冷冻食品的选购注意事项?冷冻食品的选购禁忌

2016-03-15 02:23 5 1 收藏

冷冻食品的选购注意事项?冷冻食品的选购禁忌,冷冻食品都有一定的保存期限,并不是放在冰箱里就可以高枕无忧。那么,选购冷冻食品要注意什么呢?冷冻食品的选购注意事项?冷冻食品的选购

【 tulaoshi.com - 冷冻食品的选购禁忌 】

冷冻食品都有一定的保存期限,并不是放在冰箱里就可以“高枕无忧”。那么,选购冷冻食品要注意什么呢?

冷冻食品的选购注意事项?冷冻食品的选购禁忌
冷冻食品的选购注意事项?冷冻食品的选购禁忌

通俗地讲,速冻食品就是在零下30至35度的环境下,在15分钟左右,完成冻结过程,使被冻的食品达到零下18度。

现实生活中,我们常见到的用冷库、冰箱处理的食品,冷冻的时间往往要90分钟,叫缓冻食品。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

速冻食品和缓冻食品的差别在于速冻食品的细胞更不易变形,食品组织中的水分、汁液不流失。速冻处理避免了缓冻食品长时间冻结过程中造成的食品品质下降。

速冻食品的生产、加工、运输、销售过程对温度有着严格的要求,必须保持在零下18度进行。因为只有在零下18度以下,细菌和各种酶才会处于完全的抑制状态,防止食品变质,保持食品原有的新鲜度和营养成分不流失。

营养专家认为,速冻食品除了保持传统小吃的风味外,在保持营养方面,目前来讲是最好的,与其他储藏食品的方式比较,除蛋白质、脂肪不会有变化外,包括微量元素、常量元素、维生素都会保留。

冷冻食品都有一定的保存期限,并不是放在冰箱里就可以“高枕无忧”。最好是家庭能对冰箱、冰柜定期做个“盘点”,及时清除“积压”物资。如果春节时放进去的大虾到国庆节才吃,那肯定烧出来的是“乌虾”。消费者在选购时,应注意以下几点:

冷冻食品的选购注意事项

1、食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买。

2、由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中的致病菌活力降低,一旦环境温度升高,很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后,其品质开始变化,原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。

3、应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品,一旦权益受到损害时,也能找到投诉对象,以免吃“哑巴亏”。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

4、应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买速冻食品。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160315/1819542.html

延伸阅读
标签: 生活常识
选购散装食品的注意要点   不管是在超市还是小店,散装食品比较便宜,所以很多的朋友都会选择一些散装食品,那么选购散装食品时的注意要点是什么呢?散装食品真的卫生吗?那么下面我们就来看看这些注意要点。 注意慎用塑料袋。 目前市场、街头小店、大排档等各式各样的风味小吃吸引着众多消费者,一些经营者销售这些食品...
食物放在冰箱里冷冻,也是有保质期限的,那么 不同的食品能够冷冻多少时间? 请看下面的介绍: 红肉类:主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10—12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些。 禽肉类:鸡、鸭、鹅、鸽肉等。保质期比红肉类稍短,为8—10个月。 海鲜、河鲜类:包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于...
标签: 微波炉
大家在烹制冷冻食品时大都采用冷水浸泡、水冲、热水烫等解冻法,造成烹制的菜肴口味差、色难看、形不整、营养素损失较多的现象。那么,如何解冻和烹制冷冻食品呢? 冷冻食品如何解冻最健康?如何解冻和烹制冷冻食品 了解各类食品冷藏、冷冻的时间为了保持食品的质量,抑制细菌的繁殖,采用低温贮藏方法是防止食品发生腐败变质的...
标签: 生活常识
年货食品选购九注意   春节临近,为了保证食品安全及饮食卫生,提醒广大消费者购买年货食品九注意。 一、注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。 二、注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 三、注意...
选择腌腊食品的时候有很多注意事项,不可买有霉点的,不可买无弹性的肉,不可买表面暗淡无光的,还有很多注意点。下面,图老师生活带大家一起去挑选美味的腌腊食品吧! 如何选购腌腊食品?腌腊食品的选购方法 在选购腌腊食品时,肉眼看腊肉色彩鲜明,有光泽,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈现乳白色。表面无盐霜、肉身干爽...

经验教程

351

收藏

10
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部