盘点富含蛋白质的食物

【 tulaoshi.com - 如何补充蛋白质 】

　　蛋白质是人体不可缺少的一种微量元素，人体缺少了蛋白质就会引起免疫力下降的，你知道哪些人是最需要补充蛋白质的吗?你知道补充蛋白质要吃什么吗?吃这些食物真的可以补充蛋白质吗?让图老师小编告诉你把!

　　一般的蛋白质的摄取主要是从日常的饮食中获取，但是有四种人是要特别注意蛋白朱的补充的。

　　哪些人需补充蛋白质

　　免疫力低下的人。当您发现自己比身边的人更容易受到流感的传染时，您也许知道这是免疫力低下的表现，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质。人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质，而抗体就是一些特殊结构的蛋白质。当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时，体内的抗体合成不足，人体抵御疾病的能力就会大幅下降。

　　骨质疏松患者。人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度;而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。

　　一旦人体缺乏了蛋白质就会出现很多的健康问题，例如骨胶原蛋白合成的不足就会导致骨骼韧性下降，这样骨折就会经常发生了。

　　此外，由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的，如果骨骼中缺乏蛋白质，无机盐无处附着，可能导致人体出现骨质疏松。

　　身体出现肥胖纹”的人。在我们的皮肤当中有胶原蛋白与弹性蛋白，他们能够增加皮肤的弹性。如果缺乏，我们的皮肤就会变脆，在受到外力拉扯时就会被撕开而无法复原。

　　许多胖人在小腿、腰臀部会有一些肥胖纹”，其实是因为他们的皮下脂肪过多，拉伸皮肤，而皮肤中缺乏胶原蛋白与弹性蛋白，导致皮肤拉伸后无法复原，就出现了肥胖纹”。有些女性在怀孕分娩后会出现妊娠纹”也是同样的道理。

　　容易感到疲乏的人。缺乏蛋白质的人比其他人更容易出现疲劳的情况，特别是那些在人流量大、空气不清新的环境中。这都是因为人体血液中的血红蛋白含量很低。

　　人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理机制，缺乏血红蛋白的可能性与程度较男性会更高。

　　那么，补充蛋白质吃什么好呢?

　　补充蛋白质吃什么

　　动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物，如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22%，蛋类含蛋白质11%～14%，奶类一般含蛋白质3%～3.5%，并且富含多种营养素，是优质蛋白质食物来源。而且动物蛋白质质量好，在人体内利用率高;但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇，吃多了对人体健康不利，容易发胖，并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等。

　　植物性蛋白质如谷类，含蛋白质10%左右，蛋白质含量不高，但由于我国膳食谷类蛋白为主，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源;在植物蛋白质中，豆类是一种例外，蛋白质含量高而且质量好，尤其是大豆含蛋白质高达35%～40%，相对于其它植物蛋白，人体利用率高，并且不含胆固醇，有利于预防高脂血症等非传染性慢性疾病，其营养和保健功能已越来越被世界所认识，大豆蛋白质是人体蛋白质的良好来源。

　　增加膳食蛋白质的数量和质量，首先应大力提倡我国各类人群增加牛奶和大豆及其制品的消费;同时应注意膳食中蛋白质互补，适当进行搭配，使混合食物中蛋白质的氨基酸组成更接近人体需要模式，从而提高混合蛋白质的利用价值;可以适当进行蛋白质强化和氨基酸强化;并积极开发新蛋白质资源。

　　图老师小结：对于上述的内容你了解了吗?哪些人是最需要补充蛋白质的你知道了吗?你在其中吗?如果是那就赶紧补充蛋白质吧，上述图老师小编推荐的这些食物都是富含维生素的哦。补充蛋白质就要吃对食物哦。