改变这些竟能减少油烟危害

【 tulaoshi.com - 厨房排烟 】

　　现在有很多的全职妈妈在家里照顾孩子，帮助做饭，相信她们肯定不怎么喜欢，因为厨房里面的危害是非常大的，尤其是厨房油烟，更是会让人皮肤变差，那厨房油烟有什么危害呢?日常如何抵御厨房油烟危害?

　　厨房油烟的危害一直是一个大问题，很多家庭都会买抽油烟机，但是这样只是简单的缓解，其实通过这些技巧也是可以缓解油烟的危害的哦，那么你知道该怎么做吗?

　　从健康家居的角度分析，很多家庭在烹饪美食时，都会产生不少的油烟。保健专家提示，厨房油烟会给你及你的家人健康带来伤害，甚至会导致疾病发生。那么，我们该如何抵御油烟的危害呢?

　　中国式烹饪方式主要有两个个特点。中国人习惯用煎、炒、烹、炸等方式做菜，美味香味有余但是营养不足;用油量超标，一个成人每天摄入的食用油应该控制在30g之内，有调查显示，目前我国人均每日食用油摄入量已超过40g，北京居民平均每人每天吃油达到65克，这与中国营养学会推荐的25克-30克相比大大超标，中国式的烹饪习惯易诱发高血压、高血脂、糖尿病等疾病。

　　从健康家居的角度分析，很多家庭在烹饪美食时，都会产生不少的油烟。保健专家提示，厨房油烟会给你及你的家人健康带来伤害，甚至会导致疾病发生。那么，我们该如何抵御油烟的危害呢?

　　一种食物，加工的环节越多，营养遭到破坏的程度就越高，还会对环境造成一定的污染。日本人喜欢生吃食物，提倡减少加工环节的烹饪方式。而地中海式的饮食”，橄榄油对控制血脂和血糖有一定作用，丰富多彩的新鲜蔬菜、水果含有大量对身体有益的营养成分。营养学家发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，这都源于他们的地中海饮食习惯”。

　　如何减少烹饪过程中的pm2.5

　　高玉霞专家建议多做凉拌菜，可以选择蒸、煮、炖等烹饪方式，减少食用油炸食物，能生吃的食物尽量生吃(黄瓜、西红柿、生菜等)，这样既能最大限度的保留食物的营养素，也减少了对环境的污染。炒菜油温不宜过高，应在冒烟之前将食物下锅，可选择橄榄油做为烹调用油。

　　研究称橄榄油能降低心血管疾病和心脏病的发病率。生活在地中海地区的人，虽然油的摄入量很大但是心血管发病率低，其中最核心的原因就是他们食用橄榄油。橄榄油，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。而橄榄油的另一好处是能使血液变稀，有助于防止形成微小的血液凝块，从而防止心肌梗塞等心脏疾病的发生。

　　厨房油烟对女性的危害

　　厨房之中的油烟主要的来源有两种，一种就是炒菜时候产生的，另外一种则是属于各种液化气体，常见的有一氧化碳、二氧化碳等等对身体有害的气体。

　　现代研究发现，油烟的危害是非常巨大的，他其中含有三百中左右的有害物质等等，其中的一些物质还具有令肺部致癌的作用。如果人类长时间生活在油烟的环境之中，那么身体之中的组织容易发生病变。不仅如此，油烟还能够附着在皮肤，这样皮肤的呼吸就会受到影响，长时间如此就会变得皮肤无弹性，同时肤色液会变得暗黄以及粗糙起来，并且身体也会变得发胖，同时免疫系统也会受到损伤，甚至于有效人容易出现脱发的情况。如果女性长期处在厨房油烟的环境之中，那么就会变得喉咙痛、声音嘶哑以及咽喉不适，甚至还有可能出现呼吸困难以及肿块等等情况，这个时候应该立即到医院就诊，避免威胁生命健康。

　　研究还发现，如果女性长期处于厨房中工作，那么患有癌症以及乳腺癌等等的可能性就大大的增加。这主要是由于油烟之中含有一种脂肪氧化物，这种物质会导致女性出现心血管以及脑血管方面的疾病，特别是老年人身体抵抗力比较弱，更加容易患有疾病。最新研究数据发现，一百个患有心脑血管疾病的患者之中，百分之八十的患者就是长时间在厨房工作，并且大多数都是女性。另外，如果长时间吸入厨房油烟，那么还会增加患有肺癌、哮喘病的可能。

　　除了对女性的身体造成损害之外，厨房油烟对于儿童的伤害也是非常巨大的。孩子的身体抵抗力原本就是比较弱，所以相比成人来说更加容易生病。如果孩子长期处在一个充满厨房油烟的环境之中，那么不仅不利于孩子的身体健康，甚至严重危害到了孩子的健康成长。

　　厨房油烟之中含有各种各样的有毒气体，例如二氧化碳、一氧化碳等等，除此之外还含有一些具有强烈致癌作用的亵，例如苯并芘、丙烯醛等等。另外，油烟会附着在我们的皮肤或者是脸上、头发上等等，长期如此容易导致细胞的染色体受到损伤，这样不仅令皮肤变得暗淡无光泽，同时还会加速肌肤老化，女性非常容易变成黄脸婆。

　　如何抵御油烟伤害

　　在现代高污染的环境里，我们如何才能免受油烟侵害?

　　抗氧化剂清除自由基。深色食物中含有的番茄红素和花青素具有极强的抗氧化作用，多吃些深色食物比如南瓜，西兰花、紫甘蓝、茄子等。蛋白质增强抵抗力，间接保护肺部健康。比如鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼类等食物富含丰富的蛋白质。膳食纤维清除体内的垃圾。食用当季的新鲜水果，现在正值秋季可喝些百合梨水和荸荠水清肺。适当多吃含维生素e的食物，坚果等也是有好处的。

　　改变你的烹饪习惯，这是抵御油烟危害的最佳方法。专家发现，很多朋友在做饭的时候，都喜欢去爆炒，这会产生非常多的油烟，不利于你的健康。所以说，多吃清淡、简单的饮食，对抵御油烟危害会有大帮助。

　　图老师小结：以上就是图老师为您介绍的内容，看完上文是不是觉得厨房也可以变成一个健康的地方呢?上述这几个减少厨房危害的技巧你学会了吗?另外女性朋友在做饭的时候可以通过改变烹饪技巧也可以降低油烟的危害哦!