常吃“三白”食品小心肿瘤找上你

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　　中国民间认为白米、白面、白糖是人们日常生活中不可以常吃的食物，精白米看似精贵，其实就是渣子，精华还是在糠里了，吃白糖会让血糖迅速升高，对身体没点好处，下面图老师小编就为大家介绍一下这三白”食物常吃会给人体带来什么危害吧。

　　常吃白面粉对心脏的危害

　　最新研究已经有足够的证据证明，食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险。

　　营养学家分析了世界范围内的37项饮食研究，共计包括近两百万人，发现了高血糖指数的精加工食物会导致患2型糖尿病及心脏病的危险，同时这类饮食还会引起胆结石和某些癌症。

　　专家说，高血糖指数的饮食会导致糖尿病风险的增加并不让人感到意外。但研究发现，高血糖指数的饮食会降低血液中有益于身体健康的高密度脂蛋白水平，而升高甘油三酯的含量，这对于心血管系统来说是个坏消息。”

　　至于导致癌症的原因，研究人员分析，高血糖指数的食物会引起血糖水平的持续峰值，这将会增加胰岛素的分泌，同时会引起一种相关物质胰岛素样生长因子”的分泌增加。

　　这两种物质都会导致患癌症风险的增加。

　　营养学与老年学教授说：高血糖指数的食物通常富含脂肪和糖，而缺少纤维素，因此易引起疾病。”

　　因此，要吃富含纤维素、低糖、低脂肪，并且非精加工的食物，这类食物通常是低血糖指数食物，有益健康。

　　常吃精白米对人体的危害

　　第一大危害：缺乏维生素

　　大自然的安排，总是非常细致而周到的。稻谷当中含有较多的淀粉，也安排”了足够多的维生素来帮助淀粉的分解利用。

　　不过，稻谷有个特点：它所含的维生素的绝大部分存在于种子的外部，也就是种子的种皮、胚和糊粉层部分;中间部分，也就是质地精细的胚乳”部分，含维生素的数量非常少。

　　如果把稻谷碾磨得很精，变成洁白柔软的精白米，就把表层这几个部分全部磨掉了，维生素也就随之转移到了糠麸当中。

　　第二大危害：造成酸性体质

　　食物的酸碱性”是因为食物中含有不同的矿物质元素，它们经过体内代谢之后，有些最终合成酸，有些最终合成碱。

　　食物的味道和它的成酸、成碱性毫无关系。很多吃起来有酸味的食物，比如橘子、苹果、草莓、番茄等，其实是典型的成碱性食物;而那些一点都不算的食物，比如肉、蛋类，实际上却会给我们人体带来酸性体质。

　　遗憾的是，人们每天吃的粮食，是属于成酸性食物”，而且精白米成酸性会更强，糙米则只有很微弱的成酸性，所以饮食当中要多选食粗粮、杂粮、糙米。

　　由此可见，并不是越精越白的大米营养价值越高，事实上，糙米、粗粮的营养价值更高。精白米给人们带来的是柔软的口感，却在无形中造成人体一些营养成分缺失。

　　第三大危害：缺乏膳食纤维

　　膳食纤维对调节食物体积、清理人体内的废物、控制血糖和血脂等都十分重要。

　　因此，它们与蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和水一起被称为七大营养素”。

　　稻谷种子表面硬皮的主要成分属于不溶性膳食纤维，而胚乳中几乎不含有膳食纤维，因而稻谷的麸皮是不溶性纤维的重要来源。

　　稻谷越磨越精，外层去掉得越多，其中的膳食纤维就越少。现代人所吃的主食越来越精，不溶性膳食纤维的摄入量比祖辈少了许多，肠道疾病、便秘和痔疮的增加与此不无关系。

　　营养学家呼吁，富裕后的居民要特别重视膳食纤维的问题。人类的生理特点和代谢系统是几十万年来逐渐进化形成的，直到几十年前，人类的饮食生活一直非常简朴。

　　那时，人们饮食中很少有甜食、肉类和精加工食品，每天都以糙米、玉米、粗面粉为主食，吃新鲜的蔬菜、水果、薯类、豆类，膳食纤维的摄入量很高，人类的身体结构本来很适应这种膳食结构。然而近几十年来，生活的突变，精制的加工食品占据了人们的餐桌，新鲜、天然的食品反而被许多人拒之门外。

