效果神奇益健康

【 tulaoshi.com - 醋的妙用 】

　　老话说的好，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋是我们日常生活中最常见的一种调味料，也算得上是养生保健食品，还有一定的药用价值。不仅如此，醋还有美容养颜的功效，在生活中也有很多小妙用。尽管如此，但极少人能够直接喝食醋，大都是当佐料食用。今天图老师小编给大家推荐几种用醋泡过的食物，不仅美味，还有神奇的效果。

　　中医学认为，醋酸微苦，性温，有止血解毒散瘀等功效。醋不仅可以开胃助消化，还能抑制肠道内的毒素对人体的影响。用醋浸泡过的食物不仅是一道美味佳肴，还可以为我们治病防病。大家不妨自己在家做些醋泡食物，不仅简单易行，还能获得很好的保健功效。

　　一、醋泡黑豆

　　图老师小编曾在电视节目上看到一位九十多岁的老人，她不仅身体硬朗，还有一口让人羡慕的好牙。究其原因，她吃了近二十多年的醋泡黑豆。

　　黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，它蛋白质含量高而热量低，具有降低胆固醇的功效，黑豆还有抗衰老、增强活力的功效。黑豆具有驻颜明目乌发的美容效果，还能预防便秘。

　　而醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金药方，醋泡黑豆具有美容减肥、补肾明目的功效。不仅如此，醋泡黑豆还能防治高血压、高血脂、糖尿病和近视等眼部疾病。

　　那么醋泡黑豆是怎么制作的呢?我们只需要准备适量的食醋和黑豆，将黑豆放在炒锅里干炒，当闻到豆香并听到噼里啪啦的声音时，那就说明黑豆在爆皮。待黑豆皮爆开后，转小火再炒五分钟。我们将炒好的黑豆晾凉，放在罐子里，倒入没过黑豆的食醋。当黑豆把食醋吸收了以后，就可以盛盘食用了。不过需要注意的是，一次不要吃太多，两三颗就可以了，但需要坚持食用。

　　二、醋泡洋葱

　　洋葱是常见的蔬菜，炒菜时具有提味的作用。洋葱对我们的身体好处多多，不仅可以预防癌症，维持心血管健康，还可以杀菌抗感冒。不过图老师小编不大喜欢吃洋葱，洋葱的味倒是不排斥，但是类似于洋葱炒蛋的菜肴，图老师小编只吃鸡蛋不吃洋葱。想必很多人都是这样吧，但是醋泡洋葱就没有单纯的洋葱那么辛辣了，食用起来很美味哦!

　　我们可以将洋葱切成薄片，放到微波炉加热两三分钟。然后将五汤匙食醋加到洋葱里，放在冰箱里保存，第二天就有可以食用了。醋泡洋葱可以作为佐食，不仅可以降低血糖，美容养颜，还有减肥的功效。

　　三、醋泡花生

　　醋与花生算得上是天仙配，也是大家餐桌上一道常见的冷菜。花生被人们誉为长生果”，功效有很多，比如说凝血止血、增强记忆、降低胆固醇和预防肿瘤等等。但是花生里所含的脂类比较高，热量大，吃多了会发腻，而醋中的有机酸可以解油腻还可以生香。

　　醋泡花生能够清热活血，对保护血管壁和防止血栓形成都有很好的效果。长期食用醋泡花生可以降低血压，软化血管，降低胆固醇，还能防止心血管等疾病。

　　醋泡花生的做法也十分简单，将花生米倒入可密封的罐子里，再倒入米醋或者是陈醋，要没过花生米，盖上盖子密封住。一个星期过后就可以食用了，不过一次性不宜吃太多，吃个一小勺就可以了。

　　四、醋泡鸡蛋

　　鸡蛋的营养价值丰富，想必大家都有了解。鸡蛋的吃法也比较多，有白煮蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋和炒鸡蛋等等。今天图老师小编给大家推荐醋泡鸡蛋，醋泡蛋可以为人体补充蛋白质，有降血压降血脂、软化血管和预防心血管疾病等功效。

　　那么醋泡蛋是怎么做出来的呢?我们将洗净的生鸡蛋泡在醋里面，过个一两天以后，蛋壳便全部溶解了。我们将鸡蛋取出，用筷子挑破软皮，将鸡蛋和蛋清搅匀，就做成了醋蛋。不过不喜生食鸡蛋的朋友，还是不要轻易尝试了!

　　五、醋泡大蒜

　　大蒜是一种调味的蔬菜，保健功能很强大，大蒜可以杀菌防癌，降低血糖和血压，还能预防感冒和心脑血管疾病。但是大蒜比较辛辣，生食的口感并不是很好。图老师小编建议大家可以尝试一下醋泡大蒜，风味更佳。醋泡大蒜和糖蒜很相似，但又略有不同。

　　我们可以将去皮大蒜用水浸泡一夜后滤干，然后倒入食醋中，浸泡一两个月就可以食用了。用醋泡过大蒜可以吃，泡过蒜的醋汁用水稀释过后也可以饮用。每天吃两三瓣用醋泡过的大蒜，可以解热驱寒，预防感冒，还可以强身健体。鼻炎患者每天闻闻用蒜泡过的醋汁，半个月就能治愈鼻炎。

　　六、醋泡香菇

　　香菇是我们大家常吃的蔬菜，一般都是用作炒菜，比如说香菇青菜和香菇烧鸡。不过用醋泡过的香菇也很美味，而且有治病的功效。

　　将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

　　七、醋泡黄豆

　　醋泡黄豆和醋泡黑豆差不多，但是做法又略有不同。

　　将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。

　　八、醋泡冰糖

　　众所周知，冰糖是甜的，醋是酸的，这两种食材的搭配也是妙不可言。

　　将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10～20毫升，有良好疗效。

　　九、醋泡海带

　　海带属于海藻类植物，适用于拌、烧、炖、炒、焖等烹饪方法。我们都知道海带中富含碘元素，是补充碘元素的首选食材。除此之外，海带还含有丰富的钙元素，有助于甲状腺素的合成，可以延缓人体的衰老。多吃海带，还有养发乌发的功效。

　　我们还可以用醋泡海带，也非常美味。将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。

　　图老师小结：醋不仅可以泡黑豆、洋葱、花生、鸡蛋和大蒜，还可以泡海带、生姜、冰糖等等食材。用醋泡过的食物，不仅风味更佳，还有治病防病等神奇的效果。不喜欢喝醋的朋友不妨尝试一下这些用醋泡过的食物，会有很多惊喜等着你发现!