这物生吃会导致寄生虫入体

【 tulaoshi.com - 不能生吃的食物 】

　　吃是我们每天必做的工作，这份工作一方面给身体提供活动所需要的能量，另一方面维持我们的生命。所以，吃得健康更是现代生活水平提高的表现。而近年流行一种吃法，那就是生吃!为了不破坏食物的营养和吃到食物的原汁原味，很多人开始追随这种吃法。

　　其实，生吃并非我们想象中那么简单，一些食物生吃还有可能给身体带来寄生虫。今天，我们就一同了解到底哪些食物不能生吃，生吃之后会给我们身体带来哪些危害。

　　1.白糖

　　白砂糖是我们生活见到最多的调味品，制作甜点、炒菜、凉拌菜等都会使用到它。但是白糖中也会受到寄生虫的污染。

　　首先，存放过久的白糖，尤其是颜色已经变黄的白糖，其中含有大量的螨虫。有人对白糖做过实验，1斤白糖中可能含有超过1.5万只螨虫，一旦生吃白糖，螨虫则容易进入消化道，引起腹痛、腹泻等现象。

　　其次，被寄生虫污染的白糖如果生吃，呛入呼吸道之后很容易引呼吸道疾病。

　　养生建议

　　白糖最好不要生吃，一般加热过后再食用。存放超过一年，并且颜色变黄的白糖不宜食用。在日常生活中更不能吃糖过多，晚上为了口腔健康，尽量不吃糖，常刷牙。

　　2.鸡蛋

　　生吃鸡蛋的新闻已经不再稀奇，前一段时间在网络上更有人直播一口气喝下40多个生鸡蛋液，仅仅听到这个新闻就感觉恐怖。

　　首先，鸡蛋中含有细菌、霉菌和寄生虫卵等，这些有害物质进入体内之后很容易引起腹痛、腹泻的发生。一般有10%左右的鸡蛋中含有这些有害物质，而其中的沙门氏菌还会引起食物中毒。

　　其次，生鸡蛋中的的蛋白质结构紧密，食用时候人体的消化酶难以消化，从而不容易被消化吸收，出现消化不良的现象。

　　另外，生鸡蛋中还含有抗酶蛋白、抗生物蛋白。抗酶蛋白会阻碍胃肠道中的酶和蛋白质接触，影响消化吸收。而抗生物蛋白会与其他食物接触，产生令人体无法吸收的物质。

　　鸡蛋的食用建议

　　首先，白糖冲鸡蛋这种吃法不可取，属于半熟食物，其中的细菌、病毒和寄生虫不会被杀死，容易会入侵人体。

　　其次，鸡蛋煮熟吃，其中的蛋白质更容易被吸收利用。

　　再有，白水煮蛋其中的营养物质流失量最少，煮的时间越久，人体消化时间越长，但是不能吃没熟透的鸡蛋，最少煮5分钟以上。

　　3.马蹄

　　马蹄就是我们常说的荸荠，其口感清脆，素有地下雪梨”的美称，而北方人会将其称为江南人参”，既可以作为蔬菜，又可以作为水果。但是，马蹄生吃容易导致寄生虫入体，威胁身体健康。

　　首先，马蹄的生长环境就决定了它会携带寄生虫。其一般长在水塘或水田里，容易被姜片虫感染，携带寄生虫。并且马蹄生长在水中，容易滋生不知名的霉菌，生吃同样危害身体健康。

　　其次，马蹄的食用方法导致人体容易感染寄生虫，多数人吃马蹄都是生吃。即使去皮之后食用，也容易导致马蹄中携带寄生虫。

　　马蹄食用建议

　　马蹄食用之前可以进行光照，减少其中的霉斑的危害。另外，马蹄最好熟吃，可以炸丸子、煮粥和甜汤。

　　4.牡蛎

　　牡蛎又被称作生蚝，在日常生活中一直有生吃牡蛎的习惯。其营养价值丰富，可以补钙、补锌和补肾。所以牡蛎一直有海中的牛奶”的美称。并且牡蛎的味道鲜美，很多人为了追求牡蛎的鲜味滋味，会选择生吃，其实这种食用方法虽然美味，但会带来很多危害。

　　首先，牡蛎属于海产，海水受到污染，牡蛎自然也不会干净，容易含有重金属、细菌和病毒等。

　　其次，牡蛎中容易有寄生虫的存在，生吃等于将寄生虫直接吃入体内，导致人体也会感染寄生虫。

　　牡蛎食用建议

　　生蚝需要避免生吃，新鲜的生蚝有很多种做法，同时可以食用晒干的生蚝。选择熟吃生蚝时候必须保证蒸煮的时间够长，这样才能完全消灭其中的寄生虫、细菌等。

　　5.茭白

　　茭白又被称为高瓜、茭笋、高笋等，也是生长在水中的植物，属于感染黑粉菌而不抽穗的高瓜。其中富含蛋白质、脂肪、维生素B族、矿物质和膳食纤维等。并且其口感鲜美，受到多数人的喜爱。

　　但是茭白既然属于水产品，那么也容易受到水中寄生虫的感染，病人容易有细菌。一旦生吃也容易导致寄生虫入体。

　　另外，茭白不能生吃还有一个原因，茭白中含有大量草酸，生吃会之后茭白内的草酸会和钙、镁等矿物质结合，出现结石。

　　茭白的食用建议

　　茭白食用的时候最好能够熟吃，并且最好在制作之前焯水，这样可以去除其中大量的草酸。

　　6.生菜

　　生菜叶也用莴苣的简称，其口感清脆，带有甜味，所以生菜的食用重在生”吃。但是生吃生菜叶不利于身体健康，很容易吃进寄生虫和细菌。

　　首先，生菜在生长的时候容易被昆虫类动物爬过，这些昆虫会携带寄生虫虫卵、细菌和病毒等，蜗牛就是生菜极容易出现的病害。

　　其次，生菜和荸荠一样还容易感染姜片虫，不适应生吃。而即使碰撒农药，没有了蜗牛的危害，那么生菜上也容易出现农药残留。所以，生吃不宜生吃。

　　生菜食用建议

　　生菜还是尽可能的熟吃，如果非常想吃生的，那么一定要清洗干净。可以选择清水浸泡，减少农药残留，还可以用淘米水洗。另外，在食用的时候还可以焯一下水，水温超过55℃就可以消灭其中的虫卵。

　　图老师小结：近年来很多人提倡生吃食物，这样可以吸收其中大部分的营养，但是并不是所有食物都适宜生吃。即使是生吃蔬菜也要注意安全。上文我们简单的给大家介绍了几种不能生吃食物，这些食物生吃容易导致寄生虫入体，危害健康。希望你下次能注意避免。