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很多人认为饭后吃水果更有利于食物消化和吸收，其实这实际上是一种误区，饭后吃水果一则对健康不利，再者不但其不到减肥作用，反而更容易导致肥胖现象发生。这是因为在正餐已经吃饱的情况下，再吃水果，反而增加了能量摄入，反而更有可能导致肥胖。当然，到底会不会导致肥胖，还是取决于进食量多少。
水果的热量主要来源于糖，而脂肪，蛋白质，淀粉等含量非常少，对于减肥有一定的好处，但是水果中维生素B，铁，锌元素含量低，而且蛋白质相对不足，把水果当主食吃的话，容易导致营养失衡，所以光吃水果不吃主食减肥的方法是不可取的。
有一类人群，长期吃水果容易造成身体代谢紊乱，蛋白质摄取严重不足，一旦停止吃水果减肥，恢复正常饮食，身体基于摄取流失的蛋白质，结果反而导致体重反弹;此外，有的人认为水果减肥效果好，就不限量的大吃特吃，有的甚至吃饱了饭之后继续吃水果，结果不但没有达到减肥目的，反而体重日益见长了。
水果最好饭前一个小时左右吃，与其他主食，肉食等食物相比，水果的热量低，饭前先吃低热量食物，可以缩短在胃中停留的时间，加之水果中的许多营养成分都是水溶性的，饭前吃水果更有利于身体必须营养吸收，而且能够控制一顿饭总热量的摄入，从而起到控制体重的效果。
很多人习惯将水果当成饭后甜品，认为饭后马上吃水果有助于消化。但实际上水果中的有机酸会和其他食物中的矿物质相结合，影响身体的消化吸收，而且水果中的果胶有吸附作用，容易吸收水分，加重肠胃中食物的湿润程度，因此饭后吃水果还容易加重肠胃负担。
饭后如果是吃了含鞣酸过多的水果，而且在进餐时又吃了一些酸性食物，这样鞣酸和这些食物中的酸性成分在肠胃中就会形成不易被消化的物质，从而导致溃疡，甚至引发胃出血。同时水果中的果糖和胃酸相互作用，会在过度发酵的情况下产生大量气体，导致腹胀，肠胃不适的症状。
水果中大多数含有纤维素，半纤维素，果胶等成分，这些成分都具有较强的吸水性，吸水后容易膨胀，增加饱胀感;而且纤维素量较多的时候，在肠道中会吸收电解质，微量元素和有机酸，从而延缓和减少对维生素，铁，锌，铜，胡罗素，尼克酸等营养元素的吸收。
有的水果含糖量比较多，饭后马上吃水果的话，容易导致血糖浓度骤然升高，长期如此必定增加胰腺负担，诊治诱发糖尿病风险。
西红柿含有大量的胶质、果质、棉胶酚等物质，如果空腹吃，这些物质就会与胃酸相结合，凝结成不溶性的块状物质，堵住胃的出口，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生胀痛。
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空腹吃柿子易患胃结石。柿子中合有大量的揉酸，空腹时胃内没有食物与胃酸作用时，胃酸就会与躁酸形成一层胶冻状物质，这层物质不易消化，并包裹其他食物纤维、残渣形成胃结石。
这两种食物中含有大量的有机酸，如果酸、山楂酸等，空腹吃会对胃就膜造成不良刺激，产生腹胀、暖气、泛酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。
人在空腹时胃肠里没有可供消化的食物，如果这时吃香蕉，会加快肠胃蠕动，促进血液循环，增加心脏负担。另外，香蕉中钾、镁含量较高，如果空腹吃，会使血中镁量升高，从而对心血管产生抑制作用。
枇杷的果肉具有很好的润肺利尿，清热健脾的功效，枇杷肉中含有丰富的维生素C，可有效的帮助人体抗坏血因子，尤其是对扁桃体发炎患者以及慢性咽喉炎患者更能起到很好的治疗以及滋润的功效。
金橘皮营养丰富，含维生素C及钙，有消除扁桃体发炎的作用，而金橘的果实则含维生素A、B1、B2、C及钙等，有利扁桃体粘膜的修复。尤其是以维生素c及钙的含量最为丰富，这些营养物质可帮助患者有效的消除喉咙发炎的作用。在日常生活中，患有呼吸道感染的患者不妨用金橘皮泡水喝，以此来缓解喉咙不适的各种症状。
石榴有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴。有研究证明，石榴煎汁具有很好的治疗扁桃体发炎的功效，同时对扁桃体发炎所导致的喉咙痛更有着极好的治疗以及缓解功效。患者可以将一个石榴切成适当大小，和400克水一起煮，等到沸腾后再煮30分钟左右，即可服用。
梨性凉，含有极为丰富的水分以及为维生素C等营养物质，有着很好的生津止渴，润肺止咳的功效，在炎热以及干燥的天气里适量的多吃梨可以起到很好的滋阴降火的功效，梨与川贝母粉蒸食，是民间传统的治疗久咳不止的良药。
水果含有人体需要的多种维生素，可以调节休内代谢，预防疾病。特别是维生素c，可增强人体抵抗力，预防感冒等疾病，促使伤口愈合，维持骨能、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的弹性和抵抗力。
进餐前20~40分钟吃一些水果，水果中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲，水果内的粗纤维还容易让人有饱腹感。另外，进餐前吃一些水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，从而间接地阻止了过多脂肪囤积在体内，达到瘦身的效果。但不宜空腹吃柿子、山楂、杏等水果，也不要选择酸性太强、涩味浓的水果，可选择苹果、梨、葡萄、西瓜、甜瓜等水果。
水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。
水果含有很多膳食纤维，能起到促进肠蠕动作用，防止便秘，有利于体内废物及毒素排泄。
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