“一人食”也能够吃出双倍健康

【 tulaoshi.com - 健康饮食 】

　　人们常说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，其实食物不仅仅是填饱肚子的作用，同时还能够给身体补充所需的营养物质，来抵御多种疾病的发生。但是，如果你的饮食吃的不规律的话，也会给身体带来很大的影响的。而且有的人如果一个人在家都是不愿意弄饭吃的或者乱吃一通，这样给身体会带来很大的负面影响，图老师小编告诉大家其实一人食”也能够吃出双倍健康的哦。

　　为什么要保证食物多样性”呢

　　我们常说的食物的多样性其实最主要的就是人体的生命活动是需要足够的能力的，就算是植物人，或者每天什么时候不做躺在床上，也都是需要基本的代谢的，需要能量的，那么这些能量是从哪里来的呢，其实就是从食物中获得的。

　　有人把食物的多样性”比作弹钢琴，如果只吃几种食物，就好比在弹钢琴的时侯，只能让弹奏一两个钢琴键，那肯定弹奏不出美妙的乐曲，只有给了很多的钢琴键组合在一起，才能演奏出五彩缤纷的乐曲来。食物也是一样，多种食物组合到一起，种类越多，营养素互补优势越大。当然只靠营养素种类齐全仅仅是不够，还要达到一定的数量和比例，需要多种营养素的模式，食物多样的重要性就在这里。

　　而这个多样是什么意思呢

　　它有两层意思，一是食物的原料要多样

　　食物原料要追溯到动物植物的来源，是什么的肉，是什么的种子，是什么的叶子，等等。至于它们做成什么口味，切成什么形状，基本上无关多样化与否的事情。

　　二是食物的类别要多样

　　如果你一天吃了十五种食物，但都是水果，没有粮食也没有豆类，更没有动物食品，这样也是一种单调。这是因为每种食物在营养上都要它的特点，很多类别是不能够互相代替的。

　　迅速扫个盲

　　食物多样性多少才算多

　　1碗米饭+1份清炒土豆丝+小米粥

　　天哪!你为何要吃三份主食?米饭是碳水化合物，土豆是碳水化合物，小米还是碳水化合物，所以你敢说自己午饭有饭、有菜又有汤?

　　正解

　　实现食物的多样性，首先要满足的是摄入全面的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。

　　米饭+番茄炒蛋+黄瓜鸡丁 连续吃一周

　　这么吃会让你损失很多营养素，主食除了白米饭、还可以是糙米、薏米、玉米、红薯等多种杂粮，肌肉蛋白质丰富，大事缺乏鱼肉所含的维生素和矿物质。

　　正解

　　食物的多样性更加深沉的要去是个大类中继续多样”下去，碳水化合物不能够只从一两种食物中获取，同时，蛋白质也不要在一两种动物身上拼命的获取。

　　吃得太单一 小心下面问题找上你

　　1.营养不良

　　长期只吃几种食物，必然会缺乏某些营养物质，从而导致营养不良。

　　2.免疫力下降

　　免疫功能下降容易被病毒细菌所感染，比如呼吸道感染、口腔溃疡。

　　3.便秘

　　当饮食中缺少纤维素时，你就容易和马桶成为好朋友。

　　4.癌症

　　炒制不同食材所需的油温不同，长期用一种食用油炒菜，必然有油烟过大的情况，从而诱发癌症。

　　早餐如何吃得多样

　　身体需要

　　中高GI碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素

　　食谱

　　黑麦面包+牛奶+鸡蛋+肉类+水果+坚果+干果

　　营养解读

　　3种以上的食物提供碳水化合物，4种提供蛋白质，并富含维生素和不饱和脂肪酸，让你充满体力和脑力地迎接上午的工作。

　　一人食法则 提前准备

　　要想早餐吃得像皇帝”，就一定要提前准备食材，准备的越充足越好，厨师的工作在前一天晚上做好，早上你只是负责加热和摆盘的服务员。逛一趟超市，备齐黑麦面包、火腿、巴旦木和葡萄干，鸡蛋提前一晚煮好，多煮一两个储存在冰箱，过2天再吃也没有问题。

　　午餐花招特别多

　　身体需要

　　高GI碳水化合物、动物蛋白质

　　食谱

　　蘑菇鸡肉意面+蔬菜拼盘+谷物沙拉+柠檬水

　　营养解读

　　含有充足的碳水化合物和优质的动物蛋白质，可以帮你迅速补充体力、恢复精力，下午就算没有加餐也不会饿到心慌。

　　一人食法则 试试意面

　　单身人士的工作午餐大多在外面解决，你可以大胆地点上一份意面。好处是，意面中含有多种辅料和香料，可以作为营养素的有益补充。比如罗勒就具有消除疲劳、振奋精神的作用。而且大多数意面在制作过程中要使用橄榄油，这样又做到了食用油的多样性。

　　丰富晚餐吃不胖

　　身体需要

　　低GI碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素

　　食谱

　　海鲜饭+谷物蔬菜沙拉+水果双拼+红茶

　　营养解读

　　海鲜富含的蛋白质和氨基酸非常容易被消化，适合晚餐吃，同时粗粮帮你在睡觉时加快肠胃蠕动。

　　一人食法则 狠狠地拌个沙拉

　　沙拉这种东西简直就是为了多样性而生的!每种都放一点，用一个盘子搞定五个盘子的全部营养，而且吃起来也方便多了。一旦开始准备沙拉，你会发现这东西真的不嫌多，常有加点什么进去看看味道如何”的灵感。如果你不想在晚餐吃太多主食，可以不单独吃谷物，而是把面包、玉米等直接拌进沙拉里。总之，狠狠地拌个沙拉吧!

　　医生永远不会吃这几种水果

　　毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂，严重威胁人们健康。西瓜：膨大剂催大超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。

　　毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂，严重威胁人们健康。专家提醒，商家投顾客所好才炮制毒果，因此市民应不要以貌取果”，杜绝作假造毒行为。据了解，这些毒”水果都是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经成为严重威胁人们健康的公害。

　　专家分析，毒水果之所以泛滥，最重要的原因是消费者常常以貌取果”，消费者喜欢什么，商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果，当然就有人投其所好，如果消费者不去买这些问题水果，‘作假造毒’行为也就不会存在”。为此，市食品安全信息网专门整理出12种常吃的问题”水果昭示于众，警醒市民切勿以貌取果”，不给作假者以市场。

　　西瓜

　　膨大剂催大超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。

　　芒果

　　生石灰捂黄青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。

　　梨

　　催长素令其早熟使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。

　　柿子

　　用酵母催熟生柿子用酵母或催熟剂来催熟，但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留，使柿子带毒。

　　图老师小结：饮食是非常重要的，就算我们是一个人也要吃的有营养，不能因为一个人就不吃饭，其实一个人弄饭也能够弄出多样性，吃的有营养的哦，大家不妨试试上面的营养餐哦。最近有些水果是有毒的，大家吃的时候也要注意。