味的食材,它也有很棒的营养价值,所以在日常生活中多吃紫米是非常好的。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160314/1817291.html

延伸阅读
这四款食谱 产后坐月子吃最合适 肥牛鲫鱼金针汤 原料:鲫鱼1条,肥牛片150克,金针菇250克,油菜、盐、芝麻酱各适量。 www.Tulaoshi.com 制作: 1、将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,放入油锅里略煎,然后加水熬至汤汁乳白。 2、针菇去除根部、洗净,把适量的金针菇卷入一片肥牛片中;油菜洗净。...
米是我们吃饭的主食,尤其是南方,更以米为唯一的主食,顿顿都要有米饭,但是米的种类很多,不同的种类有不同的营养价值,下面看看各种米的营养价值吧。 1、薏米 薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为世界禾本植物之王。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生...
标签: 营养价值
紫薯和红薯哪个更有营养 紫薯营养价值更高。 紫薯和红薯相比,红薯有的营养元素紫薯都有,而且紫薯中还含有一种红薯中不含有的营养成分,即花青素。 紫薯的抗衰老、抗突变、预防心血管疾病等都是花青素的功劳。紫薯的颜色就是来自于花青素。花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预...
经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。 紫甘蓝怎么做好吃?紫甘蓝的营养价值 紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝滑蛋 原料:紫甘...
紫薯中含有丰富的蛋白质,多种易被人体消化和吸收的氨基酸,其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯的...

经验教程

314

收藏

65
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部