常吃它竟可补充叶酸

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　　叶酸是维生素家族的一员，被称为维生素B9，是一种水溶性维生素，也是我们人体的一种重要的营养元素。人若是缺乏叶酸则会引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对于孕妇来说叶酸是非常重要的，那么你知道含叶酸的食物有哪些吗?

　　含叶酸的食物

　　在生活中许多的食物都是含有营养元素的，那么哪些食物含有叶酸呢?下面图老师小编就为大家介绍一下吧!

　　富含叶酸食物1：谷物类食物

　　含有叶酸的谷物类食物有大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。准备怀孕的女性可根据自己的喜好选择。

　　富含叶酸食物2：水果

　　含有叶酸的水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。下面图老师小编分享一道富含叶酸的水果泥。

　　香蕉薯泥：准备适量的香蕉马铃薯、草莓和蜂蜜。做法：先将香蕉去皮、捣碎;马铃薯洗净、去皮，放入锅中蒸熟后，压成泥，放涼;然后把将香蕉泥、马铃薯泥混合，拌上草莓，蜂蜜即可。

　　富含叶酸食物3：深绿色蔬菜

　　含有叶酸的深绿色色蔬菜有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。分享一道富含叶酸的蔬菜食物。

　　烧油菜：准备油菜、猪油、植物油、酱油、葱段姜末、鸡精、盐适量。做法：将油菜洗净、切段;锅内放少许油，烧热后先放猪油丁炒至半透明，再加葱段、姜末，随即放油菜稍加翻炒即可。

　　富含叶酸食物4：动物食物

　　含有叶酸的动物食物有动物的肝脏、肾脏、禽肉(如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉)及蛋类等。分享一道含叶酸的肉类食物。

　　鲜笋红烧肉：准备五花肉、罐头笋、青菜花、葱头、红枣适量。做法：将葱头洗净，切片;五花肉切成正方形、罐头笋切块，放入开水中烫一下，捞出;再在锅中倒入2大匙油烧热，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉煮开，改小火煮至五花肉熟烂，再加入淀粉勾芡，撒上香油，盛入盘中;最后把青菜花洗净，放入开水中汆烫、捞出沥干，放入五花肉盘中，淋上适量卤汁即可。

　　富含叶酸食物5：豆类、坚果类食物

　　含有叶酸的豆类及坚果类食物有黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、葵瓜籽、花生等。

　　含叶酸丰富的食物

　　1、芦荟：含叶酸85—120(微克/100克)

　　芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。

　　2、燕麦：含叶酸190(微克/100克)

　　燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。

　　3、西兰花：含叶酸120(微克/100克)

　　西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。

　　4、胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)

　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。

　　5、奇异果：含叶酸30(微克/100克)

　　奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。

　　多吃含叶酸食物可防胃癌

　　如果甲基化水平低，癌症基因活动性就强，容易诱发癌症。摄入一定量叶酸，能使DNA甲基化保持在正常水平，使癌症基因失去活性，从而控制癌症的发生。

　　作为一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，叶酸给孕期女性带来的益处已得到越来越多人的认可。而最近医学界的一项研究结果表明，叶酸还可以起到治疗慢性萎缩性胃炎的作用，从而有效预防胃癌，这也是国际上首次将叶酸用于防治这类疾病。

　　胃癌患者不能随意服叶酸

　　虽然叶酸能有效预防胃癌，但如果已经确诊为胃癌的患者，就不能随意服用。因为从流行病学的角度来讲，一旦体内有了肿瘤，再过量服用叶酸，就有可能促使肿瘤加速生长。

　　虽然在化疗期间常配合应用叶酸的代谢产物四氢叶酸钙盐，不过，事实上，此时并没有直接用叶酸治疗胃癌。另外，美国学者也发现，虽然适度的叶酸能有效预防结肠癌，但那些已经患结肠癌的患者，如果再服用叶酸，会对病情不利。为此，我们必须提高警惕。

　　图老师小结：众所周知，叶酸是我们人体的重要的营养元素，若是缺乏叶酸则是会为我们的身体带来极大的危害，特别是对于孕妇而言，所以很多孕妇在孕期都会不错叶酸，而在众多的补充叶酸的方法中，食物补充叶酸是人们非常喜爱的。