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玉米营养价值丰富，其中含有的营养元素有：100可玉米中大约含有蛋白质4克、脂肪1.2克、碳水化合物22.8克、钾238毫克、镁32毫克、磷117毫克、膳食纤维2.9克、维生素A 63微克、维生素C 16毫克等等。
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吃玉米是不会发胖的。
尽管玉米的热量较高，但是吃玉米并不会导致发胖。玉米中含有的植物纤维能够帮助促进肠道蠕动，加速体内废物排出，加快体内热量的消耗，所以并不用担心吃玉米过多而引起大量热量转化成脂肪堆积在体内引起肥胖。
如果是在晚上8点前吃玉米的话是不需要担心会长胖的。
如果是晚上过了8点的话最好不要吃太多的玉米，玉米中含有的热量较高，如果是身体消耗不能完全消耗的话很容易转化成脂肪堆积在体内，使人变胖。
吃玉米能够促进减肥主要是因为：
1.玉米中含有的膳食纤维能够帮助促进肠道蠕动，促进消化吸收的同时也能够加速消耗体内的脂肪热量。
2.玉米中含有的镁元素能够帮助促进体内的废物毒素排除体外，促进减肥的同时还具有很好的美容功效。
食材经过炖煮后，精华都融入了汤汁里面，多以很多人感觉喝汤容易长胖，事实上只要选择好炖汤的食材，在正确的时间喝汤，不仅不会长胖还能减肥呢！
饭前胃里面的食物都消耗完了，饥饿感较强，很容易进食过快暴饮暴食。如果能在饭前来一碗汤，就能迅速的增加饱腹感，缓解饥饿，肚子没那么饿了吃饭速度就会变慢，食物的摄取量也会减少。所以饭前喝汤不会长胖，还能帮助减肥。
吃完饭后需要十来分钟“我饱了”的信号才会传到大脑，所以很多时候刚吃完饭虽然你没觉得很撑，但实际上你的胃是已经满了的，如果再来碗汤，汤汁会稀释胃液，还会将食物与食物之间的缝隙全部填满，不仅不利于消化还会增加额外的热量。所以想减肥的话，饭后喝汤是不明智的。
蔬菜本身热量就很低，炖汤后，一碗蔬菜汤的热量大概也就40-50卡，而且本身汤的饱腹感就强，又容易消化，所以喝蔬菜汤是不会长胖的。
推荐蔬菜汤—香菇生菜汤
鲜香菇3个，生菜1颗，植物油一勺，食盐适量，生姜片数片。将香菇洗干净，一朵香菇撕成4瓣，将油倒入锅中放入生姜爆香，然后放入鲜香菇翻炒数下，加入200毫升水煮沸，水沸腾后继续煮5分钟，然后加入生菜叶子、食盐及调味品，生菜叶子稍软后关火出锅即可。
肉汤中含脂肪较多，特别是大骨汤、猪蹄汤、羊肉汤、狗肉汤等都是热量极高的，喝了会长胖。如果想减肥最好别喝这些汤。不过一些白肉比如鱼汤，含的脂肪都是不饱和脂肪酸，热量就相对低很多，适当喝一些是不会长胖的。
推荐饭前喝小半碗汤，150-200毫升左右。饭前喝汤不宜喝太多，喝太多汤会稀释胃液，不利于消化。最主要是别光喝汤，汤水一般较容易消化，不能撑足到下一餐，容易造成这一顿没吃饱下一顿吃太多。
选择营养素密度高的食物，远离营养密度低的食物。那些最容易促进身体发胖的食物，大部分都是营养价值很低的加工食品或高油脂烹调食物，比如饼干、点心、薯片、锅巴、蛋挞、派等零食，以及油条麻花等煎炸食品，还有甜饮料冷饮等。
同样都是限制热量的饮食，如果你选择营养素密度高的食物，就能从有限的食物热量中得到最多的营养素，这样你就能达到既瘦身又无损健康的效果。反之，如果选择错误，就会造成严重营养不良，最后因为缺乏脂肪分解代谢所需的维生素和矿物质而导致肥胖。
主食类，包括全谷杂粮、杂豆、薯类等，也包括早餐麦片、燕麦片、杂粮粉之类速食品，每天最少150克（干重），这些是维持身体正常机能所必须保证的。
各种蔬菜每天500-1000克，其中有一半左右要保证是深绿色的蔬菜，而且还要注意用少油的烹调方法。
水果每天250-500克，多选需要咀嚼、吃了比较饱的类型，因为同等质量的水果和果汁，用咀嚼的方式能保证你少摄入很多糖分。糖分特别高的品种要注意限量，比如荔枝、龙眼、鲜枣、葡萄等。
减肥时要控制碳水化合物和油脂的摄入，但要记得获取足够的蛋白质来维持正常的代谢。获得蛋白质的途径有很多，相比吃像猪肉、牛肉这样的红色肉类，鸡肉、鱼类、豆制品以及蛋类是更理想的选择，这些食物的胆固醇含量更低，能帮助减少每天的热量摄入。肉/鱼每天50-100克，尽量选低脂肪的品种，不要用煎炸爆炒的方法，减少烹调油。
黄豆是大豆中种植最广泛的品种，黄豆中含蛋白质40%，多为优质蛋白，脂肪含量为18%到20%左右，多为不饱和脂肪，胆固醇含量少，富含亚麻油酸，钾，钠，钙等微量元素，维生素A、B、D、E，膳食纤维等营养物质；黄豆的营养成分比较全面，常吃可以降低胆固醇，健脾养胃。
黄豆的营养价值很高，有“豆中之王“，“绿色的牛奶”的美誉，是一种天然的营养品，众所周知，黄豆可以榨油且脂肪含量很高，但是这并不意味着吃黄豆会发胖，黄豆中所含的脂肪大多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是很容易被人体消化吸收的，而且黄豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，所以吃黄豆不会发胖。
黄豆是一种富含优质蛋白和膳食纤维的食品，它的不饱和脂肪酸含量高，热量也高，每一百克黄豆中含有359大卡的热量，虽然说吃黄豆不会引起肥胖，但是任何东西都有适量，大量吃黄豆等于把大量的热量带进了身体，如果不进行大量的运动来燃烧这些卡路里，是会有长胖的风险的。
适量吃黄豆不仅不发胖，还有很多看不见的保健功效，黄豆可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化和预防心脏病的发生，黄豆中的亚油酸可以阻止黑色素的形成，常吃黄豆有美容养颜的功效。
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