秋季养生面条

【 tulaoshi.com - 煮面条的步骤 】

　　早上吃煮面条是一种很好的选择，不仅营养丰富易吸收，而且做法简单，很受大家欢迎。煮面条的步骤看似简单，其实还是有很多讲究的，只有味道好，才能吃得更香。想知道面条怎么做好吃以及怎样煮面条吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　面粉，鸡蛋，蒜苗，盐，香油，葱姜蒜。

　　做法

　　1.面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

　　2.蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

　　3.面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

　　4.均匀的撒上面粉，防止粘连;将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

　　5.将切好的面条抖散。

　　6.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

　　7.另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

　　8.鸡汤浇在面条上即可。

　　方法二

　　材料

　　面条，葱姜蒜，盐，生抽。

　　做法

　　1.香葱、小蒜叶切碎备用。

　　2.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油。　

　　3.用一个大煮锅，加入清水大火烧开，将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内。

　　4.用筷子拨散，水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条。

　　5.煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水。

　　6.将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。

　　方法三

　　材料

　　面粉，盐、味精、胡椒粉、化猪油、葱姜蒜、鸡蛋。

　　做法

　　1.面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在䅁板上用力揉搓出筋道成光滑的面团。

　　2.包上保鲜膜，静置20分钟。

　　3.饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

　　4.将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出來的面条才有筋道。

　　5.将压好的面片轧成中等粗细的面条。

　　6.面条轧好了。

　　7.取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、䓤花5克。

　　8.碗内各倒入沸水100克做成面湯。

　　9.将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗。

　　10.面条好了，可以吃了，加个荷包蛋也不错。

　　方法四

　　材料

　　猪里脊肉100g，雪菜100g。

　　辅料

　　油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量。

　　做法

　　1.猪里脊切成细肉条。

　　2.然后放适量的盐，再放一些料酒拌匀。

　　方法五

　　材料

　　猪里脊肉100g，雪菜100g。

　　辅料

　　油适量，盐适量，料酒适量，酱油1汤匙，淀粉适量，大葱适量，生姜适量，湿面条适量。

　　做法

　　1.猪里脊切成细肉条。

　　2.然后放适量的盐，再放一些料酒拌匀。

　　3.撒上干淀粉，用手抓匀。

　　4.锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。

　　5.雪菜洗净切碎。

　　6.炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。

　　7.倒入雪菜，大火翻炒。

　　8.倒入少许清水，小火翻炒。

　　9.炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。

　　10.调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。

　　方法六

　　材料

　　拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。

　　做法

　　1.将面烫熟放入碗中。

　　2.去骨鸡腿肉切丝备用。

　　3.将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。

　　图老师tips：以上就是图老师为您介绍的煮面条的步骤，你们都了解了吧。对于喜欢吃煮面条的人简直就是福利，仔细阅读上面说的面条怎么做好吃以及怎样煮面条，是不是垂涎欲滴的想去试试了呢?那就赶快行动，为自己做一碗美味面条。