营养又长寿

【 tulaoshi.com - 煮米饭技巧 】

　　煮米饭是日常生活中最常见的，其实常规的煮米饭方法，味道和口感都没有发挥到极致，如果在煮米饭的时候加点配料，会让米饭更加的有营养哦，那么大家知道煮米饭技巧吗?米饭怎么做好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下煮米饭加什么好处多吧。

　　煮米饭的时候放点一下这些配料不仅让米饭更加的香甜，而且还能延长你的寿命哦，下面大家一起来看看煮米饭时候都可以放什么吧。

　　一、猪油

　　现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。

　　二、醋

　　蒸米饭时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，还丝毫没有醋味，最好的是防馊。

　　三、啤酒

　　放置时间过长的陈米，不知如何处理时，煮的时候，按正常的比例加点啤酒，想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。

　　四、花生油

　　在煮米饭的时候如果想增加米饭的口感和香味，大家可以再米饭中加入花生油，煮出来的米饭味道非常的鲜美。

　　五、食盐

　　煮剩饭时，在电饭煲里加点盐。不仅能除异味，而且吃起来口感细腻。

　　六、米酒、白酒或黄酒

　　炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

　　七、开水

　　煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。

　　八、葱

　　米饭蒸的有点糊味，怎么办呢？很多人都直接把米饭给扔掉，其实只要在米饭中放入一根葱就可以了，一点糊味都不会有。

　　九、茶叶

　　将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。

　　十、橄榄油

　　煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

　　如何吃米饭让你更长寿

　　1、米饭慢慢嚼，不会升高血糖

　　从上世纪80年代开始，有专家提出了食物GI值的概念，而这也成为越来越多的人控制碳水化合物摄入量的契机。GI值即血糖值上升率，又称升糖指数，它是考核人餐后血糖值的量化指标。

　　食物的GI值越高，餐后血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖。而米饭、面包、面类等以碳水化合物为主的食物正好属于GI值高的食物，因此也有人认为，想要减肥必须控制这些主食的摄入量。

　　相对这种说法，也有不少营养专家认为，只要掌握好吃饭的技巧，米饭也是一种让血糖值平稳上升的食物。专家表示，相对于小麦等磨成粉食用的谷物，米饭的特征是以粒状进食。米粒由约18万个细胞组成，即使加热后也能保持独特的口感。营养师荻野菜菜子表示，在制定营养菜谱时，米饭是不可缺少的存在，除此之外，还可以增加适当的玄米、胚芽米等谷类搭配食用。

　　实际上，在吃米饭的时候，只要有意识地增加咀嚼的次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。这是因为米饭中含有的淀粉多数为直链淀粉，这是一种难以消化的淀粉，如果将米饭放冷，直链淀粉的构造会发生变化，让消化更加平稳地进行，也就不容易升高血糖值了。同时，多咀嚼米饭也很容易刺激大脑，产生饱腹感，进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖。

　　2、与豆类搭配使营养满分

　　很多人因为米饭容易升高血糖而对米饭敬而远之，但实际上，米饭并非只含有碳水化合物，它同时具有平衡营养的用途。

　　专家指出，米饭不但能够适宜中式、西式、日式等饮食方式，其本身几乎不含有脂肪，也几乎不含有盐分，对于饮食整体来说有均衡营养的作用。

　　同时，食物中的氨基酸平衡越好，就越容易吸收，以此为标准按照100分计算的话，小麦能够得38分，米饭则远远高出小麦，可以获得65分。如果在进食的时候就爱那个豆类与米饭进行搭配，氨基酸配比扬长补短的话，那么就能够达到营养满分的效果。

　　但米饭也并非没有缺点，它基本不含有维生素C和维生素A，B族维生素和矿物质也大多存在于谷糠和胚芽部分，一旦加工成精米，这些营养成分也基本流失。更重要的是，搭配米饭时，人们的配菜往往较咸，因此，吃米饭时配菜控盐格外重要。平时的炒菜应当注意控制放盐，少吃腌制蔬菜和肉类，多吃新鲜的蔬菜，平时多搭配玄米、糙米、胚芽米等粗粮食用米饭也是不错的做法。

　　米饭怎么做好吃

　　1、准备泡米0.5到1个小时

　　为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃哦。

　　2、淘米次数不要多

　　我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分，所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒营养的流失。

　　3、不要用热水淘米

　　另外，讲到米里面的营养的流失，这里还告诉大家一个小细节，就是我们很多人会喜欢用热水来淘米，特别是冬天，首先是不冷，感觉这样也可以更好的把你淘干净，其实要知道，热水淘米，会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。

　　4、根据个人口味调节米和水的比例

　　对于米饭煮的软硬，每个人有每个人的喜好，有的人喜欢吃硬点的，而有点人不喜欢，那么这个笔者就不多说，根据个人的口味，和米的不同，也会有不一样，所以，根据个人的爱好，自行安排。特别提醒一下，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水哦。

　　5、可以加点盐或花生油，更加香味

　　为了给米饭增加更多的香味，我们可以适当的加点盐，或者放点食用油或花生油都可以，这样米饭会根据芳香口味好。同时，我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的。

　　6、工具选择

　　对于工具的选择，我们米饭的煮的好，有个原则，就是尽量密封，俗话说就是尽量少跑气了，其实，就是米饭好，跟前面热水淘米一样的原理，密封好，减少米饭的氧化，营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。

　　图老师tips：以上就是图老师为大家介绍煮米饭时候加什么更加美味又健康的全部内容，简单的煮米饭在加入不同的调料之后，味道竟然会更加的鲜美又健康，大家再煮米饭的时候可以多试试哦。