小小魔芋好处多

2016-03-29 23:38 8 1 收藏

小小魔芋好处多,魔芋粉的功效与作用?大家可能会觉得很陌生,甚至不知道魔芋是什么。魔芋是一种有益的碱性食品,可以达到食品酸、碱平衡。想知道魔芋的营养价值以及魔芋的做法吗?那就一起来看看吧。

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  魔芋粉的功效与作用?大家可能会觉得很陌生,甚至不知道魔芋是什么。魔芋是一种有益的碱性食品,可以达到食品酸、碱平衡。想知道魔芋的营养价值以及魔芋的做法吗?那就一起来看看吧。

魔芋是一种有益的碱性食品

  魔芋粉的功效与作用

  第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀,体积增加,增强饱腹感。

  可溶性纤维形成了胶态,延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。

  从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。

  第二、缩短食物在胃中停留的时间,一般来说,普通食品需要28小时才能从肠道中排空。

  而富含食物纤维的食品只需要14-16小时,这样大大减少了对有害物质的吸收。

  第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外,从而在一定程度上具有防癌的功能。

  第四、纤维在肠内酵解,导致肠内PH值下降,影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。

  第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝再循环,从而降低胆固醇,因而能抑止胆固醇上升。

  魔芋的营养价值

  魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。

  魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖,是由众多的甘露糖和葡萄糖,以β-1,4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物。

  除医学外,魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。

  此外,魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生,由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖。

魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生

  因此,飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物。

  所以象淀粉一样,可以制成黄原酸酯,应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。  

  酸辣蘑芋豆腐

  材料

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  魔芋300克、豆腐100克、泡菜 50克、猪肉15克、红辣椒15克、青蒜10克、食用油、盐、味精、醋、香油、辣椒酱各适量。

魔芋300克、豆腐100克、泡菜 50克

  做法

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  1、大蒜洗净切成花,红辣椒去蒂去籽洗净切成丝,泡菜切丝,猪肉剁成末。

  2、将魔芋和豆腐切成小薄片,下入冷水锅中烧开,捞出,用开水泡上。

  3、食用时,锅内放入汤、蘑芋、豆腐,用适量盐煮过,倒入漏勺沥干水分。

  4、然后锅洗净放入油烧六成热时,放入红椒丝、泡菜丝、猪肉末炒出香味。

  5、加蘑芋和豆腐进去,再放辣椒酱、盐、味精、香醋焖入味。

  6、最后加入大蒜花和香油,装入盘内即可。

  菠菜鲜笋魔芋汤

  材料

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  菠菜200克、鲜笋1个、魔芋100克、辣椒1个、鲜汤、盐各适量。

  做法

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  1、菠菜洗净切段,鲜笋切块,辣椒去子切成丝。

  2、魔芋浸泡清水10分钟,捞出,放入滚水烫一下去味,再捞出冲凉,切片。

魔芋浸泡清水10分钟,捞出

  3、锅内倒入鲜汤煮开,放入菠菜、鲜笋片、辣椒丝、魔芋煮熟,加入盐调味即可。

  图老师tips:以上就是图老师为您介绍的魔芋粉的功效与作用。对于喜欢挑战新鲜事物的人来说,那绝对算是福利了,仔细阅读上面介绍的魔芋的营养价值以及魔芋的做法,赶快行动起来,为自己做一道魔芋大餐吧。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160329/2038903.html

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