哪些食物痛风不宜吃

【 tulaoshi.com - 痛风病人不能吃什么 】

　　痛风是什么情况大家知道吗，痛风是非常难受的，因此我们平时一定要注意，尤其是在饮食上面。那么痛风病人不能吃什么呢?痛风患者在平时饮食方面需要注意什么呢?带着这些疑问和图老师小编一起来看本文吧。

　　目录

　　1、痛风不能吃的食物 2、痛风患者饮食不可贪鲜”

　　3、痛风患者不宜喝酒吃肉的原因4、痛风病人能吃鱼类食物吗

　　5、痛风不能吃什么蔬菜6、痛风不能喝什么饮料

　　7、痛风可以吃豆类食物吗8、痛风患者的勿入饮食误区

　　痛风不能吃的食物

　　痛风对人体损害很大，这样疾病出现后一定要及时的治疗，通风对患者生活影响很大，而且患有痛风疾病后，饮食上也是不能随意的进行，否则对身体没有任何好处，那痛风患者食物选择上，要注意对一些嘌呤高的食物，都是要减少选择的，那痛风不能吃的食物都有什么呢?

　　嘌呤高的食物

　　1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃;

　　2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。

　　嘌呤低的食物

　　1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

　　2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。

　　3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。

　　4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。

　　5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。

　　6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。

　　7、其他：酱类、蜂蜜

　　这上面的食物都是痛风患者不能够吃的，如果你不小心吃错的话，那对患者的身体的伤害是非常大的，还会使得病情变得更加的严重哦，痛风患者一定要选择适合自己吃的食物，这样才有利于疾病的改善。

　　特别提醒，只有知道痛风病人不能吃什么，才能让病症尽快的恢复，因此患者在平时生活中一定要特别的注意日常饮食。对于痛风病人不能吃什么的问题，专家指出生活中很多常见食物都是患者必须要注意的。

　　痛风病人的饮食注意事项

　　1、限制蛋白质的摄入

　　多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。

　　2、避免饮酒

　　酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。

　　3、少吃辣椒等调料

　　辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。

　　4、忌食火锅

　　这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。

　　5、禁酒，少饮咖啡、茶、可乐

　　酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可乐时也不可太浓、喝得太多。

　　6、禁食含嘌呤高的食物

　　含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。

　　7、控制每天总热能的摄入

　　控制每天总热能的摄入，少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

　　8、限食脂肪类食物

　　痛风患者要减少脂肪的摄入，过多食用脂肪可减少尿酸的排出。痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。做菜要少放油。

　　痛风人群不宜多喝蘑菇汤

　　蘑菇的营养价值很高，富含18种氨基酸，多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，无机质，蛋白质等丰富的营养成分，可以起到辅助调节血脂、血糖甚至抗癌的作用，对人体免疫系统的功能维护很有帮助。

　　营养专家表示，每一种蘑菇维生素含量也都不太一样，比如香菇和黑木耳对降低血压、抗癌等都有好处。金针菇也叫聪明菇”，家里有孩子的，可以给孩子多吃金针菇。另外，经常食用蘑菇还能促进人体对其他食物营养的吸收。

　　不过，有必要提醒大家的是，蘑菇属于高嘌呤食物，如果用蘑菇煲汤，会使汤底中含有较高的嘌呤，患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者，不建议大量食用，不然会导致痛风加重。

　　痛风病人应注意味道鲜美的调味品

　　很多痛风患者都知道控制病情要管”住嘴，不可吃高嘌呤食物，如海鲜、火锅等，但他们不知道的是，调味品竟也能诱发痛风。

　　今年65岁的老吴患痛风已经3年了，近一年来关节肿痛发作频繁，在住院治疗后，关节肿痛得到了很好地控制，出院后由于完全按照医嘱，限制高嘌呤食物的摄入，痛风病已经有半年没有发作。但在最近一次孙子的生日会后，痛风再次袭来。老吴百思不得其解：自己明明完全按照医嘱，为何痛风还会发作?原来竟是一盘蚝油生菜惹得祸”。

　　痛风患者饮食不可贪鲜”

　　广东人吃生菜大多会用到蚝油，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，它以蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。而鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，在短时间内可以迅速升高体内的尿酸水平，快速的血尿酸升高则会导致痛风发作。

　　因此痛风患者在外就餐时，要特别注意味道鲜美的食物，很有可能其中就添加了这些调味品。在就餐点菜时要注意选择，避开痛风的雷区”。

　　鲜味十足的调味品痛风病人不易吃

　　鲍鱼汁

　　鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。作为调味品的鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，其原料并非只用鲍鱼，还使用其他辅料，如鸡肉、火腿、猪皮、味精等，系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。因为鲍鱼汁不仅嘌呤高，而且非常的鲜，所以痛风病人不宜吃。

