清洗干净放心吃

【 tulaoshi.com - 田螺怎么洗 】

　　田螺是人们很喜欢的食材，别看它小小的个头，其实它的功效还是很多的，常食它可以利水消肿作对脚气的治疗也很有好处，但是还是要在田螺干净的情况下食用。下面就为大家介绍田螺怎么洗和几种做法。

　　清洗方法一

　　1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

　　2、我们用工具将田螺的尾部斩掉，让里面的泥沙都能够流出来。

　　3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。

　　大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

　　清洗方法二

　　1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

　　2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。

　　为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

　　3、这时候我们用钳子把田螺的尾部去掉，这样的话不仅可以洗的更干净，同时还能够更有利于做菜的时候调料入味的，吃起来也会更加的方便的。

　　最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。

　　同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。

　　凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　田螺的营养价值

　　田螺属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。

　　田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠之美誉，含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。

　　田螺中含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等。

　　每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁(铁食品)19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素(微量元素食品)。

　　辣炒田螺

　　材料：田螺1000g，油适量，豆瓣酱适量，香菜适量，洋葱适量。

　　做法

　　(1)养了1周的田螺，很干净，烧一锅开水烫下。

　　(2)洋葱、香菜切好。

　　(3)锅内放少许油，炒香辣豆瓣酱。

　　(4)放入洋葱。

　　(5)放入田螺翻炒，转小火，炒10分钟，放入香菜，香菜稍变色，就可以盛盘了。

　　酒香田螺

　　材料：田螺600g，油适量，盐适量，干辣椒适量，生姜片适量，八角适量，花椒适量，白酒适量，生抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量。

　　做法

　　(1)田螺用清水养2天后用牙刷洗净。

　　(2)用剪刀剪去尾部。

　　(3)倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净。

　　(4)锅内油温7分热，下入生姜片爆香。

　　(5)倒入田螺煸炒至出香味。

　　(6)加入一调羹白酒。

　　(7)加入八角和花椒。

　　(8)加入干辣椒。

　　(9)加盐后煸炒均匀。

　　(10)加入清水，水要盖过食物。

　　(11)加入生抽盖上大火。

　　(12)一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅。

　　　图老师tips：以上就是图老师为大家介绍的田螺怎么洗等相关内容。现在大家是不是都知道如何清洗才能把田螺洗干净了吧，田螺虽然好吃，但是还是有些人要不能食，大家也主要要适量的食用。