当心小命难保

【 tulaoshi.com - 新鲜的食物 】

　　通常在饮食方面，大家都会比较喜欢新鲜的食物，觉得新鲜的食物没有添加剂，营养价值会更高一些。但并非所有食物都是如此，要是着急吃那些不宜新鲜食用的食物，当心小命难保。想知道有哪些新鲜食物以及为什么不能吃太热的东西吗?那就一起来看看吧。

　　往往新鲜的食物更能让人放心，也更喜欢。但万事万物皆有可能，不要太过于相信那些所谓新鲜的食物。

　　我们常说食物要趁新鲜时吃，但有些食物在此规律之外。有些食物新鲜时吃，或许还会引起中毒情况，所以要倍加注意。

　　1、牛奶不能新鲜喝

　　有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶，其实这种做法并不好，因为现挤的牛奶带有细菌，容易引起人畜共患传染病。

　　此外，这种新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

　　2、茶叶新鲜不宜喝

　　采摘下来的茶叶不足一个月则称之为新鲜茶叶。就拿春茶来说吧，刚采摘的春茶含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质.

　　若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。

　　因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

　　3、新腌菜、咸菜不能吃

　　新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。

　　一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。

　　因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

　　4、新鲜木耳会引发日光性皮炎

　　其实干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫卟啉”的特殊成分。

　　卟啉是一种光感物质，人在食用鲜木耳之后，经过太阳的照射，就会引发植物日光性皮炎，还可能引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状。

　　而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡。

　　其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。　

　　5、鲜嫩猪肝或诱发疾病

　　有的人喜欢吃鲜嫩”的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。

　　殊不知，这样做的隐患很大。首先，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒的代谢产物在肝中聚集，倘若加热不彻底和不充分，可能造成一些有毒物质的残留，人进食后可能诱发疾病。

　　其次，急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，从而导致进食后损害人体健康。

　　6、食用新鲜黄花菜易中毒

　　鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。

　　相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。

　　秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

　　7、桶装水不宜新鲜喝

　　桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理，因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧，对人体存在潜在隐患。最好将桶装水放置2天，使臭氧自然消失后再饮用。

　　饮食中这样的注意事项很多，平日里一定要多留意起来。

　　除了上面说的这些新鲜的食物不宜食用之外，其实在生活中，还有些食物虽然可以趁新鲜吃，但不可以趁热吃，因为这样的食物趁热吃会导致身体健康遭受严重的损害。

　　哪些食物不能趁热吃

　　一、豆腐

　　有一句谚语叫做心急吃不了热豆腐”，说的是任何事情都不能着急，要慢慢的做才可以。

　　但只从字面意思来理解，其实这句谚语说的也是十分正确的，因为豆腐这种食物在生活中一定不能趁热吃!

　　因为豆腐是一种会将热量锁在内部的食物，刚做好的豆腐表面的温度和其他的菜肴似乎没有什么样的区别。

　　但是豆腐内部的温度却十分的炙热，甚至有着烫伤食道的风险，因此在生活中豆腐是不能趁热吃的。

　　最好是在做好后等凉一凉，再慢慢的将表层咬开，吹一吹将热气吹散后食用，这样便不会出现烫伤食道的风险了!　

　　二、鸡蛋羹

　　很多人在做饭时会顺便做上一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹，但是鸡蛋羹这种食物在冷了之后便会出现一些腥味。

　　因此很多人认为鸡蛋羹就要趁热吃，其实鸡蛋羹这种食物同样是不能趁热吃的，它同豆腐一样，稍不注意就会烫伤人的食道!

　　因此在生活中对于这鲜美嫩滑的鸡蛋羹就要重视起来，最好等到它稍冷些再食用，只有这样才可以有效的减少鸡蛋羹过烫，导致食道甚至是胃部被烫伤的概率，保护好自己的健康。

　　三、米粥

　　米粥是十分有营养的食物，在生活中米粥也是很多人喜爱趁热吃的食物，同样，很多人也会被米粥烫伤，这是什么样的一种情况呢?

　　其实这是因为米粥熬制的过程中，在粥的表面会出现一层厚厚的米油，这层米油会将粥的热量牢牢的锁在粥中。

　　人如果趁热吃很容易的就会被炽热的米粥给烫伤，所以在生活中米粥也是不能趁热吃的食物之一。

　　而吃米粥最好的方法莫过于用筷子将包裹着米粥的那一层油膜给挑破，让它的热量能够散发出来，然后用勺子慢慢的吃，这样就不会有食道被烫伤的风险了。

　　米粥是生活中十分常见的食物，甚至可以说是家家户户每天都会食用的食物之一。

　　但是米粥烫伤食道的情况比比皆是，往往就是因为不重视米粥的温度所导致的，因此在生活中想要减少食道被烫伤的几率，喝米粥时就要小心一点哦。

　　四、糖饼

　　很多上了年纪的人喜爱吃糖饼，但是糖饼这种食物其实也是不能趁热吃的。

　　因为糖饼中的糖浆温度是很高的，如果不小心很容易让糖浆进入到喉咙，甚至会烫伤喉咙烫伤食道，因此在生活中糖饼也是一种需要凉一些再吃的食物。

　　因为糖饼中糖浆在面粉的包裹下，是很难冷却下来的，所以就会导致糖浆的温度很高，而人在食用糖饼时，稍不注意就会被这温度很高的糖浆所烫伤。

　　因此在生活中想要享受美味的糖饼最好等它凉一些再食用，这样就可以有效的防止食道被烫伤了。

　　五、油炸食品

　　油炸食品的温度总是十分高，很多油炸食品会在食物的表层裹上厚厚的一层面粉。

　　而这层面粉会让油炸食品的热量难以散发，很容易导致口腔被烫伤，所以在生活中油炸食品也是需要凉一些再食用的。

　　要知道油炸食品的温度十分高，如果不注意食用它的温度，很容易导致口腔被烫伤，甚至会导致胃部被烫伤，所以在生活中对于油炸食品的食用温度要重视起来才可以。

　　民以食为天，食物是人们最为关心的话题之一，而在生活中想要食物不再对自己造成危害，就要重视起食物的食用温度。

　　这样才可以有效的保护好身体的健康!让自己的饮食系统不会被过高的食物温度而破坏。

　　图老师小结：以上就是图老师为您介绍的着急吃它，当心小命难保，你们都了解了吧。这对于每个人来说，都是极好的。看了上面说的新鲜食物以及吃太热的东西，以后在饮食上一定要谨慎一些了。