这些蔬菜冬天吃非常有营养

2016-03-29 21:56 5 1 收藏

这些蔬菜冬天吃非常有营养,冬天的蔬菜有很多,而且都是人们日常生活中常见的额,冬天吃它们不仅味道鲜美,而且营养也是最丰富的,那么大家知道冬季蔬菜有哪些吗?冬季吃什么蔬菜有营养呢?下面小编就为大家介绍一下冬季时令蔬菜的总类吧。

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  冬天的蔬菜有很多,而且都是人们日常生活中常见的额,冬天吃它们不仅味道鲜美,而且营养也是最丰富的,那么大家知道冬季蔬菜有哪些吗?冬季吃什么蔬菜有营养呢?下面图老师小编就为大家介绍一下冬季时令蔬菜的总类吧。

  冬季蔬菜有哪些呢?冬季吃什么蔬菜最有营养呢?下面就是图老师小编为大家总结的冬季蔬菜大全,希望大家能够喜欢哦。

  白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄。

  花菜类

  白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝。

  菌菜类

  鲜蘑菇、金针菇、黑木耳、茶树菇、猴头菇,要知道冬季多吃菌菇类食品对身体有很大的益处,大家平日里不妨多吃一点哦。

  果菜类

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  西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆。

西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆

  叶菜类

  菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜。

  冬天的蔬菜那么多,适合冬天蔬菜有哪些呢?下面大家一起来看看吧。

  适合冬天吃的蔬菜有哪些

  冬季时令蔬菜:豌豆

  豌豆的营养价值非常高,所含的营养物质非常丰富。豌豆中的铜有利于宝宝的造血功能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c,在所有鲜豆中更是名列榜首。

  冬季时令蔬菜:茼蒿

  2.茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

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  冬季时令蔬菜:茄子

  3.茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。

  那么冬季时令蔬菜那么多,吃什么蔬菜最有营养呢?大家一起来看看这些前十名的营养蔬菜吧。

  第一名:西洋菜

  也称水田芥、豆瓣菜,在我国南方地区比较常见,比如广东、广西,一年四季都可以吃到,尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实,豆瓣菜富含抗氧化物质,能够杀灭自由基,锻炼前吃,能增强健身效果。

  食用禁忌

  脾胃虚寒,肺肾虚寒,大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用,但寒性咳嗽者不宜食用。

  注意事项

  1.西洋菜一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦的。

  2.西洋菜要洗净,因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类,一定要洗干净才能吃。

  第二名:绿色的白菜

  属十字花科,含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维,以及钙、磷、铁等矿物质,能增强免疫力,还可排毒。值得注意的是,白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。

  白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。

  第三名:甜菜

  甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质,可降压降脂。不过,甜菜根糖分含量高,吃太多对控制血糖不利,应该适量。

甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K

  甜菜根对肝脏颇有助益,所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用,唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。

  第四名:牛皮菜

  牛皮菜是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶。不过,他们的营养特点十分类似,甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险。

  牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素,具有清热解毒,行瘀止血的功效,不过不宜多食,否则易寒冷生湿。

  第五名:菠菜

  菠菜含有大量β胡萝卜素、铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。

  研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K,有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

  第六名:菊苣

  菊苣为药食两用植物,它的根含菊糖和芳香族物质,可促进人体消化器官活动。

  菊苣叶片柔嫩多汁,营养丰富,叶丛期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%。初花期含粗脂肪2.l%,粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富,叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

  第七名:油麦菜

  油麦菜水分多、热量低,含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源,可预防便秘。

  油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有生食蔬菜中的上品之称。

  第八名:芹菜

  每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,以及丰富的胡萝卜素和多种维生素,蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为番茄的20倍左右。

  需要注意的是,芹菜叶的营养成分高于芹菜茎,胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素B1是茎的17倍。

  第九名:罗马生菜

  目前国内还没有罗马生菜这个品种,但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等,膳食纤维和矿物质含量也很丰富。

  多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素,具有清热、消炎、催眠等作用。

  第十名:羽衣甘蓝

  这种近年来广受推崇的蔬菜,现已引进中国,但仍处于培育阶段,没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质,营养价值很高。

  羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。

  图老师tips:以上就是图老师为大家介绍冬季蔬菜有哪些的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了冬季蔬菜都有什么了吧,图老师小编还为大家介绍了冬天最有营养的蔬菜,大家可要多吃一点了。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160329/2036783.html

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