这样吃糯米更易消化

【 tulaoshi.com - 糯米的营养价值 】

　　我们每天都会做的事情就是吃饭，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，同时也可以获取食物中的营养成分，让我们的身体变得强壮又健康。五谷杂粮、精米白面，这些主食我们每天都会吃，就拿大米来说，大米的种类非常多，不同的米营养价值也各不相同。今天图老师小编就和大家聊一聊糯米的营养价值，糯米应该如何食用才能够促进肠胃消化。

　　糯米是我们生活中经常见到的谷类，在南方地区，我们一般称它为糯米，但是在北方，一般都称它为江米。每逢端午节我们都会吃粽子，粽子一般都是用糯米做的，而元宵节吃的汤圆也是用糯米做的。糯米不仅口感香甜美味，还具有很高的营养价值。

　　一、糯米的营养价值

　　糯米和大米比起来，颗粒更大一些，而且口感更软糯一点，正因为如此，糯米才得此名。中医认为糯米性温味甘，可以入脾经、胃经和肺经，具有补中益气和健脾养胃的功效。

　　其实，糯米还是一种营养价值很高的谷物，因为糯米中含有丰富的蛋白质、糖类、淀粉和钙、铁、磷等矿物质，属于一种温补的佳品。另外，糯米中钙的含量特别高，经常食用糯米可以达到补钙健齿的功效。

　　除此之外，糯米中含有丰富的B族维生素，经常食用糯米对我们的皮肤也有一定的好处。那么，经常食用糯米对我们的身体还有哪些好处呢?

　　1、滋补身体

　　寒冷又干燥的冬季到了，很多人都会出现各种身体不适。冬季是个适合进补的季节，我们不妨多吃点糯米。因为糯米具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状，这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥。

　　2、缓解尿频多汗症状

　　很多人明明没有喝很多的水，但还是会出现尿频和多汗的症状，这可能是脾虚的症状。我们平时可以多吃点糯米，因为糯米有收涩的作用，坚持每天吃点糯米，对尿频和多汗都有很好的食疗效果。

　　3、调理肠胃

　　冬天气候比较寒冷，很多人会出现食欲不振、反胃等症状，大家不妨多吃点糯米。因为糯米可以帮助我们调理肠胃，同时也能缓解气虚和气短无力等症状。

　　二、糯米如何食用容易消化

　　上文说了很多关于糯米的营养价值，但是糯米有一个很显著的特点就是，糯米特别不容易消化。很多肠胃不好的人群和老人儿童都不敢碰糯米一口，不仅怕影响肠胃的健康，同时也怕被糯米团给噎住。

　　这种担心其实是有一定的道理的，因为糯米中含有的淀粉和蛋白质比较多，过量食用确实会引起积食，甚至会出现腹泻和腹胀的症状。有些人吃完糯米团以后会觉得胃胀胃酸，这是因为胃部未消化的糯米进入了大肠，肠道细菌在代谢过程中产生酸性物质，因此体内的胃酸会增多。

　　虽然说糯米吃多了难以消化，但是我们大不可不必因噎废食，只要我们能够科学合理地食用糯米，那么糯米带给我的利绝对大于弊。那么，我们平时在食用糯米时应该注意哪些问题呢?

　　1、糯米烹饪时不要加油

　　糯米的做法有很多种，我们可以将糯米磨成粉末，做成汤圆或者是糍粑，也可以将糯米煮成粥，包粽子。很多人在做糍粑或者南瓜饼的时候都会加入适量的食用油，这样吃起来口感会更好。

　　但是如果在糯米面中加点食用油的话，这样的食物会让我们的肠胃更难以消化。我们吃完油炸的糍粑和南瓜饼以后，体内的血糖会迅速升高，同时也会出现腹胀腹痛的现象。因此，我们在食用糯米时一定要注意清淡。

　　2、糯米食物要趁热吃

　　当汤圆或者是糍粑出锅时都是热乎乎的，我们一定要趁热吃。如果这些糯米做的食物已经凉掉了，大家千万不要为了图省事，直接食用生冷的食物。因为生冷的糯米食物含有大量的饱和脂肪，更不容易被我们的肠胃消化。

　　以此同时，我们在趁热吃的时候，也要注意细嚼慢咽，这样才有助于我们肠胃的消化和吸收。

　　3、糯米食物要煮烂

　　我们在煮汤圆的时候，一定要把汤圆煮烂了以后再食用，尤其是那些实心汤圆。只有将汤圆煮烂煮软，才能更有利于我们的肠胃消化。

　　图老师tips：糯米是我们生活中常见的谷类，大家平时吃的汤圆、粽子和糍粑等食物都是用糯米做的。糯米做的食物口感香甜软糯，同时可以帮助我们补气养血和调理肠胃。但是糯米吃多了容易不消化，大家烹饪和食用糯米的时候一定不要加食用油，煮烂点，同时也要趁热吃。