这样做的鸡蛋营养价值高,大家都知道鸡蛋的营养很高,如今很多人都喜欢在早上吃一个鸡蛋,当然鸡蛋有很多的做法,甜酒鸡蛋就是其中之一,而甜酒鸡蛋的功效也是不错的,下面我们就来介绍一下甜酒鸡蛋的做法,供大家参考。
【 tulaoshi.com - 甜酒鸡蛋的功效 】
大家都知道鸡蛋的营养很高,如今很多人都喜欢在早上吃一个鸡蛋,当然鸡蛋有很多的做法,甜酒鸡蛋就是其中之一,而甜酒鸡蛋的功效也是不错的,下面我们就来介绍一下甜酒鸡蛋的做法,供大家参考。
甜酒鸡蛋主要以甜酒和鸡蛋为主原料制作而成,而甜酒口味香醇,工艺简单,深受人们的喜欢。
在 一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红,所以又称红酒,由于它渗进了沸水,故又称水酒。这种农家自酿的糯米酒,味醇而香甜,少刺激性;饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时,必用此酒。酿酒剩下的糟粕,再加上食盐混和后,叫糟麻。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用,亦有人把它和鲜鱼一起煮,味道极佳。
中医
甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医
米酒是将大米或者糯米经过加工制作而成的产品,做好的它营养功能提高了,能更高的促进作用。
而且,在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
主要用途
糯在酒类中,糯米酒用途最为广泛,不仅具有一般的饮用功能,还有着其他多方面的用途。
1、饮用
糯米酒香气浓郁,酒性温和,营养丰富,很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样:冬天多用温饮,放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮,即不作处理,开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法,在玻璃杯中放些冰块,注入少许糯米酒,再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。
2、调料
糯米酒味道特别浓郁,在烹饪的时候加入一点在菜中,不仅可以去腥味,还能增加菜的鲜美程度。
3.药用
糯米酒有百药之长的美称,是医药上很重要的辅佐料或药引子。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药,或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木和震颤,风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,神思恍惚,头晕耳鸣,失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,有壮力、滋补气血之功效,对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低,但后劲足,不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升,日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。糯米酒不宜久存,冬季注意保暖,3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸,可延长贮存时间。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
甜酒鸡蛋的做法
做法一
材料
鸡蛋1只,生姜5片,红糖1小匙,酒酿4大匙。
做法
1、生姜加水大水煮至沸。
2、滚了以后转小火。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)3、将鸡蛋在碗里打散备用。
4、小火滚至水收的差不多时,加红糖。
5、加入酒酿搅拌,转大火。
6、滚了以后,冲入鸡蛋,快速搅拌,即可关火。
小诀窍
1、生姜我用的是剩下的小半块,所以切的多了点,一般4-5片即可。
2、酒酿本身较甜,所以红糖我用量很少,爱吃甜食的可以多加些,红糖性温,不要用白糖代替。
3、酒酿是熟的,无须多煮。
4、早晚空腹饮用效果最佳。
做法二
材料
米酒酿200克,鸡蛋二只。
做法
1.将米酒酿倒入锅内,加入适量的水烧煮开。
2.加入适量的白糖也要煮开。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)3.倒入打散的鸡蛋液,拌匀煮熟即可。
图老师tips:以上就是图老师为大家介绍的甜酒鸡蛋的功效,从文中的介绍中,我们还还知道了鸡蛋的营养以及甜酒鸡蛋的做法,它不仅营养价值高而且做法十分的简单,就算你不会做菜,也可以很会的制作出来。
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