教你轻松搞定它

2016-03-29 23:36 4 1 收藏

教你轻松搞定它,油饼是一种流传已久的小吃,样子轻薄,口感香脆,很适合搭配豆浆米粥等食用。别看它看起来简单,做起来却很难,尤其是和面难。想知道葱油饼的做法或油饼的做法大全吗?那就一起来看看吧。

【 tulaoshi.com - 油饼的面怎么和 】

  油饼是一种流传已久的小吃,样子轻薄,口感香脆,很适合搭配豆浆米粥等食用。别看它看起来简单,做起来却很难,尤其是和面难。想知道葱油饼的做法或油饼的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  油饼的面怎么和

  1.将盐、碱、矾研成细面,放入盆内,加入开水少许。

将盐、碱、矾研成细面,放入盆内,加入开水少许

  2.将其溶化,待没有颗粒时,再加入其余的水、面粉和匀,醒20分钟后。

  3.待面上劲,把光面朝上刷上油,用手按平,将面切成条,揪30个剂子。

  4.然后擀成小圆饼,中间划两个小口,两手捏着边,拉起放入热油锅内,炸熟即成。

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  家常葱油饼

  材料

  面粉,葱,盐,油,温水。

  做法

  1、温水和面,面和好我们放点油在揉揉,放一边备用。

  2、葱切葱花放置碗里,稍微撒点干面粉和好,再加入适量的盐。

  3、炒锅加适量的油,油热倒入葱花,葱油做好了。

  4、把面揪出若干个剂子,把面擀薄,把葱油抹在面皮上,卷起来卷长条的。

  5、然后再把长条的两头往内卷,卷到头两边贴在一起就做好了。

把长条的两头往内卷

  6、我们只要再把它擀薄就成饼了,之后上油锅烙熟就好了。

  南瓜五香油饼

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  材料

  南瓜、普通面粉、盐、花生油、五香粉。 

  做法

  1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。

  2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了,然后将火关到最小,用大勺子将南瓜按压成泥。

  3、将热的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子搅拌。

  4、把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团。

等温度不烫手时将面和成面团

  5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。

  6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁。

  7、擀成薄薄的大面片。

  8、在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉。

  9、然后将面片卷成圆筒状。

  10、将卷成条状的面再卷成圆形。

  11、按压至扁平。

  12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。

  13、预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子。

  14、2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄,拿出切块即可。

两面都金黄,拿出切块即可

  图老师tips:以上就是图老师为您介绍的油饼的面怎么和,你们都了解了吧。对于喜欢油饼的人来说,这简直就是福利包。看了上面介绍的油饼的做法大全,应该都垂涎欲滴了吧,那就赶快去试着做一做吧。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160329/2038861.html

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