主食要这样吃女人40岁不做黄脸婆

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主食要这样吃女人40岁不做黄脸婆

　　女性健康离不开食物，很多女性喜欢吃水果蔬菜，却忽略了主食的重要性，其实合理饮食才能带给女性健康的身体。女人养生吃什么呢?下面，我们就一起来大谈主食的重要性，看看主食到底是不是影响你减肥的杀手。一起来瞧瞧吧!

　　很多人说晚餐不能吃主食，或者会说主食吃了会特别容易发胖，更明显的一条是很多人的健康养生意识里都有一条多吃粗粮少吃细粮。

　　主食虽然是我们最熟悉的食物之一，但我们对它的误解可真不少。

　　对主食的4个误解

　　误解一、主食淀粉含量高，容易导致肥胖

　　这个观点已经深入人心，但事实并非如此。

　　1克脂肪产生9千卡的热量，1克碳水化合物和1克蛋白质分别产生4千卡的热量。而主食是以碳水化合物为主，因此说主食热量高是没有道理的。

　　其实很多主食不但热量不高，还可以提供饱腹感，反而有利于减肥，比如燕麦、红豆、荞麦和黑米等。

　　然而，有一个天大的恐怖消息我要告诉你，一个鸡翅等于三两米饭，600毫升的啤酒堪比两个馒头!

　　误解二、多吃粗粮比细粮好

　　这个观点也有弊端。吃主食的精髓在于粗细搭配，比如蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥加一把燕麦。

　　但如果粗粮吃太多，就会影响消化，增加胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。

　　长期大量食用，还会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，降低人体免疫力。

　　因此，健康成年人每天最好只吃50～100克粗粮，占到主食总量的1/3左右。

　　对于老年人、消化系统尚未发育完善的儿童来说，由于他们消化吸收功能弱，应该适当少吃粗粮，并且通过粥煮得软烂黏糊、粗粮磨粉冲水等方式来促进其消化吸收。

　　误解三、主食只包括谷物和杂豆

　　这种看法有点片面，广义上来看，主食是指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等所有食材。

　　所以吃了土豆、红薯、南瓜等富含淀粉的食物后，要适当减少吃其他主食的量。

　　因为这些食物所含热量要比普通的蔬菜水果高，长期大量吃而不减主食会导致肥胖。

　　需要提醒的是，这类食材烹调时尽量不要油炸，一方面能减少致癌物的产生，另一方面也能控制热量的摄入。

　　误解四、晚餐最好不吃主食

　　“晚餐不吃主食，只吃水果蔬菜”这种果蔬减肥法在年轻白领中很流行。

　　有调查显示，为了减肥，60%多的女性白领每天摄入主食不足。其实晚餐不吃主食，不但减不了肥，反而丢掉了健康。

　　如果人体碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能;大量脂肪氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。

　　有研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大，甚至记忆力也会下降。

　　专家建议，人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入的量为250~400克。

主食要这样吃女人40岁不做黄脸婆（2）

　　好主食遵守4个原则

　　超市里的主食种类繁多，馒头、烙饼、花卷、油饼……如何选择才能兼顾营养与健康呢?下面就给出好主食的4个原则。

　　原则一、颜色发点黄

　　天然面粉中含有微量的胡萝卜素，所以直接用面粉加工后的主食都会带点黄。

　　若颜色过白，则可能是增白剂的功劳，此外，这样的主食营养也低于其他同类产品。

　　表面光滑、颜色过于均一的杂粮主食可能是色素美容后的效果，真正的杂粮主食有颗粒感，如玉米面馒头仔细看会有一些小颗粒，全麦馒头中也应该能够看到细碎的麦麸。

　　原则二、手感有点硬

　　很多人追求面食绝佳的口感，殊不知若馒头像面包一样松软，手一捏就剩一小团，很可能是因为添加了膨松剂;而杂粮面食，如果吃起来非常细腻，不是杂粮添加量极低，就可能是染色的假产品。

