这样吃它很有可能会丧命

【 tulaoshi.com - 狗肉的禁忌 】

　　狗肉吃起来比较香，所以有些人比较喜欢。但千万不能多吃乱吃，不能因为肉香就忽视掉狗肉的禁忌。吃什么东西都是有利有弊，狗肉也不例外。吃的时候要小心一点，否则会酿大祸。想知道狗肉的做法以及狗肉不能和什么一起吃吗？那就一起来看看吧。

　　1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉

　　狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

　　2、半生不熟的狗肉不宜吃

　　只要是肉类都要保证完全熟透了才可以食用，而狗肉也是一样。所以半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃。

　　如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。

　　3、疯狗肉切记不能吃

　　疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

　　对于患有狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。

　　4、吃狗肉不能大蒜

　　狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

　　新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理功效。

　　但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。

　　一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3～5克，如果大量食用，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿。

　　由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。

　　因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

　　5、吃狗肉不要喝茶

　　狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中鞣酸的成分比较多，如果在吃过狗肉后立即喝茶的话，很容易就会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。

　　而这种物质有收敛作用，使肠蠕动的能力减弱，从而产生便秘。

　　代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，不利于身体健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。

　　6、狗肉不要和鲤鱼一起吃

　　狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

　　7、吃狗肉不能用商陆

　　狗肉酸咸而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能都不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。

　　8、小孩不能多吃狗肉

　　因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。

　　9、其他不能和狗肉一起吃的食物

　　与绿豆相克，同食可胀破肚皮。

　　与姜相克，同食会腹痛。

　　狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食。

　　与朱砂相克，同食会上火。

　　与葱相克，助火。

　　与黄鳝相克，会引起中毒。

　　狗肉的做法

　　红烧狗肉

　　材料

　　鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

　　做法

　　1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

　　2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末。

　　3、生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

　　4、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。

　　5、加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

　　6、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油.

　　7、待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨。

　　8、待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内。

　　9、撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

　　狗肉火锅

　　材料

　　狗肉1500克，茴香15克，当归50克，桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克。

　　做法

　　1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分。

　　2.用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

　　3.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

　　4.再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥。

　　5.捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

　　干锅狗肉

　　材料

　　净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包。

　　做法

　　1、将狗肉砍成带皮块状。

　　2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开。

　　3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。

　　图老师小结：以上就是图老师为您介绍的狗肉的禁忌，你们都了解了吧。这对于喜欢吃狗肉的人来说，真是极好的。看了上面说的狗肉的做法以及狗肉不能和什么一起吃，以后吃狗肉的时候，一定要注意了。