　　几十年在历史长河中仅是瞬间，身体的代谢方式来不及调整适应，结果便是人称生活方式病”的高血压、高血脂、糖尿病等日益肆虐。

　　常吃白糖的危害

　　糖的危害与烟酒相当

　　专家说：糖是多数现代慢性病的‘主犯’，却至今拥有无害的公众形象，真是不可思议。糖对人类的影响不仅是产生‘空热量’，即含有高热量却缺乏基本的维生素、矿物质和蛋白质等营养，导致发胖，糖分还会干扰人体内的激素，向大脑发送继续摄入”的信号，使人上瘾，还会引发代谢综合征，导致多种疾病。”

　　关于糖分的危害专家认为大家需要知道以下几点

　　第一、这颗星球上死于心脏病、中风、癌症、糖尿病等慢性疾病的人，已经远远超过了其他疾病。

　　无论是发达国家还是发展中国家，现在更多的人是死于富贵病”而非疟疾、霍乱等贫穷病。而导致这些富贵病的元凶除了我们熟知的烟酒外，就是含有大量糖分的饮料及垃圾食品。

　　第二、大多数人都误解了糖为何会引起慢性疾病，并不是空热量”导致的肥胖间接引发，真正致命”的是糖的毒性作用引发的代谢综合征——糖在肝脏中代谢，肝脏会将糖转化为脂肪，提高甘油三酯，造成胰岛素抵抗，从而导致代谢综合征，干扰代谢，使血压升高并可能损害肝脏，此外还将提高心脏病发生率和中风几率等，引发多种疾病。

　　第三、摄入过多酒精会引起诸如高血压和脂肪肝等健康危害，摄入糖分也有同样的效果。

　　半信半疑?其实酒精就是发酵过的糖，你以为伏特加是从哪里来的?区别不过是葡萄酒来自葡萄糖，威士忌、啤酒来自麦芽糖罢了。

　　第四、众所周知，糖会引起肥胖，但是如何使人变胖的呢?并不仅仅是高热量，对于孩子来说，过量的糖分还会抑制其体内生成饱腹感”的荷尔蒙，即使已经吃过量，他们也仍会觉得饿，间接导致吃太多而长胖。

　　饮食有节，持之以恒更重要

　　随着生活水平的提高，人们越来越喜欢精细饮食，但加工过程常常导致纤维素丢失，从而摄入过少。人体虽不能消化吸收纤维素，但纤维素会缩短食物残渣在肠道内停留的时间，促进废物及致癌物的及时排出，减少肠癌发生的概率。

　　有研究显示：食物通过大肠的时间，与大肠癌的发病率息息相关。当膳食分别以肉食为主和以高纤维食物为主时，它通过整个消化道的时间前者大约是后者的4～5 倍，这就导致了废物在肠道的长久壅滞，加重了肠道负担，更易于诱发癌变。

　　对于癌症患者，饮食上更要注意把握好度”。临床上，我们观察到治疗期患者及家属一般对饮食，初期总是很看重的，80%～90% 能管好嘴;3～5年后，进入康复期，很多人就会忘乎所以，或因无知而只知满足口腹之欲，留下了很多惨痛的教训。

　　蒜：抗癌之王

　　至于大蒜的抗癌作用，早就被国内外学者所关注。随着研究的深入，人们逐渐发现，大蒜具有优越的抗癌能力。

　　癌症中心认定：目前世界上具有抗癌潜力的植物中，大蒜位居榜首。

　　教授在合作研究15 种水果和蔬菜对肿瘤的作用时发现：在这15 种果蔬中，大蒜与肿瘤之间的关系最为密切。

　　进食大蒜与结肠癌之间有显著负相关——长期进食大蒜患结肠癌的危险度比不进食大蒜低0.68 倍。

　　科学家对238 名患有前列腺癌和471 名未患前列腺癌男子的日常饮食进行分析后发现：平均每天吃10 克以上大蒜(或其他葱属植物蔬菜)的男性，患前列腺癌的危险性比每天只吃2 克的男性低一半。

　　蒜防癌抗癌以生吃为佳，且应经常食用;但每次数量不宜过多，每次2 ～ 3 瓣为宜。否则，有可能损伤胃黏膜，造成胃炎和溃疡。大蒜不宜空腹食用，可在饭后或是进餐中服用。

　　很多人深知大蒜的保健作用，但碍于食用后口中时常有股异味，所以往往对其敬而远之”，特别是南方居民，尤其如此。

　　其实只要食用后用浓茶漱漱口，或嚼些口香糖、生花生米，或喝一杯鲜奶等，异味自然就消除了。

　　图老师小结：以上就是图老师为大家介绍三白”食品对人体的危害有哪些的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了这些食物对人体的危害了吧，吃白糖比烟酒的危害还要大，所以大家在日常生活中药少吃。