　　鸡精

　　鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。因此痛风病人不宜吃。

　　香菇酱

　　香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。香菇酱味道非常的鲜美，但是我们痛风患者是不易食用的哦。

　　痛风患者不宜喝酒吃肉的原因

　　牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸，如同时再饮酒，乙醇代谢产生的乳酸会阻止肾脏对尿酸的排泄，嘌呤代谢紊乱，尿酸盐结晶沉积于关节腔内，则引起滑膜的急性炎性反应，使滑膜充血、肿胀、关节液增加。医学上叫做急性痛风性关节炎”，最常见的是拇趾的跖指关节红肿热痛。

　　痛风起病有时较快，患者常在夜间无缘无故被关节肿痛惊醒，受侵关节常发红、发热、疼痛，关节周围常见弥漫性红斑，该病往往是因为着凉、酗酒、摄入高嘌呤高蛋白的膳食所致，中老年男性多见。

　　该症用抗生素治疗无效，应采取休息、制动、多饮水或输液，以增加尿酸的排泄并保护肾脏，严重时可应用抗痛风药治疗。

　　痛风病人为什么不能喝酒

　　医生告诫说，痛风病人是不能饮酒的。痛风病人既使未发病时，也是不能喝酒。

　　因为酒类中的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸能抑制肾小管对尿酸的排泄，乙醇还能使尿酸合成增加，使血尿酸升高。平时喝点小酒，尤其是饥饿后饮酒很容易导致痛风急性发作，故痛风患者平素要多饮水，不喝酒，包括白酒、葡萄酒、啤酒等都不要喝，因为酒类本身还可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。长期饮酒可发生高尿酸血症，所以痛风病人最好戒酒。

　　此外，对于痛风患者来说，要严格限制蛋白质的摄入，以免体内产生过多的内源性尿酸，加重病情。饮食上要以植物蛋白为主，动物蛋白可选牛奶、奶酪和鸡蛋，因为它们既富含必需氨基酸的优质蛋白，嘌呤含量又少，对痛风病人几乎不产生不良影响。

　　但要注意的是。痛风患者虽然能喝牛奶，但酸奶就不宜饮用。这是因为酸奶中含有较多的乳酸，而所有菌类都是高核酸物质，乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风病人非常不利。患有痛风的朋友应远离酒精制品，多食健康食品。

　　痛风患者能吃蜂蜜吗

　　据《保健时报》报道，痛风是以血液中尿酸浓度异常升高(又称高尿酸血症)为主要病理基础的一种慢性疾病。

　　痛风患者不宜吃蜂蜜，蜂蜜中含有较多(约占49%)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。

　　另外，水果中含果糖也较多，痛风或高尿酸血症的患者每天吃200~400克水果，其所含果糖一般不至于达到大量”的水平。在天然食物中，只有蜂蜜中含有大量的果糖，几乎达到二分之一。因此，痛风及高尿酸血症者不宜食用蜂蜜。

　　除蜂蜜外，一些加工食品(如糖果、饼干、零食、甜点、速溶咖啡、饮料等)中也含有较多果糖，痛风者同样不宜吃。

　　痛风病人能吃鱼类食物吗

　　痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，若有痛风，则是因为体内的嘌呤代谢产生混乱而引起的，重要体现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位产生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

　　鱼是人们喜好吃的好菜，但如加工不妥，会给人们带来很多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会发生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性高出黄曲霉素。

　　此外，鱼肉中的蛋白质含量丰硕，假若鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂成为低分子的氨基酸，并可形成致突改变学物质。

　　咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的产生有必定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表白，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之因此会引起鼻咽癌，是由于鱼在腌制历程中部分蛋白质会分化出胺。动物尝试也表白，明白鼠吃咸鱼会呈现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不产生癌变。

　　沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼属于高嘌呤食物，应忌吃

　　沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。但是它是嘌呤高的海鱼，所以痛风患者不宜吃。

　　凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷 、铁及微量元素锌、硒等中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经;可以补气虚、健脾胃、活血。

　　药理研究发现，鲚鱼所含之锌，能使血中抗感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。

　　适宜体弱气虚，营养不良者食用;适宜儿童食用;凡湿热内盛，或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食;凤尾鱼嘌呤高痛风患者不宜吃。

　　痛风病人原则上不宜食用动物油

　　但鱼油是个例外，目前认为鱼油具有降低血脂、防止动脉硬化的作用，尤其是海鱼鱼油作用更为明显，痛风病人可以适当食用。绝大多数水果的主要成分是水分、糖类(即碳水化合物)、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对于痛风病人来说不属于禁忌之列，但痛风病人同时合并糖尿病，则水果的摄入就要受到限制。市售各类糕点主要由精粉、糖、牛奶、少量天然调料与色素等制成，其中嘌呤含量甚少，故不属禁忌。咖啡中含有少量嘌呤成分，并含有强烈兴奋剂——咖啡碱，故痛风病人不宜饮用。