清热去火消炎滋补汤

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　　鸡骨草煲猪骨是一种药用价值比较高的汤，里面含有的鸡骨草药用价值也比较的高，有很多的人对鸡骨草煲猪骨不是很了解，今天图老师小编为大家准备了鸡骨草煲猪骨的功效、鸡骨草煲猪骨的做法和做鸡骨草煲猪骨要注意哪些等，希望大家喜欢。

　　目录

　　1、鸡骨草是什么 2、鸡骨草煲猪骨的功效

　　3、鸡骨草煲猪骨的做法 4、体寒湿热的人可以喝鸡骨草煲猪骨汤吗

　　5、孕妇能喝鸡骨草煲猪骨吗 6、哺乳期能喝鸡骨草煲猪骨头汤吗

　　7、鸡骨草猪骨汤可以明目吗 8、做鸡骨草煲猪骨要注意哪些

　　鸡骨草是什么

　　鸡骨草(Abrus cantoniensis )又称广东相思子，是豆科相思子属的一种植物，常见于中国华南地区，生于山地或旷野灌木林边，全年可采，一般于冬、春季挖取全株，除去荚果(种子有毒)及杂质，洗净，晒干。

　　具清热利湿、益胃健脾的功能。

　　鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。

　　性味归经

　　甘、苦、凉、无毒。心、肺、肝、胃、肾经。

　　功能主治

　　清热解毒，舒肝止痛。

　　用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛;急、慢性肝炎，乳腺炎。

　　用法用量

　　15～30g。

　　1.《南宁市药物志》：消炎解毒，治传染性肝炎，跌打驳骨。叶：捣绒敷乳疮。

　　2.《中国药植图鉴》：治风湿骨痛，跌打瘀血内伤;并作清凉解热药。

　　3.《岭南草药志》：清郁热，舒肝，和脾，续折伤。

　　4.广州部队《常用中草药手册》：清热利湿，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬伤。

　　鸡骨草煲猪骨的功效

　　鸡骨草在很久以前就在广东一带流行了，而鸡骨草煲猪骨是大众喜爱的靓汤之一。

　　鸡骨草煲猪骨的功效主要是鸡骨草带来的，但是鸡骨草不能食用，只能用慢火熬出味道，渗入汤汁中，我们才能吸收到它的营养，发挥它的功效。

　　鸡骨草是豆科植物的一种，它的别名叫做广州相思子，很好听吧。

　　这种植物常见于我国华南地区，华南地区湿热的气候环境最适合鸡骨草的生长。

　　医书上有明确的材质提到，鸡骨草的主要功效为清热利湿，散瘀止痛。

　　主黄疸型肝炎，胃痛，风湿骨痛，跌打瘀痛，乳痛鸡骨草味甘微苦、性凉，归肝、胆、胃经”。

　　简单来说，鸡骨草能够帮助人们清热解毒，有利于湿气的去除，可以散去身上的瘀气、还有止痛的功能。

　　特别是黄疸病的治疗，鸡骨草的治疗已经被医学界认可了。

　　胃痛、风湿骨痛、跌伤淤血、乳痛等，不仅能够止痛，还能有效的治疗和缓解，实乃珍品。

　　鸡骨草的功效很多，在这里不能一一详细的诉说，但是大家要记住，只靠鸡骨草是没有办法完全治愈一种疾病和疼痛的，关键还是靠养，补品不能代替药品。

　　鸡骨草煲猪骨适合哪些人喝

　　鸡骨草煲猪骨集合了猪骨和鸡骨草的营养，所拥有的功效堪比滋补品了。

　　既然是滋补品，就有很好的滋补作用了，不能随随便便就吃，如果经常没事就吃的话，不仅达不到原本的效果，也会还会有副作用呢。

　　所以在吃一种比较补的汤品的时候，要先查一下，这种汤是不是都每一种人都适合喝。那么鸡骨草煲猪骨具体有哪些人可以喝呢?

　　在我国的南方，夏季，就是5月到9月之间这段时间，雨水特别多，经常下雨，所以都会觉得湿气比较重。

　　更何况夏季的炎热了，所以南方的夏季，既要清热，也要去湿气。

　　所以，在遇上那种又湿又热的天气，每一种人都可以去尝试一下鸡骨草煲猪骨，因为鸡骨草煲猪骨有很好的去湿气、清热的功效。

　　鸡骨草这种食材偏寒性，所以比较适合热气的人群喝，喝了可以去热气。

　　身体偏寒的人群就要注意了，不能多喝，不然适得其反。

　　特别是女性处于生理期的时候，身体比较虚弱，最好不要在这个时候喝鸡骨草煲猪骨。

　　要等到生理期之后再去喝，这样才能达到很好的滋补效果。

　　鸡骨草煲猪骨的做法

　　材料

　　猪骨400g、鸡骨草100g、薏米50g、生姜、食盐。准备好食材之后就开始制作了。

　　做法

　　1、鸡骨草的清洗。鸡骨草是天然食材，杂质也会比较多，难以清洗干净，所以如果要做鸡骨草煲猪骨，要提前两个小时浸泡鸡骨草。

　　浸泡好之后用清水冲洗就好了。

　　2、薏米的清洗和准备。薏米相对鸡骨草来说，清洗很简单，不过它也要提前泡，水泡过的薏米会有点发，在煮的时候就容易多了。

　　3、洗猪骨。猪骨用清水洗干净，去掉表面的灰尘杂质、血水等。

　　4、生姜切面，两大块就好了。

　　5、锅中倒入清水，大火烧开，烧开之后把猪骨放进去，焯一下，去掉腥味和泡沫，弄好之后捞起来。

　　6、用另外一个锅烧开水，水烧开之后放入鸡骨草和薏米，用大火煮半个小时。

　　7、半个小时之后放入猪骨和生姜，小火慢慢煮90分钟。

　　8、90分钟之后关火，将锅里的鸡骨草捞出来，放入盐来调味就好了。

　　鸡骨草煲鸡爪猪骨汤

　　材料：鸡骨草，鸡爪，猪骨，薏米。

　　做法

　　1.将材料洗净，放进煲中。

　　2.在煲中放入适量的水(多少要按照材料的量来放，一般水要淹没所有的材料;喜欢喝汤的朋友可以多放一些)

