简单快捷洗河虾

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　　大家都知道，虾肉滑嫩，且营养丰富，是人们最喜爱的海产品之一。但虾的直肠中充满了黑褐色的消化排泄物，含有细菌，就成了人们头痛的问题了。那么怎么清洗河虾呢?那就让我们一起来看看吧。

　　怎么清洗河虾

　　1、我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。

　　2、虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

　　较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

　　3、是活的话，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊。

　　买来鲜活的河虾剪洗后 买来鲜活的河虾后，先对部分须状剪去后再进行清洗成这样。

　　4、从下头部位数，第3截，也就是中间位置，用牙签插入3毫米左右，也就是牙签直径那个距离，挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。

　　具体方法

　　1、剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。

　　然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　　再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

　　2、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出，也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

　　3、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

　　吃不完的河虾该怎么进行冷冻处理

　　河虾的冷冻保存，是以水分为依托的。冷冻河虾也是有保质期的，最多为三个月。

　　如果适量添加水分，分成小量各个保存的话，还可以适当的延长保存时间。　

　　但是个人还是建议各位鱼友，少购买，勤处理，每次的购买量以罗在三个月内能吃完为益。

　　冷冻处理全过程

　　1、用鱼网滤干河虾的水分放入容器中，随即密封好放入冰箱冷冻室内。注意冷冻的过程中，需要多次的翻动才能达到应有的完美效果，这是不能偷懒的。

　　2、冷冻半个小时后需要第一次翻动，需配合合适的搅拌工具，个人认为圆头筷子是最好的选择了，方便实用哦。这是冷冻半个小时的河虾。

　　3、肯定会有冻成块的现象，刚开始可以手动分离，标准为河虾为零散个体为准。

　　切记：整个搅动分离过程要快，最好在十秒钟内解决。

　　4、尽快再次密封好放入冰箱冷冻室内，这是河虾冷冻一个小时以后的第二次翻动，依旧有成块的现象。

　　5、此时用筷子结合手动分离，标准照旧，河虾为零散个体为准。

　　6、不管有没有结块，依旧再次用筷子搅动，标准为河虾为零散个体。

　　持续这样的工作，五次，在这里说一下，为了更加稳妥起见建议冷冻后的5小时，再翻动一次，总共冷冻五个小时，六次翻动，河虾已经成型了，可以放心的把它放在冷冻箱里了。

　　虾线怎么去掉

　　1、选新鲜个大的虾子，注意其背上的虾线要比较淡的那种。

　　2、准备好一个镊子，先洗洗干净，注意看以下内容了。

　　3、用手捏住虾子，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线,注意在挑断之前，可以将虾子 最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。

　　4、将虾子头望下掰，注意别太用力，只要虾子新鲜，你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾子后脑部位有一团膜包起来黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质,虾线也会被带出来。

　　5、小心地拉虾线,就可以顺利地将整根虾线全部带出。

　　6、虾后脑部的东西可能也有些东西可以吃,但是我实在是不愿区分,因此我是直接将整个虾脑洗得干干净净。

　　图老师tips：以上就是三九养生为您介绍的河虾怎样清洗，你们都看明白了吗?要想吃到鲜嫩美味的河虾之前，就必须把直肠中的排泄物清理掉，否则极不卫生。看明白的朋友可以去试一试上面的方法，保证又快又方便。