马肉这样做出来味道很不错

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　　马肉能吃吗?这是很多人都会问的问题。那马肉能不能吃呢?图老师小编要告诉大家的是，马肉是可以吃的，而且马肉的营养价值是非常高的。至于马肉有哪些营养价值呢?今天图老师小编就来为大家介绍一下，同时还会教大家马肉的做法。有兴趣的朋友就来看看吧。

　　马肉怎么吃

　　1. 在天冷的夜晚，吃马肉火锅的时候需要先将马肉的腥味去除。可以用姜汁来进行去腥味。

　　2. 马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

　　流程一

　　将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

　　流程二

　　将火调制小火，向锅中投入少许油，随后在加入适量的白糖并进行搅拌。等待油中冒泡在放入少量的水，觉拌均匀后将汁盛放在碗中等待备用。

　　流程三

　　锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

　　马肉的营养价值

　　1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。

　　2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

　　马肉的功效

　　马肉中含有多种氨基酸以及维生素。而且马肉中的蛋白质含量也是非常高的，不仅蛋白质的含量高，其他钙、铁锌也是很丰富的。因此马肉具有养肝补血，补中益气的作用。还可以增人体的免疫力，促进人体的血液循环等。

　　马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

　　马肉的做法

　　1、罗马肉酱

　　主料：罗马肉酱100g，意大利螺旋面100g

　　辅料：西兰花适量，胡萝卜适量，大蒜适量，小西红柿适量

　　做法

　　1. 水烧开加入适量的油和盐并放入螺旋意面水煮15分钟。

　　2. 好后捞出将水沥干待用。

　　3. 将西兰花，胡萝卜，大蒜，小西红柿洗净切好。

　　4. 锅加热放入适量的油。

　　5. 依次放入大蒜 西兰花 胡萝卜等炒熟。

　　6. 倒入罗马肉酱加热1分钟。

　　7. 将准备好的螺旋意大利面倒入锅内搅拌均匀装盘。

　　8. 可用小西红柿作为点缀，配上西式汤美味更佳。

　　2、青红椒炒马肉

　　主料：马肉适量，青红椒、蒜杆适量

　　辅料：耗油、酱油、生分、盐、蒜米、米酒各适量

　　做法

　　1. 将马肉切成薄片，放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。

　　2. 青红椒蒜杆切好备用。

　　3. 分别炒好青 红椒 蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。

　　4. 热油，放入蒜米(喜欢辣的可以放点干辣椒)呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。

　　3、日式马肉煮

　　主料：马肉500g，洋葱1个，蟹味菇一袋

　　辅料：日式火锅底3大勺，水3大勺

　　做法

　　1. 把马肉切成薄片，把水烧开，放入沸水中把血水煮出来。

　　2. 把煮好的马肉，放入清水里洗干净，多洗几遍，这么可以把马肉的腥臭喂去掉。

　　3. 把蟹味菇洗干净，一朵朵摘好。

　　4. 洋葱切条，不要切太细，太细了一煮就没了。

　　5. 把三种食材均匀的摆放入高压锅内。

　　6. 放入三大勺日式火锅底料和三大勺，没有的话，放入豆瓣酱或者蚝油酱都可以，但是要用水先融合了再浇进去，这样好入味。

　　7. 高压锅里大火，开始冒气了，大火压五分钟，关火。

　　8. 高压锅气放完就可以装盘了，我为了好看撒了点白芝麻，大家放香菜、葱花都可以，自由发挥。

　　饮食禁忌

　　1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。

　　2、忌生姜、苍耳。

　　图老师tips：对于马肉能不能吃的这样问题，相信大家现在也是知道了马肉的能吃的，而且也知道了马肉的营养价值是非常高的，不是吗?那大家如果想要尝一尝马肉的话，不妨看一看图老师小编教大家的做法吧。不过图老师小编还要提醒的是，一定要记得马肉不能跟什么食物一起吃，以免出现不必要的问题。