列举10条吃素带来的益处

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　　吃素的好处，大家知道多少呢?相信就算不知道也因为看到身边很多人这么做了，而感觉很有益身心健康。然而，究竟吃素好吗?图老师小编下面告诉你们。顺便说说很多人想吃素减肥的方法可不可行，凡事不能太盲目跟从他人，要以健康为前提。

　　我们常常看综艺节目的时候，会得到很多明星热衷吃素的消息。其实即使普通百姓，也有很多人开始了这个人生项目。随着生活水平的提高，养生保健的事情大家也越来越重视，动物性食物因为给我们带来了许多慢性病，大家纷纷改变饮食习惯。

　　现在越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。专家研究分析了各种膳食结构与身体健康的关系，鼓励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。

　　吃素的十大好处

　　1、减轻体重

　　一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低(9.4%对33.3%)。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。

　　2、不易得心血管疾病

　　人如果吃很多肉，对心脏也不是很好，容易得心血管方面的疾病，因为肉和乳制品会容易提升体内的胆固醇含量，血液中胆固醇过高，自然容易得心脏病了。

　　3、血压降低

　　发表在一份期刊上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。

　　4、患糖尿病风险降低

　　美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。

　　5、患癌症风险降低

　　2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。

　　6、改善消化功能

　　吃素，当然会提高我们体内的一些纤维素的摄入，因为多吃蔬菜和水果了。蔬菜和豆类的食用是对身体非常有好处的，膳食纤维的摄入量增加，消化功能自然会好很多，还能有效减少便秘的几率。

　　7、皮肤更光泽

　　多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以综合造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。

　　8、预防骨质疏松

　　素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。

　　9、心情更愉快

　　英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。

　　10、身体能量水平会增加

　　多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。

　　《论语》中有饭疏食、饮水、曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。《孟子》中有君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死;闻其声，不忍食其肉;是以君子远疱厨也。古圣先贤告诉我们，选择了素食，就选择了健康，增加了善行，增长了福慧，远离了灾难，保护了地球，造福了后代。多吃蔬菜瓜果，五谷杂粮。少吃或不吃肉和精工成品等。

　　吃素不仅是一种健康的生活方式，也是一种默默的修行，还是一种促进和谐的方式。

　　吃素不等于减肥 素食减肥6个注意事项勿忽视

　　觉得戒掉了美味的肉类就可以减肥么?或许这个方法曾经让某些人瘦下来了，但是却不一定对你也有用。研究证明，吃素对减肥还是有帮助的，但是也要注意素食的方法。想要通过素食来减肥，以下的6项注意，你一定要看看!

　　素食减肥者应注意6个事项

　　第一：不能过度吃素

　　素食虽然没有让人发胖的脂肪，但也不能不加节制地吃，就算是健康的素食，一旦过度摄取，同样可能让人发胖，比如酸奶、香蕉和坚果就是最好的例子，此外，像面食这种碳水化合物含量丰富的素食，吃的过多，也是很容易让人发胖的。专家的建议是，每个成年人每日最多摄取四百克的碳水化合物即可，如果超过这个标准，它们便会在身体中转化成脂肪，造成肥胖。

　　第二：拒肉别拒蛋

　　目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。

　　完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。吃素烹饪尽量选清蒸或煮。

　　第三：拒绝油炸

　　吃素减肥时烹饪方式最好不要选择油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。管好你的嘴巴，少吃甜食吧。

　　第四：重要的是天然

　　生活中的那些加工食品往往热量密集，而且吃完总是会让你觉得饿，而天然和轻烹调的食物则会让你咀嚼更多，从而不得不花更多的时间完成进食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等，饮料则尽量选择水或者茶，这些都会让你少摄入很多热量。

　　第五：多喝水

　　不管你是否想要通过吃素来减肥，多喝水不仅有利于减肥，也是身体健康的保证，特别是在炎热的夏季，多然，我们说的水是指清水，而不是果汁，更不是碳酸饮料。如果你实在忍不住想要喝果汁，也要少喝。

　　第六：吃素减肥运动不可丢

　　无论吃什么，想要真的瘦下来，运动是必须要做的。只有人体的消耗大于摄入，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来吧。

　　素食减肥的三个误区

　　多吃水果的同时没有减少主食的摄入

　　很多素食减肥者喜欢吃水果，一日三餐地吃。但是，他们往往发现，水果是健康的代名词，却没有让自己变瘦。这是因为水果中含有超过8%的糖分，它的热量不容忽视，如果每天吃很多水果却没有减少主食的量，很容易就会导致热量摄入过多而肥胖。

　　没有在烹调时控制油、糖和盐的量

　　植物油和精制糖源开始公开出现在素食减肥食谱中。随着越来越多的人追求素食的自然风味，很多人会添加大量的植物油、糖和盐以及其他的调料来烹饪。但是事实上，这并不能帮助你减肥，它只是纯粹增加了你的钠元素的摄入量。而且，过多摄入食物油，也一样会引起血脂升高，促进肥胖，并诱发脂肪肝。

