端午节教你如何挑选健康又好吃的粽子

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　　端午节就快要到了，一年一度的端午节我们都会吃粽子，现在很多人都喜欢买那些包好的粽子，但是有很多的粽子存在质量问题，所以大家在选购的时候一定要小心，那么你知道该怎样挑选健康又好吃的粽子吗?今天图老师小编教大家几招，看好了。

　　提到端午节，大家很自然的就会想到粽子。那么在2015年端午节即将到来之际，你知道该怎么挑选健康又好吃的粽子吗?

　　相信对于粽子的挑选方法，大部分人都没是没有研究的，因为市场上的粽子种类实在是太多了，很多人都不知道该怎么去挑选。现在，我们就一起来看看端午节挑选粽子的正确方法吧。

　　教你如何挑选健康又好吃的粽子

　　1、QS安全标志

　　QS安全标志和其他的食品一样，对于粽子这类产品，国家也是已经发放过QS标志的，所以说，如果要购买粽子，首先要看的就是包装上面有没有QS安全标志。除此之外，在选购粽子的时候，也一定要注意包装上面有没有正规的厂名、厂址、以及生产日期。如果生产日期不是近期的话，这样的粽子千万不要选购。如果真空包装的粽子有漏气的现象的话，也千万不要选购。

　　2、粽叶的颜色

　　选购粽子的时候，要懂得从粽叶的颜色上来区分粽子的健康度。一般，粽叶颜色越鲜艳的粽子，反而越不健康。而那些粽叶颜色看起来发暗发黄的，反而是最可能经过正常途径制作而成的粽子，反而是比较健康的粽子。如果不知道如何区分，就用湿纸巾或者棉签擦拭一下粽叶的表面，看是否会掉色，如果掉色的话，这样的粽子千万不要选购。

　　3、粽子的味道

　　看完粽叶的颜色之后，也要懂得区分健康粽子的味道。一般，经过硫磺熏蒸的粽子，凑近鼻子闻一闻之后，就可以闻到明显的硫磺味。

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　　而经过健康程序做成的粽子，闻到的是粽子的香味，或者是粽叶的味道。还有就是看煮粽子的水，如果煮完粽子的水有绿色或者其他杂色，就说明这个粽子是相当的不健康的。

　　4、含糖量

　　选健康的粽子的时候，一定要注意看包装上的成分，如果含糖量太高的话，最好不要选，因为这类粽子是很容易引发高血糖或者糖尿病的发生的，所以说，挑选粽子要选购含糖量合格的产品。

　　5、粽子的外形

　　要懂得观察粽子的外形。选购粽子的时候，一定要选购那些粽角端正、包裹紧实、没有外漏情况的粽子。如果粽子的形状不够规则，甚至很多粽子都有外漏的现象的话，那么这类的粽子一般都不是手工做成的，或者是已经过期的劣质品，这样的粽子千万不要选购。

　　粽子的制作程序并不是很难，外面购买的粽子即使是再健康，还是没有自己在家里制作的粽子健康，而且喜欢吃什么口味的粽子，就可以制作什么口味的粽子。所以说，在端午节的时候，还是建议大家自己动手制作粽子，不仅健康好吃，而且还很有趣哦!

　　好了，关于端午节挑选粽子的一些常识和基本技巧，就是这些了。如果你不知道该如何挑选健康又好吃的粽子的话，就试一试这些方法吧。还有就是，粽子的保质期是很短的，如果购买回来的粽子吃起来有变质变味的现象的话，这样的粽子千万不要吃。

　　糯米难消化，老幼不宜　

　　粽子虽然美味，但多吃对身体没什么益处。粽子大都用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400～500卡路里。因此，专家建议少吃为妙。

　　市面上南方和北方粽子风味不同，其变化主要在粽叶和馅料的不同，馅料有甜有咸，有素的也有肉做的，血糖高者不能吃甜的馅;血脂高者要注意粽子中的肥肉和含油量;高血压患者吃太油、太咸都不好。

　　粽子中的糯米是对消化影响最大的因素。糯米与大米的营养成分很接近，从理论上来说，大米和糯米都可以作为主食，为什么人们选择大米作为平日的主食呢?最关键的是，对人类的消化功能来说，糯米比大米更难于消化。

　　糯米和大米的主要成分都是淀粉，含量也差不多，但是糯米难消化得多，其实差别就在这淀粉上。大米的淀粉以直链淀粉”为主，只有约20%是支链淀粉”，而糯米的淀粉几乎100%为支链淀粉。由于这种特殊的结构差异，糯米加工后的食品比大米更黏，而人体的唾液和胰液淀粉酶能完全消化直链淀粉，对支链淀粉却消化不完全。所以，吃糯米制成的食物，常常都会感觉消化不良。

　　图老师小结：以上就是图老师为您介绍的关于如何挑选粽子的指南。端午节吃粽子是最正常不过了，但是现在有很多的粽子存在很多的安全问题，所以图老师小编在这里提醒大家在购买的时候一定要仔细了，要选择质量保证的粽子。