教大家非常滋补的燕窝做法

2016-03-29 22:53 7 1 收藏

教大家非常滋补的燕窝做法,燕窝是人们公认的高级营养食材,具有很高的滋补效果,很多人都会用燕窝来滋补自己的身体,滋补效果非常的不错。那么大家知道燕窝有什么功效吗?燕窝怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下燕窝的功效与作用。

【 tulaoshi.com - 燕窝功效 】

  燕窝是人们公认的高级营养食材,具有很高的滋补效果,很多人都会用燕窝来滋补自己的身体,滋补效果非常的不错。那么大家知道燕窝有什么功效吗?燕窝怎么吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下燕窝的功效与作用。

  燕窝是大家都知道是非常有营养的食材,但是大家知道燕窝有什么功效与作用吗?

  功效

  1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

  2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

  3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。

  4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

  5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。

  6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

  7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。

  8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

  9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。

  10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。

燕窝具有止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿的功效

  作用

  燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。

  专家分析:燕窝含蛋白质49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。

  燕窝具有很高的食用和药用价值。

  史料记载:燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。

  一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。

  营养价值

  燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进缰胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老,并且清虚热,治虚损,对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。 燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴,又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质,每百克含量可高达50克,还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

  燕窝的补益作用极佳,凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者,都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说:燕窝有壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎等功效《本草纲目拾遗》中称:燕窝味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损瘵之圣药。

  燕窝,还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服,可治干咳、盗汗、肺阴虚症;以燕窝与白芨慢火炖烂,加冰糖再炖溶,早晚服之,可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。

  燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍,再放入80℃热水中浸泡3小时,使其膨胀松软,然后用镊子将毛绒除净,再放入100℃开水中泡1小时左右,即可取用烹调。

  燕窝食谱

  冰糖燕窝

  材料

  红枣、枸杞、冰糖适量 燕窝一盏。

  做法

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  1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净。

  2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。

  3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右。

  4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。

  还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

  小技巧

  干窝每人每次3-5克用量。

  睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收,效果更佳哦。

  炖燕窝

  材料

  血燕盏4盏,冰糖60克,清水1升。

  做法

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  1、将燕盏放入大容器内,倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质。

  2、将泡燕盏的水倒掉后,将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次。

  3、将燕盏放入大容器内,倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤,再轻轻用温水浸泡过滤2次。

  4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时,直到燕窝发透。

  5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水。

  取一大锅(可容下装燕窝的大碗),倒入适量清水后,将装燕窝的大碗放入,盖上盖子后以文火炖3小时即可。

将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水

  小诀窍

  1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净,重要的是要剔除细小的羽毛。

  2、如果希望炖制出的燕窝口感好,那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦。

  3、如果是给病人食用,建议热食;如果只为美容养颜,建议每日晚上睡觉前凉食。

  燕窝耳莲子羹

  材料

  燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。

  做法

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  1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

  2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;

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  3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。功效:养阴润肺,生津整肠之效。

  珍素燕窝

  材料

  白木耳65公克,枸杞20公克,百合95公克,莲子40公克,水1000㏄,冰糖80公克。

  做法

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  1.枸杞、白木耳、莲子分别洗净后,以冷水浸泡至软,并沥干水分捞出备用。

  2.将作法1泡软的白木耳一一去蒂头,并分成小朵备用。

  3.将百合一片片洗净后备用。

  4.取一汤锅,加入水煮滚后,放入。

  作法1

  的莲子煮约10分钟让莲子软烂,再放入冰糖、作法1的枸杞。

  作法2

  的白木耳一起煮至滚,熄火后加入作法3的百合即可。

  图老师tips:以上就是图老师为大家介绍燕窝功效功效的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的燕窝了吧,也知道燕窝有什么功效了吧,图老师小编介绍的是几款比较实用效果比较好的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160329/2038045.html

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