堪比砒霜的菜99%的人都不知道

【 tulaoshi.com - 青西红柿能吃吗 】

　　虽然现在的生活条件和过去相比已经发生了翻天覆地的变化，但对于普通家庭来说，要想每天都吃大鱼大肉、山珍海味毕竟不太现实也不够健康。波澜不惊的生活里除了柴米油盐酱醋茶外，给人们留下深刻记忆的恐怕就要属各种各样的绿色蔬菜了。

　　绿色蔬菜一直象征着安全、健康、环保，其蕴含的丰富的营养元素也逐渐被广大人民所了解，在人们越发关注健康的今天，这些绿色蔬菜也成为了餐桌上的新宠。如果您走进一个繁忙的农贸市场，那么一定会发现各种蔬菜的售卖地点就是人流最为密集的地方。

　　不过，虽然大部分的蔬菜都是绿色健康的，但并不代表我们可以毫无顾忌的食用，无论是储存不当还是生长环境的原因，总有一些劣质的、不适宜人们食用的蔬菜通过种种途径进入到人们的身体之中，从而对人们的身体健康产生威胁。那么这些蔬菜究竟是哪些，又对人有着怎样的安全隐患呢?

　　一、青西红柿

　　西红柿又叫番茄，是人们熟知的一种蔬菜，其果肉不仅含有丰富的营养元素，而且还有钙、铁、磷等多种微量元素。除了拥有这么高的营养价值之外，它的体内还含有一种叫做番茄红素的抗氧化素。

　　西红柿不仅可以做成入锅和各种食物翻炒，而且还能被制作成美味的冷菜和鲜美的羹汤，可谓是一种在生活中再常见不过的蔬菜。但就是这样一种普通而平常的蔬菜，却也有着不能被人们食用的时候。这就是西红柿的不完全形态——青西红柿。

　　大多数人对于西红柿的普遍印象肯定都是鲜嫩的红色，但是很少有人知道在西红柿还没有完全成熟的时候，它的颜色其实是呈青绿色的。如果说正常的西红柿是人间美味，那么青西红柿可以说则是恰恰相反。未成熟的西红柿并不适宜人们食用，这是因为它的体内含有一种叫做龙葵碱的晶体，它是一种毒性相当强烈的物质，如果人们无意中将其吃进了肚子里，那么轻则表现出呕吐和腹泻的状态，严重的甚至会导致人死亡!

　　此外，需要人们注意的是，这种有毒元素并不能通过高温来进行消毒，因为他的性质非常的稳定，即使是170度的超高温也对它无计可施。所以在我们大家在选购商品时一定要睁大眼睛，别把这些安全隐患带回家。

　　二、烂白菜

　　白菜也是生活中一种常见的蔬菜，它的身影经常出现在人们的餐桌之上。无论是和其它食物一起炒还是煮，都可以轻松征服人们挑剔的胃。此外，大白菜还是一种价格相当亲民的蔬菜，很多家庭都会定期储存一些大白菜以供日常食用。

　　不过大白菜中的水分含量很高，如果储存方法不到位，那么很容易就会造成腐烂。当白菜腐烂之后，很多人往往又舍不得将其扔掉，常抱着一种侥幸的心理继续食用。殊不知，这却是一种极其错误的做法，稍有不慎，就会对我们的身体健康造成极大的危害。

　　这是因为白菜在腐烂的过程中会产生一种名为亚硝酸盐的有毒物质，它能够使血液中的低血红蛋白转化成高血红蛋白，从而使得血液丧失了基本的携带氧气的能力，让人体发生严重的缺氧情况，进而出现头晕、恶心、腹胀甚至昏迷等现象。

　　三、烂生姜

　　生姜是人们生活中经常使用到的一种调味品，基本上每家每户的厨房里都会备有一些生姜，但是因为每顿饭放的比较少，所以往往生姜无法被一次性使用完。当已经被切过的生姜经过一段时间的放置后就会开始腐烂。

　　在这个过程中生姜会生成一种毒性很强的有机物，这中物质被人们称作黄樟素。它可以对人的肝脏造成非常严重的破坏，尤其是对哪些之前患过和肝脏有关的疾病的人来说，其身体更会遭受严重的损伤。所以说，即使生姜没有被用完，也要注意对它们的合理保存，从而避免潜在的伤害。

　　图老师tips：以上就是给大家带来的关于一些生活中常见的容易被人们忽略的对人体有害的蔬菜的介绍。各种各样的绿色蔬菜为我们的身体提供了丰富的营养，但我们在选购的时候一定要睁大眼睛，尽量选择那些新鲜的蔬菜，这样才能保证营养价值的最大化，同时在保存的时候也要及时的进行观察，将有腐烂迹象的蔬菜处理掉。惟有如此，我们的健康生活才能得到保证。