　　总之，不管是哪种主食，手感不要太软，有点硬的是首选。

　　原则三、少油又少盐

　　油条、油饼、麻花等油炸面食应尽量少吃。

　　炸食品时所用的油通常被多次使用，含有丙烯酰胺等有害物质，再者油炸时的高温会破坏食物里的大部分维生素，而且其高能量增加了发胖的危险。

　　此外，从盐的角度分析，主食最好选清淡一点的，含盐多的花卷和千层饼等应尽量少选。

　　原则四、新鲜刚出锅

　　一般来讲，馒头放两三天后，就容易变硬发霉。

　　所以，选购主食前，一定要看清生产日期和保质期，最好买当天生产或是现场制作的。

　　此外，主食一次不要购买太多，实在吃不完的，要将其分装成一次可吃完的量，放在冷冻室中保存。

　　1、吃主食很重要

　　有人认为人类吃了几千年的主食，现在生活条件好了，可以多吃菜，少吃主食。

　　还有人认为吃主食会增肥，而以多吃蔬菜来代替主食可以达到减肥的效果。

　　事实上，致人肥胖的根本原因是因为摄入的能量多于消耗的能量，而不是摄入主食。

　　相反，如果只吃蔬菜，很难产生饱腹感，就会进食更多的蔬菜，这个过程也是摄入多余能量的过程，就有可能导致肥胖。

　　并且，只吃蔬菜不能满足人体营养所需，不能提供五谷杂粮所能提供的谷氨酸等多种氨基酸和碳水化合物，反而会引起一些疾病。

主食要这样吃女人40岁不做黄脸婆（3）

　　主食是不可取代的，主食的主要成分是淀粉，淀粉经消化后分解成碳水化合物，而碳水化合物为人体提供热能，人体生命活动所需的绝大部分能量都来源于此。

　　因此，主食在人体生命活动中所起的作用是不可取代的。

　　当然，生命活动也需要蛋白质。蛋白质主要由氨基酸构成，功能是构成组织和细胞，促进生长发育，提高免疫力，也是人体必不可少的。

　　但是，蛋白质分解的过程中会产生氮，这些氮最终要从尿液中排出。很明显，如果摄入蛋白质过量，对肾脏来说将是严重的负担。而主食中不含氮，就不会出现这种情况。

　　可见，合理的饮食结构应该是少量的肉蛋，足量主食，足量果蔬。

　　2、主食宜粗细搭配

　　现代人大多偏爱精白米和精白面粉，而有些人则返璞归真选择粗粮。最合理的应该是粗细搭配，不能偏向其中一种。

　　米面经过精细加工后，大部分维生素和矿物质都损失掉了，蛋白质含量也低，膳食纤维损失更大。这样就需要在膳食中补充粗粮、豆类和薯类来弥补精白米面中损失了的营养成分。

　　因为豆类中丰富的赖氨酸可以与米面互补，粗粮未经过碾磨加工，可以提供更多的膳食纤维和矿物质。

　　不过，过量食用粗粮，也有可能吃出问题。有的人平时吃的粗粮是细粮的几倍。

　　事实上，粗粮的核心是粮，都含有热量，吃太多粗粮，热量过多就会发胖。另外，粗粮中的某些成分会阻止其他营养素的吸收，有可能把某些微量元素带走。时间久了，有可能造成营养不均衡。

　　吃粗粮要因人而异，患有胃肠道疾病的人不适合吃粗粮。

　　可能有人会说，粗粮口感太差，难以下咽。这个问题可以通过粗细粮搭配来解决，如绿豆粥、大米粥、小米粥、八宝粥等，都是很好的将粗细粮结合的例子。

　　3、主食宜清淡

　　按照中国传统的饮食习惯，应该是清淡的主食搭配丰富的菜肴。

　　然而，眼下却是几乎每种主食都带有油、盐或者肉，比如葱花饼、炒米饭、馅饼、肉饼、肉丝面条等，虽然是使得主食更加丰富多彩了，但是这样会摄入更多的油盐，给身体各器官带来更大的负荷，反而不利于健康。

　　4、主食宜选择血糖指数低的食物

　　血糖指数，是指吃了含等价于100克葡萄糖的食物之后，两小时内血糖升高的曲线下面积，与进食100克等量葡萄糖或白面包后两小时内血糖升高的曲线下面积的比值。

　　血糖指数反映了不同食物引起血糖应答的能力。一般来说，血糖指数低，意味着葡萄糖吸收速度较慢，血糖不会大幅度波动，对于控制血糖，减少胰岛素大量分泌很有好处。而为大多数人所喜爱的精白米面、饼干、蛋糕等即是血糖指数高的食物。

　　要降低血糖指数，应该注意搭配粗粮，比如糙米、全麦面粉等。

　　5、特殊人群如何吃主食

　　消化功能较差的老年人、胃肠功能不强的儿童应该少吃粗粮，如果要吃，就要将粗粮细吃;中年人，尤其是长期坐办公室的、面对电脑的、应酬较多的，要多摄入粗粮;胃、肠溃疡及急性胃肠炎患者，慢性胰腺炎、慢性胃肠炎患者，要少吃粗粮。

　　图老师tips：上完上述的文章，突然觉得自己平时的饮食习惯很有问题，尤其是总是认为多吃粗粮好的这一点，难怪吃多了肠胃会难受。平时想减肥的美女们，也要注意饮食合理化哦!不要只是吃水果蔬菜，适当的吃主食，对减肥是没有影响的哦!