不是所有个体的补充剂

【 tulaoshi.com - 蛋白质粉的吃法 】

　　蛋白质粉的功效与作用比较多，在我们生活中比较常见。食用蛋白粉以后，它既不能增肥也不会减瘦的哦，我们人体每天都要消耗大量的蛋白质。因此我们更加应该适当的为体内补充蛋白质。那么蛋白质粉的吃法有哪些呢?蛋白质粉的作用是什么呢?一起喝图老师小编来看看吧。

　　人体的肌肉、骨骼、皮肤、头发、指甲等都是由蛋白质构成，人体的所有器官都可以认为是蛋白质的有机组合。因此，蛋白质对人体十分的重要。蛋白质粉一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

　　那么蛋白质粉如何吃法才最科学呢

　　1、不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的产热食品消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

　　2、吃温或冷，不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。

　　3、加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。

　　4、三岁以下的孩子不宜吃。婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

　　5、不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

　　6、特殊病人食用前应征求医生的意见。蛋白质粉中所含的蛋白质量很高，在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者，吃了蛋白质粉以后，可能会加重器官的负担。因此，吃蛋白质粉以前应征求医生的意见，再决定可否食用。如果要增加蛋白质粉的食用量，也应听听医生的建议。

　　蛋白质粉的功效与作用

　　蛋白质粉的功效与作用—凝胶性

　　蛋白质粉的功效与作用之一具有较强的凝胶性。因为鸡蛋清本身的蛋白质成分经过特殊加工以后，使鸡蛋白粉具有了显著的凝胶性。蛋白质粉较高的凝胶性可以使它在肉制品中的应用领域非常广泛。衡量肉制品质量优劣的主要指标是切片性和弹性，优良的弹性它是来自于肌球蛋白和后面添加的盐深蛋白。

　　蛋白质粉的功效与作用—乳化性

　　你有了解过蛋白质粉的功效与作用有哪些吗?它具有一定的乳化性哦。鸡蛋清中蛋白质原有的特性和加工中恰当的热处理会使部分蛋白质变性，变性以后蛋白质的疏水性和乳化活力的指标会增加，表面张力会明显的下降，与蛋清相比较乳化性更加显著，它可结合较多的油脂。

　　蛋白质粉的功效与作用—补充人体蛋白质营养不良

　　蛋白质粉的功效与作用还有哪些呢?你知道吗，蛋白质粉它还可以有效的补充我们人体蛋白质的营养不良。主要适用于烧伤、创伤、外科大手术、化疗和肿瘤放疗等导致蛋白质重度亏损，还可用于因功能性消化不良、神经性厌食、小肠吸收障碍等导致蛋白质的摄入或者吸收不足的患者。

　　在生活中常见含蛋白质比较丰富的就是我们吃的鸡蛋清，它里面含有的蛋白质是最高的。蛋白质粉我们顾名思义是将蛋白质加工以后的成品，蛋白质粉的功效与作用还有很多，对妊娠期及哺乳期妇女、生长发育期的少年儿童及胃肠道功能较弱的中老年人，有非常大的帮助。

　　图老师小编提醒大家，蛋白粉的功效与作用是比较多，可并不是一种适合所有健康个体的补充剂哦。因此，建议大家在医生的指导下服用。

　　适量食用

　　1、按照产品包装上的冲调比例，用温水冲泡，切忌用热水，热水会破坏蛋白质粉中的蛋白质。

　　2、用牛奶冲泡，搅拌至均匀。营养和口感都有提高。

　　3、用温水冲泡后，加入水果混合食用。可代正餐，蛋白质和维生素同时摄入，营养全面，味道也不错。

　　4、用温水冲泡后，倒入温热的粥或汤中，提高粥、汤的营养价值。

　　蛋白质是人体的主要组成成分，又是人体生命活动中的主要物质，如果从生命活动过程去衡量，蛋白质加上核酸，是生命存在的主要形式，缺乏蛋白质是可以致命的。大豆蛋白相对缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，两者搭配，将显著提高大豆蛋白的营养价值。在添加适量的乳清蛋白后，大豆蛋白的氨基酸评分可达1.0，其营养价值非常接近标准的氨基酸模式，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。

　　消蛋白质含量高达80-85%，溶解迅速、快速吸收化率达96%，很容易被人体吸收、利用。不含色素、防腐剂，脂肪、碳水化合物含量低。对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。

　　《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重1.2克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。事实上，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来;如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来;这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。

　　图老师tips：通过上面的介绍，想必大家对蛋白质粉的吃法已经完全了解了吧，蛋白质粉必须要正确的科学的食用，以上是图老师小编给大家介绍的食用方法，蛋白粉的功效与作用是比较多，可并不是一种适合所有健康个体的补充剂哦，希望图老师小编今天的介绍能够给大家带来帮助。