春节年年有余不能有这类鱼

【 tulaoshi.com - 什么鱼不能吃 】

　　春节临近，备年货俨然成了每家每户当前最重要的事情。鸡鱼蛋肉、瓜果蔬菜、各类坚果、多种糕点、茶水烟酒等等，凡是能想到的，恨不得都备上一点，为了能在春节期间随时招待前来拜年相聚的亲朋好友。根据传统，春节期间一顿吃不完的饭菜，预示着接下来的一年生活富足、年年有余。

　　余和鱼同音，因鱼吉祥的象征意义，鱼也成为了每家每户必备的年货之一。可是在选择鱼的时候，很多人却并不知道，以下这类鱼是不能够经常食用，甚至是绝对不能吃的。

　　腌制的鱼

　　备着年货是为了能够吃的时间够长，可是鱼一旦离开原本生长的水域，大多数就很难再维持生命。因此，为了能够让鱼储存的时间够长，人们往往会选择将鱼腌制风干，这样就可以吃很久了。

　　咸鱼、熏鱼、鱼干等都属于常见的腌制鱼，腌制鱼时需要使用大量的食用盐，鱼在腌制风干的过程中就会存在很多的亚硝酸盐。而该物进入人体内被转化吸收后，容易产生致癌物，经常食用咸鱼对身体的危害很大。

　　长期吃含盐量很多的咸鱼，还会加重肾脏的负担，过量的盐堆积在体内，会危害体内的消化和代谢系统，阻碍血液循环的正常运转，所以春节期间咸鱼应该尽量少吃或者不吃。

　　可是有些人却偏偏钟爱咸鱼这种独特的咸香滋味，那又该怎么办呢?营养学家建议，如果钟爱吃咸鱼的人，在吃咸鱼前后，可以多喝点绿茶、多吃新鲜的水果蔬菜，或者在烧咸鱼的时候倒点醋，将鱼烧熟烧透，每周吃一次无盐餐。这样能够有效的减少被人体吸收的盐量，从而能够健康放心的吃咸鱼。

　　有毒的鱼

　　有毒的鱼在此主要指那些有异味的、被污染的鱼。现在工业发展迅速，因此就会存在污水处理和排放的种种问题。这些有污染的脏水一旦排入河流、海洋中，生长在这些水域的鱼群就会遭受污染，往往这类鱼捕捞上来烧熟之后，还是能闻到鱼肉上带有农药味、煤油味等多种难闻的气味。

　　除了能闻出来异味的污染鱼，一些生活在死水中的鱼，或是气味不重，但是鱼生长的水域中水藻过多、水质污染严重的，这类鱼都是不能食用的。因为这些鱼身体里的污染物质如重金属过重等，会使人引起头晕失眠的症状，严重的甚至会损害肝脏和神经。

　　畸形的鱼

　　畸形的鱼就是因为鱼在生长过程中，体内吸入了某些有害的化学物品，导致的基因突变，从而形成的形状特异的鱼。

　　通常这类鱼都是生长在污染较重的水域，人一旦吃了这种鱼，就会影响身体健康，甚至是产生疾病。

　　带寄生虫的鱼

　　鱼肉中含有的寄生虫，多是华枝睾吸虫等，而这些寄生虫在大龄的鱼群中隐藏的更多。所以我们在选购鱼的时候，要根据其种类特点，选购大小适中的鱼食用，不要选择那些超大的鱼。

　　同时，在吃鱼的时候，不要觉得鱼肉鲜美，任何地方都是可以吃点美味。因为除了鱼鳃等含寄生虫较多的部位外，大多数鱼的鱼头、鱼皮中汞含量也会很高。

　　大型海水鱼

　　大型海水鱼指那些体型特别大的鱼，如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼等鱼类。这些大型海水鱼主要吃珊瑚或是小鱼来补充体能。可是一旦吃了带有毒的小鱼和珊瑚海草，毒素就会容易积存在大鱼的体内难以消化。因此体型越大的鱼类，体内所含的毒素可能就越多。

　　因此营养学家建议，人们要少吃大型海水鱼。虽然说少量的毒素，不会对人体造成太大的伤害，可是一旦吃的过多，毒素进入人体，就会容易造成代谢、消化系统的功能减弱，影响心脏和神经系统。

　　鱼肉过红过白的鱼

　　鱼肉过红或是过白，都有可能是鱼死后保存不当，使得鱼肉上的细菌大量繁殖生长，从而造成鱼肉过红或是过白，这种鱼一旦吃了，会引起人中毒，导致头晕脑胀。

　　还有一种情况是，鱼肉过红或是过白是染色剂”的作用，所以在选购鱼的时候，一定不能觉得颜色鲜艳好看，就选它，吃鱼就要吃健康的鱼。

　　图老师小结：家家户户都会在春节时候备点鱼在家里，吃鱼的各种好处也被大家所熟知。可是，很多人不知道，图老师小编所说的几种鱼如果吃了、或是经常吃，就会造成对身体健康的损害，所以不管是否需要自己去买鱼，都该牢记远离这些有害鱼类，这样才能在开心过年的时候吃得开心、身体健康。