无花果的功效作用及营养价值

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　　无花果应该很多人都吃过吧，无花果的功效有很多，也有很多的吃法，那么，你知道无花果的吃法有哪些吗?无花果的功效是什么呢?无花果的营养价值有哪些呢?下面，图老师小编就带大家来了解一下无花果吧。

　　无花果是一种果、药兼用植物。国内外医药专家、营养保健专家自20世纪80年代初对无花果的药用价值开始研究，取得了较大的进展，一致认为无花果不仅具有较高的药用价值，而且还具有较高的经济价值。

　　无花果的果和叶不仅可以入药，还可直接吃，也可以加工成果脯果汁等等。

　　无花果原产阿拉伯南部，十世纪传入法国、英国，十七世纪传到美国加利福尼亚州，那是十分适宜栽种地区，为重要产区，倾销世界。无花果自唐代传入中国，西藏是主产区。

　　无花果的功效与作用

　　健脾消食润肠通便

　　无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　　降血脂降血压

　　无花果中含有可以降低血脂和分解血脂的脂肪酶等，可以减少脂肪在血管的堆积，进而可以降血脂血压预防冠心病。

　　降糖

　　无花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：无花果15克，宁夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶饮，每日1剂，最后嚼服无花果及枸杞子。

　　也可用无花果50克，苦瓜100克，均切成片状，加水煮汤，调味可饮食，连服7～10天。

　　利咽消肿

　　无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　　补充营养

　　无花果可以明显帮人体补充所需的营养以及各种元素，可以增强人体抗病的能力。

　　防癌抗癌

　　未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。

　　通经催乳

　　无花果除了有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、消肿解毒的作用外，又是通经催乳的良药。

　　因此，月经不调或产后缺乳的患者不妨试试无花果药膳。

　　无花果的营养价值

　　无花果中维生素含量很丰富。其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美誉。

　　维生素C含量为桔子的2.3倍，桃子的8倍。葡萄的20倍，梨子的27倍。含量较高的还有烟酸、泛酸、吡哆酸、维生素A等，而且还有一定数量的维生素E。

　　尤其是值得一提的是无花果果实和叶片中含有丰富的矿物质，由此，可以看出无花果是一种天然的保健食品。

　　另外，无花果中还含有30多种脂类物质，且大部为中性脂和糖脂;所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。

　　无花果还是富硒果树，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒被营养学专家誉为"生命的奇效"元素，有延缓衰老、增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。

　　硒也是人体内抵抗有毒物质的保护剂，可降低有毒物质的危害，对患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、脑溢血、脑血栓、克山病、大骨节病、白内障等缺少硒元素的病症具有一定疗效。

　　无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖，维生素A原，维生素C，蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸;柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。

　　无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。

　　微量元素钾最能强化脑血管，能防止头脑老化的食疗成份。其一是苹果连皮吃，皮的内侧含大量钾，每天一个为度;另外是每天吃五十颗葡萄乾;或每天啖十颗无花果乾。

　　无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　　无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

　　无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

　　无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。

　　近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

　　无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

　　无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

　　无花果树木对二氧化硫等有害物质起吸附作用，有净化空气效果。

　　地中海地方，尤其土耳其人，认为无花果有壮阳作用;其食疗方为无花果酱混合无花果、合桃、蜜糖吃之。

　　孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

　　现代报导：无花果鲜果、乾果及植物的乳汁都含有抗肿瘤的成份，实验有一定效果。

　　无花果的吃法

　　等无花果熟透了之后，会软软的，这时候把它洗干净，剥了外面那层皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦。或者洗干净无花果后，你把它掰开，然后吃里面肉的。

　　无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

　　无花果炖猪蹄

　　材料：无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只，生姜少许，胡椒少许，大蒜适量，清水适量，食盐少许，味精少许，葱花少许。

　　做法：(1)先将猪蹄切成小块。

　　(2)加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟。

　　(3)入食盐、味精、葱花调味食用。

　　无花果土鸡汤

　　材料：土鸡一只，干无花果50克，姜片、油、盐适量。

　　做法：(1)土鸡洗净切块，和无花果、姜片一起放入砂锅中，加足清水。

　　(2)大火烧开，转中小火煲半小时。

　　(3)再转最小火煲1.5小时。

　　(4)加盐调味即可。

　　图老师tips：看完本文，相信大家对无花果的吃法以及无花果的功效作用和营养价值都有了一定的认识和了解，其实无花果的功效有很多，也有很多的作用，而且无花果也有很多的吃法，大家平时都可以来尝试一下。