让冰箱不再威胁健康

【 tulaoshi.com - 冰箱细菌 】

　　进入夏季，东西很容易变质腐烂，这时候就需要冰箱隆重登场，大家会选择各式各样的冰箱，然后将食品保鲜的重任交给冰箱来完成。可以说，冰箱在夏季扮演着举足轻重的角色，但是很多人过分依赖冰箱的保鲜能力，以为任何东西放进去都可以很好的保存，却忽视了冰箱的正确使用。今天图老师小编就带大家来了解有关夏季如何正确使用冰箱的知识。

　　一、将食物包上保鲜膜

　　很多时候，我们以为把食物放到冰箱里就万事大吉了，所以经常是吃完饭就把没吃完的饭菜放到冰箱里，可在这之前，很多人忘记了一个步骤——包上保鲜膜。很多人就会不解了，包上保鲜膜做什么呢?这样不是会阻碍冰箱的冷藏效果吗?

　　其实不然，保鲜膜可以将食物更好地密封起来，减少食物与空气的接触，这样可以有效的避免细菌的滋生，也能防止食物之间相互串味，改变食物原来的味道，以保证食物的新鲜度。

　　而且不能将太烫的食物放入冰箱，要将食物放凉一些再放入冰箱冷藏，因为太烫的食物也会容易串味，不能保证原来的味道，起不到保鲜的作用。

　　二、冰箱食物再次加热要熟透

　　冰箱里一般的温度是20℃，虽然这个温度相对于夏季的温度是很低的，但还是会滋生细菌，即使速度是十分的缓慢，但依旧对人体有危害。

　　因此在食用从冰箱拿出冷藏的食物之前，要将食物完全的加热。如果食物没有完全的加热，食用之后还有可能引起肠胃不适。

　　夏季的时候，人的肠胃本身就很脆弱，不应该吃过冷过生的食物，而没有完全加热的食物里还含有冰箱中未驱散的寒气，进食之后会使肠胃出现不适。

　　三、尊重水果习性

　　因为夏季气温高，所以大家都喜欢将水果放在冰箱里来维持新鲜度，但是每个水果都有自身的保质期，不管冰箱的温度再怎么低，水果放久了依旧会变得不新鲜，口感也不能跟刚买来的时候相提并论。

　　这也提醒我们，在买水果的时候要适量，确定好几天的量再买，不要一次性囤的太多，不然既是给冰箱增加负担，也会浪费水果本身含有的价值。

　　常见的苹果、梨之类的水果是可以相对长时间放在冰箱里保存的，但是并不是所有水果都可以跟它们一样，像一些热带水果，例如芒果、菠萝蜜、山竹等，就不适合长时间存放在冰箱里，应该及时的食用，否则水果的口感和营养会大打折扣。

　　四、生鲜蔬菜尽量不放冰箱

　　我们在菜场买菜的时候都会询问卖菜的人，蔬菜是不是新鲜的，不新鲜的我们是不会买的。从这儿就可以看出我们是希望自己吃的蔬菜是最新鲜的，可越是这样，越是有很多人将买回来的新鲜蔬菜立刻就放到冰箱里冷藏，这就存在一个误区——放在冰箱里的蔬菜就是新鲜的。

　　其实生鲜蔬菜的保质时间比水果更短，而我们将买来的新鲜蔬菜放在冰箱里并不一定就能保证蔬菜的新鲜度。相反，反而会给蔬菜滋生细菌的可能，尤其是贴放在冰箱壁的蔬菜更容易被污染。

　　因此，生鲜蔬菜还是一两天的量一起买，而且就算是要放在冰箱里，也要用袋子密封起来，不要触碰到冰箱壁，防止细菌交叉感染。

　　五、食物要分开放置

　　冰箱里的生食与熟食不能混放，最好是加盖的密封盒分装，不然也要用保鲜膜加以封装，这样可以有效的避免食物之间的交叉感染”。放入冰箱的蔬菜水果也最好是先用清水洗干净，去除本身带有的细菌，然后晾干水之后再用袋子装好放进冰箱里。

　　因为肉质食品一般都需要低温保存，所以生肉制品放在冷冻室比较适宜，对于会尽快食用，不需要冷冻的肉制品，一般放在冷藏室的上层处，而蔬菜水果等新鲜事物则最好放在中层，熟食一般放在冰箱的中间一层比较适宜。

　　六、冰箱要定期消毒

　　大家千万不能以为冰箱能够运作就万事大吉了，冰箱里的东西太多，长时间放置都会出现细菌滋生的现象，而且在我们开关空调的使用的过程中也会滋生大量的细菌，这就要求我们定期给冰箱做清理消毒，以保证冰箱里的食物更好地保存。

　　最常用的方式就是用混有洗洁精的水擦拭，在清理之前要先断开冰箱的电源，取出冰箱的物品，小心的将冷藏室内的搁架、果蔬盒等取出来，用抹布蘸着混有洗洁精的水一一进行擦拭，还要仔细擦拭冰箱内壁，尤其是缝隙处和拐角处，最后用干净的抹布擦干，这样就可以有效的去除冰箱里的细菌。

　　最好是两周清洗一次冰箱，或者是每个月清空一次冰箱，将过期的、坏掉的、不宜再存放的食物丢弃，并彻底清洗冰箱。如果在清理的过程中需要将冷藏室的物品拿出来，可以将物品统一放在盆里然后用厚布盖起来，以保持冷藏的效果。

　　图老师小结：原来夏季使用冰箱还有这么多需要关注的地方，切记冰箱不是万能的，不可以将食品一直放在冰箱里，这样反而起不到保鲜的作用。不要忽视每一个细节，赶紧整理一下自己家的冰箱吧!让生活变得更健康!