如何吃它才健康

【 tulaoshi.com - 吃腊肉的坏处 】

　　最近出了这样一则新闻，那就是有位45岁的秦先生，觉得自家做出来的腊肉吃起来美味，所以他就连续两个月每天都吃腊肉。可是令他没想到的是，几天前他就开始腹痛不止，等送到医院抢救之后才发现，他竟然把自己吃出重症胰腺炎，而且到目前为止尚未脱离生命危险。

　　从这则新闻我们可以看出，在中国的饮食文化当中，在过节的时候，一定会吃的一样食物就是腊肉。虽然现在大家的养生意识增强，都知道吃腊肉对于我们的身体健康来说没有好处，但是很多人往往抵抗不了美食的诱惑，还有就是过节氛围的需要，所以在这样的情况之下，就造成了吃腊肉过多的现象。

而大家都知道过犹不及的道理，吃腊肉也是这样，可以少吃，但是千万不能够每天都吃。那么除了用这样的方法来维护自己的生命安全之外，大家在吃腊肉的时候，还可以通过什么样的办法，让自己在享受美食的同时，能够把腊肉对自己身体的伤害降到最低呢?

　　一、不吃刚腌好的肉

　　对于很多家庭来说，在过年的时候都会在家中腌制一些腊肉。但是很多人对于食用腊肉往往会存在着这样一个误区，那就是很多人会认为腊肉在刚腌制好的时候吃，那么味道会非常的鲜美，于是乎很多家庭在腊肉腌制好之后，都会迫不及待的去吃它。

　　但是你知道吗?经过研究证明，腊肉在腌制好之后的两周之内，它里面所含有的亚硝酸盐的含量是非常高的，如果在这个时间段当中去吃它，就会对身体造成损害，而且你要是经常这么吃，还有可能造成癌症的形成。

　　所以对于那些过年吃腊肉的家庭来说，在腊肉腌制好之后，最好放置两个星期以上再去吃，这样在肉当中所含有亚硝酸盐含量才会变少。同时对身体造成的伤害也才会降低。

　　二、不适宜吃的人群

　　腌肉虽然好吃，但是它不是适合所有人群的，对于有些人群来说，你们最好少吃点它，要不然就会对大家的身体产生伤害。

　　首先就是对于那些高血压、高血脂、高血糖的人群来说，你们就需要少吃，甚至是不吃腊肉。这是因为腊肉是由盐腌制的，所以说在它当中的盐分含量往往是普通肉当中盐分含量的好几十倍。

　　而且在它当中所含有的水溶性维生素几乎已经消失殆尽，所以对于那些三高人群来说，他们在饮食上本来就需要清淡还有就是少盐，而在这样的情况之下再去吃它，就会影响大家的身体健康。

　　还有就是对于那些肠胃不太好的人群来说，你们最好也要少吃它。打个比方来说，有些人胃寒，所以说他们在吃东西的时候，就会喜欢吃一些口味比较重的食物，从而在吃腊肉的时候，往往会在里面加入些辛辣味的调料。

　　但是你知道吗?本身吃腊肉就会导致内热的情况发生，要是在此时再吃一些辛辣的调味料，那么在这样的情况之下，就会造成很多人出现阴虚火旺的情况，从而有损大家的肠胃。

　　三、怎么吃

　　既然上文中说了那么多吃腊肉需要注意到的事情，那么我们在平时究竟应该怎么吃腊肉，那么才能够有利于我们的健康呢?首先要推荐给大家的腊肉吃法就是先把它放在水中煮一会儿，等熟了之后，再把它放在锅上蒸。这么做的目的在于可以让水分慢慢的渗透到腊肉的组织当中，一方面可以使腊肉变得软和易入口，还有就是可以分解腊肉当中含有的大量盐分，从而有助于大家的健康。

　　除了这点之外，我们在吃腊肉的时候，千万不要忘了多吃点蔬菜，这是因为在蔬菜当中含有非常多的维生素，这样就可以弥补我们在吃腊肉的时候它当中匮乏的维生素，同时吃蔬菜还可以有效的消除腊肉当中的亚硝酸盐，就会有利于我们的身体健康。

　　图老师小结：腊肉虽然好吃，但是我们在吃的时候，还是要注意上文中所提到的这些禁忌，这样才不会让我们的身体受到伤害，同样的，图老师小编也为大家提出了，我们应该用什么样的方法去吃腊肉比较好，所以大家在吃腊肉的时候注意到这些就可以了，那么就能够让大家的身体健康，从而平平安安的过年。