　　没有食用化合营养素来补充

　　在一些发达国家，普遍开展了食品营养强化活动，专门为素食者配置了多种营养丰富的食物，素食减肥者患微量营养素缺乏的风险较小。然而，在我国，食品行业很少为素食减肥者考虑，导致营养强化不普遍。要适量的补充化合营养素来帮助健康减肥，尤其是要铁、锌、维生素B12和维生素D的补充，防止营养不足，而使素食减肥影响了健康。

　　一辈子天天吃素就养生吗?听专家怎么说

　　现在，不少老年朋友的饮食都比较清淡。有人担心身体肥胖会导致一些疾病，所以，有些老年朋友就开始对素食情有独钟，甚至还有一些老年人常年不吃肉。

　　但是，老年人长期素食真的就能健康吗?会不会导致营养失衡，反而会带来更多的疾病?怎么吃才更合理?

　　常年吃素未必就健康

　　专家认为，老人完全素食是不太推荐的。在临床上，有一些饮食上非常偏素的老年人，血脂也一样很高，而且血管的弹性也不好。我们身体的血管的弹性是需要一些蛋白质来维护的，很多动物性食物都含有比较丰富的蛋白质，而植物性食物中的蛋白质含量可就相对少了。

　　1、完全素食可能导致阿尔兹海默症

　　专家告诉我们，平时提倡大家少吃大鱼大肉，但是，如果您一点肉都不吃，其实也不好。饮食一定要营养均衡，有一部分老年人，饮食过于清淡，几乎不吃肉，反而有可能造成阿尔兹海默症。专家指出，您可能听说过，用于治疗阿尔兹海默症的药有一个是胆碱能类的药：胆碱”，其实就是胆固醇里的一个成分。

　　胆固醇高了固然不好，但它确实是人体必需的，比如说我们的激素，雄性激素、雌性激素，包括各种甲状腺激素以及细胞等，都需要胆固醇。如果胆固醇特别低，您一点肉都不吃，是不行的。

　　2、可以多吃豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼肉

　　您可能会问，那有些人可能从小就有吃素食的习惯，或者有一些信仰没法改变的话该怎么办?专家建议您，一定要注意饮食搭配。

　　首先，您可以多吃一些豆制品、坚果类食物。大豆里的卵磷脂含量比较高，而且豆类或者花生、干果类食物里也有一定的胆固醇。

　　其次，您平时可以多摄入鸡蛋、牛奶。如果您不吃畜肉、禽肉的话，最好能够多吃一些鱼肉。童文新大夫也认为，老年朋友本身吸收营养能力已经减弱了，千万不要天天白水煮白菜，一味地少吃肉或者完全不吃肉，这样的话，肯定会导致您日常饮食营养不均衡。

　　轻断食” 帮你把垃圾排体外

　　如果您觉得平时大鱼大肉多了，实在想吃素怎么办?那您不妨试试轻断食”。专家指出，轻断食”就是每周选择两天(最好不是连续的两天)，多选用一些粥、菜、水果进行食用，由于蔬菜、水果中所含的膳食纤维比较多，能把不少垃圾排出体外，对人体的胃肠道是一种不错的清理，对身体也有很好的调节作用。平时觉得吃的比较油腻的老年朋友，您可以试试用这个方法调理一下身体，喝点粥、吃点蔬菜、让您的体重回归正常。

　　素食虽好 但要健康吃素需避免这4个误区

　　或是为了减肥,或是出于清淡饮食健康养生的考虑,现在越来越多人都会不同程度地选择吃素。吃素有着很多好处,能降脂减肥,防止便秘,还能降低患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑瘫痪等病的风险。但素食虽好,以下的4个误区大家还是要注意一下的:

　　误区1:只吃素就能健康长寿

　　蔬果能带给我们的营养元素有限,而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸,是优质蛋白,这是植物蛋白不能取代的。要保证健康,应食用适当的优质动物蛋白,如鱼、奶、蛋、瘦肉等,以满足人体的需要。

　　误区2:所有的蔬菜一样好

　　蔬菜不能胡乱吃,特别对于绝对不吃肉的严格素食者而言选择蔬菜的种类就更为重要了。吃素应该多吃不同种类的蔬菜,而不要局限在黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜”上。

　　误区3:不吃油或吃太多油

　　不少人吃素追求健康,为了清淡索性连油都不吃,但其实适量植物油可避免人体热量不足,还可避免脂溶性维生素和必需脂肪酸的缺乏。但另一方面烹饪素材的时候也不能放太多油,这样就达不到吃素清淡通血管的作用了。

　　误区4:素食以生冷食物为主

　　不少人食素基本以沙拉和凉拌为主,但实际上蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。另外沙拉酱脂肪含量高热量也高,用它凉拌蔬菜食用,其实并不见得比用油快炒减抗多少。

　　图老师小结：每每看到很多人主张吃素，心里都会有一些心动。想着如果自己也能坚持吃素，是不是身体也越来越好，身材越来越美。其实这样的想法，可以有，但不能太极端。吃素就能减肥的想法更是错的。凡事都要根据自己的实际情况来说，适合自己就可以去做。