常吃沙丁鱼可以预防高血压,沙丁鱼富含很多的营养成分,其中的蛋白质的成分真的很高。常食沙丁鱼可以稀释血液对血管的扩张有帮助,也可以预防高血压以及脂肪量的提高。它的做法也有很多种,下面就为大家介绍几种它的制作方法。
【 tulaoshi.com - 沙丁鱼的做法 】
沙丁鱼富含很多的营养成分,其中的蛋白质的成分真的很高。常食沙丁鱼可以稀释血液对血管的扩张有帮助,也可以预防高血压以及脂肪量的提高。它的做法也有很多种,下面就为大家介绍几种它的制作方法。
番茄沙丁鱼
主料:沙丁鱼300g。
辅料:油适量,盐适量,番茄酱适量,糖适量,葱少许,大料少许,料酒适量,醋适量,酱油适量,花椒适量,香叶适量,姜适量,蒜片适量。
步骤:1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
3.炸好的沙丁鱼备用。
4.鱼都炸好后,锅内留底油,将鱼倒回锅内,倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5.开盖倒入酱油和适量白糖,加入葱姜蒜,大料香叶花椒。
6.倒入番茄酱。
7.加入适量清水和盐大火烧开。
8.转小火炖鱼,收汁即可。
小贴士:鱼最好要炸于有些硬,这样焖的时候不容易散花。
香煎沙丁鱼
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)主料:沙丁鱼400g。
辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量。
步骤:1.沙丁鱼从冰箱取出解冻。
2.清洗并清理内脏后,加入料酒,葱姜,盐腌制一会。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)3.花椒粉调上少许盐备用,准备少许葱花。
4.将腌制好的鱼沾满干淀粉,拍掉多余的部分。
5.锅中放适量油烧热,放入鱼。
6.煎至一面脆黄,翻面再煎。
7.煎熟后洒上胡椒盐,洒上葱花点缀食用。
小贴士1、鱼煎好一面后再翻面,不要心急,以免弄碎。
2、煎鱼可以根据情况,调成中小火,以保证鱼熟透。
啤酒番茄沙丁鱼
主料:沙丁鱼1000g,番茄250g,啤酒120ml。
辅料:葱姜蒜适量,花椒适量,盐4g,糖20g,醋适量,番茄酱适量,油500ml,香菜适量,大料适量,香叶适量。
步骤:1.沙丁鱼去头去内脏,洗净切段。
2.加入盐,料酒腌制一小时。
3.葱切片,香菜切段。
4.番茄去皮切碎。
5.起锅倒油烧热,把鱼块炸透。
6.锅里的油倒出,把番茄,番茄酱,一半的白糖,香叶,大料,花椒,蒜姜炒成酱。
7.把鱼倒入,加入更一半的糖,盐,倒入啤酒,烧开后转小火焖四十分钟左右收汁。出锅加香菜。
红烧沙丁鱼
主料:沙丁鱼500g。
辅料:油适量,盐适量,葱5g,姜2g,蒜2g,酱油5g,西红柿酱20g,八角1个,花椒粒1g,白糖2g,香菜5g,辣皮子5g,料酒3g。
步骤:把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分,把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片。
香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段,热锅凉油加沙丁鱼,煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边。
加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。
把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可),大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。再用大火收汁撒上香菜末即可。
图老师tips:以上就是图老师为大家介绍的沙丁鱼的几种做法。吃鱼对我们的头脑好,沙丁鱼更是有保护心血管的作用,也是可以预防高血压的,大家不妨经常食用些沙丁鱼的肉,当然是新鲜的沙丁鱼,并不推荐沙丁鱼罐头。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160329/2039141.html
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