为了健康请不要这样组合吃

【 tulaoshi.com - 饮食误区 】

　　生活中有许多食物单独吃都非常富有营养价值，但是有的食物搭配在一起食用却会相克，损害人体健康。那么你知道有哪些食物不能搭配在一起吗？今天图老师小编告诉大家以下这些组合不可取，赶紧来看看吧！

　　1、西红柿与黄瓜克

　　西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收。

　　2、黄瓜与花生

　　黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。

　　4、葱与豆腐

　　小葱不要拌豆腐，因为小葱中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

　　5、菠菜与黄瓜

　　菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。

　　6、菠菜与虾皮

　　菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

　　7、猪肝与番茄、辣椒

　　猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

　　8、豆浆与鸡蛋清

　　豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。

　　9、小米与杏仁

　　小米能健脾，和胃，使人安眠，杏仁是主治风寒肺病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人呕吐、恶心。

　　10、红豆与盐

　　红豆有一定的药效，可以促进心脏活性，利尿消肿，但若加盐，药效就会降低。

　　10个经典的健康饮食搭配

　　1.干稀相配

　　冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;益智佳品：黑芝麻糊及红楼梦中记载的6种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)，还有敦煌艺术宝库中发现的神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表。

　　2.颜色相配

　　食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食物。

　　3.粗细粮相配

　　日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。

　　4.主副食相配

　　日常饮食中应将主食和副食统一起来。

　　5.营养素相配

　　容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。

　　6.酸碱相配

　　食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。

　　7.生热相配

　　吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。

　　8.皮肉相配

　　连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

　　9.性味相配

　　食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之。”

　　根据因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物，如冬季应选用温热性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。

　　10.烹调方法相配

　　常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法，如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

　　3种巧妙饮食搭配

　　保护心脏：绿茶+柠檬

　　日本研究发现，绿茶所含的强力抗氧化剂─儿茶素，能大幅降低因心脏病和中风而致死的风险。儿茶素是一种不稳定的化合物，不易被人体吸收利用。

　　因此可以挤一些柠檬汁加入绿茶中，根据普渡大学(Purdue University)的研究发现，柠檬汁中的维他命C，可让儿茶素的吸收增加13倍。因此每天只要喝一、二杯即可达到保护心脏的目的。

　　活化免疫力：炖肉+胡萝卜

　　胡萝卜中富含维生素A，对于预防并且抵御感染扮演著重要的角色，然而若缺少锌，维生素A也无法为人体所用。维生素A只有和蛋白质结合之后，才能在血液中输送。

　　深橘色、黄色、红色和绿色的蔬果是摄取维生素A的良好来源，若将维生素A和富含锌的蛋白质结合在一起，则更能发挥其功效：而富含锌的食物则包括牡蛎、虾、猪肉、肝脏及蛋等。

　　去脂：高脂餐点+冷冻优格

　　食用完满是饱和脂肪的食物后，最好再来点低脂且富含钙质的甜点。钙质在消化道内会和脂肪酸结合，以阻挡脂肪酸被吸收。在一项研究中，受测者每日食用含有1,735毫克的钙质的低脂乳制品(相当于5杯脱脂牛奶)，即可阻挡85大卡热量的吸收。

　　总结：通过图老师小编上文的介绍，你知道有哪些不健康的组合了吗？为了自己的身体健康，大家一定避开这些饮食误区，合理搭配自己的饮食，这样才能吃的更加健康营养，远离疾病。