教你简单制作鸡蛋美食

2016-03-30 00:09 7 1 收藏

教你简单制作鸡蛋美食,鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一,鸡蛋不仅营养价值很高,而且价格也相对低廉,很受大家喜爱。鸡蛋还有许多神奇的功效和一些让人食欲大开的做法,想知道吗,那就一起来了解下吧。

【 tulaoshi.com - 鸡蛋的功效与作用 】

  鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一,鸡蛋不仅营养价值很高,而且价格也相对低廉,很受大家喜爱。鸡蛋还有许多神奇的功效和一些让人食欲大开的做法,想知道吗,那就一起来了解下吧。

  鸡蛋的功效与作用

  健脑益智

  鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用

  保护肝脏

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

  预防癌症

  根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比,而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

  延缓衰老

  不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

  美容护肤

  鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用

  鸡蛋的做法

  鸡蛋羹

  材料主料

  鸡蛋,盐,水,油,葱花。  

  做法

  1、把新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

  2、现在加水,最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀后再加入少量猪油。

  4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。大概10-15分钟,撒上一些葱花,滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用。

制作鸡蛋要使用温水

  鸡蛋饼

  材料

  鸡蛋,韭菜末,芝麻,全麦粉,盐。

  做法

  1、鸡蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊,再加入韭菜末调匀。

  2、在锅中抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

  鸡蛋灌饼

  材料

  面粉400克,鸡蛋2个,盐0.5小匙,葱花适量,生菜2片,面酱0.5小匙。

  做法

  1、热水和面,杆两个饼, 一个大,一个小。

  2、大的垫底, 抹上油, 小的扣在上面, 把大的多余的边扣在小饼上, 按一下。

  3、平底锅小火,煎饼。

鸡蛋灌饼里的配菜可随意搭配

  4、待起鼓后打入鸡蛋(可以混和盐和葱花)。

  5、待鸡蛋凝固翻面。

  6、待两面金黄就起锅。 

  焦糖牛奶鸡蛋布丁

  材料

  白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克。

制作焦糖牛奶鸡蛋布丁时要注意观察颜色

  做法

  1、白糖50克放入锅中小火溶化。溶化到深色的时候,加入热水搅拌,这个就是焦糖。

  2、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

  3、蛋黄2个,牛奶240克,qq 糖50克,放一块儿。

  4、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。

  5、过滤倒入有焦糖的容器中。

  6、放冰箱3个小时后就可以了。

  7、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  瘦肉鸡蛋汤

  材料

  瘦肉100g,鸡蛋2个,清水1L,盐1.5茶匙,葱段少许,姜丝少许,油适量。

  做法

  1、瘦肉切薄片,用少许盐腌制10分钟后热锅下油,下姜丝爆香。

  2、磕下鸡蛋,煎至底部凝固上面蛋液还是流动时,注入清水。

  3、这时可以看见汤的颜色很诱人,用锅铲把鸡蛋切散,加盖烧开。

  4、放入肉片迅速捣散,以免结块,继续把汤烧开,保持沸腾3分钟后下葱段加盐调味即可。

制作瘦肉鸡蛋汤时一定要把瘦肉切薄片

  总结:看了以上给大家介绍的几种鸡蛋的简单做法,是不是都学会了呢,还是已经食欲大开了。在炎热的夏天里为自己的舌头谋谋福利吧,赶快按照上面的教程去试试,美味又健康的鸡蛋大餐在等着你哦。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160330/2039431.html

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