　　3.大火煮滚，然后用文火煲1.5~2个小时，即可关火喝汤。

　　(PS：汤煮好后，喝之前放盐不用太多，以保持汤的原味为主。)

　　汤色淡淡的，但是有股清香，甘甜甘甜，很不错的。

　　鸡骨草白芍猪骨汤

　　经过大约3小时的炖煮，煲了一锅全家老小都能喝的鸡骨草白芍猪骨汤，鸡骨草又称广东相思子。

　　具有清热解毒、益胃健脾、益肺润燥的功效，而白芍则经常用于养血柔肝和平肝滋阴，为了调和汤水的口感，又加了2粒甜而不腻、补血养颜的蜜枣。

　　这款汤常喝能够保肝护肝，它非常适合所有经常熬夜的夜猫子喝哦!

　　食材

　　猪骨500克。

　　方法/步骤

　　1将鸡骨草放入清水中浸泡清洗干净，将白芍用清水冲洗一下，控干水分;

　　2将猪骨冷水入锅，水沸后，大煮2分钟，取出冲洗干净;

　　3将洗净的鸡骨草垫在隔水炖盅的底部，上面放上焯水的猪骨;

　　4将白芍和蜜枣也放入炖盅，加入足量的清水，隔水炖煮2个半小时;

　　5往炖好的汤水中加入少许盐，再继续炖上10分钟，如果一次喝不完，可以象我这样，将要吃的部分取出，单独加盐，剩下的部分等到要吃的时候再加盐。

　　注意事项

　　隔水炖汤就是这么简单，但是炖出来的汤水味道可是不一般的好哦，汤水口感清甜。

　　即使没有加提鲜的鸡精和高汤，但是依旧味道鲜美，赶快来上一碗吧，鸡骨草白芍猪骨汤喝起先!

　　鸡骨草上粘有泥沙，为了方便清洗，可以先入清水中浸上一会，浸开的鸡骨草，清洗起来就简单多了。

　　因为鸡骨草比较轻，用猪骨把它压在下面，可以尽量多地把它的味道炖出来;

　　广式煲汤的水量一定要一次性加足，如果不是用隔水炖盅。

　　要充分估计炖煮过程中水量减少的情况，要尽量避免中途加水，如果实在要添加，请开盖后迅速加入开水，然后快速盖上盖子。

　　鸡骨草冬笋煲骨汤

　　主料：猪腔骨400克、冬笋200克。

　　辅料：鸡骨草20克、土茯苓、干葛、党参各5克(以上煲汤用的配料在药店都可以买到)、姜4片。

　　调料：盐

　　做法

　　1.准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布，把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。

　　把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧。

　　2.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖待水煮开。

　　3.腔骨放到凉水中，沸腾后煮三分钟左右，撇去血沫。

　　4.把排骨捞出来，煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨，一定要把焯好的排骨再次放入开水中，如果第二次放入的水是凉水，排骨不容易被煮烂。

　　5.鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上。

　　冬笋我是在超市里买的水煮冬笋，如果是鲜笋，需要先用水焯一下祛除异味.

　　6.临出锅前，放入适量的盐就可以享用香浓的汤了。

　　冬笋的功效

　　冬笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。

　　冬笋肉质丰嫩，鲜脆爽口，素有金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。

　　清代有个叫陈熙晋的写诗赞曰：茅台村酒合江柑，小阁疏帘兴易酣;独有葫芦溪上笋，一冬风味舌头甘”。

　　可见在清代，赤水葫市一带生产的冬笋，便与茅台村酒、合江红橘齐名脍炙人口了。

　　这种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。

　　据分析，每100克鲜品含蛋白质4.1克、糖5.7克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克。

　　此外，还含维生素B1、B2和维生素C等营养成分。

　　特别是冬笋所含的天冬素，对人体有滋补作用。

　　灵芝鸡骨草煲横猁

　　材料

　　灵芝半个(约25克)，鸡骨草100克，猪骨500克，猪横猁一条，蜜枣两料，姜两三片。

　　做法

　　1、芝买时叫药店的切片，用水冲洗一下待用。

　　2、鸡骨草用水泡洗干净待用。

　　3、烧一锅开水将猪骨焯烫转色。

　　4、焯过的猪骨捞起用清水冲去表面浮沫。

　　5、用焯过猪骨的水将猪黄猁焯烫转色。

　　6、同样捞起猪横猁用清水冲去表面浮沫。

　　7、将准备好的灵芝、鸡骨草、猪骨、猪横猁、蜜枣和姜片下到汤锅里。

　　8、一次性加足水，大火烧开20分钟，转小火2.5小时，最后开大火5至10分钟使汤更浓郁。

　　图老师温馨提示

　　1、灵芝和鸡骨草一次不要下得太多，多了会有苦味哈，这个份量比较合适。

　　2、这汤虽然颜色不怎么养眼，黑乎乎的样子，但由于加了蜜枣和肉类，绝对好喝哦，比饭店的好喝多了。

　　3、这款汤我用了野生的鸡骨草，煲汤时满屋根茎的清香，味道清新得仿佛置身于大自然。