美味鸡腿菇介绍给朋友们

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　　鸡腿菇是我们日常生活里常见的食物，鸡腿菇的营养价值很高。鸡腿菇不但可以食用而且还有很多的功效，对我们的身体有益。那么，你们知道鸡腿菇的做法有哪些吗?鸡腿菇怎么做好吃呢?下面就让图老师小编带着大家一起来看看鸡腿菇的做法吧。

　　目录

　　1、鸡腿菇怎么做好吃 2、鸡腿菇怎么吃有营养

　　3、鸡腿菇如何吃健脾开胃 4、气血双补的鸡腿菇做法

　　5、家常菜鸡腿菇吃法 6、鸡腿菇的诱人吃法

　　7、最经典鸡腿菇吃法 8、鸡腿菇食谱

　　鸡腿菇怎么做好吃

　　鸡腿菇炒肉

　　材料

　　鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。

　　做法

　　1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

　　2.放入猪肉翻炒。

　　3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

　　鸡腿菇小炒

　　材料

　　鸡腿菇、西兰花、胡萝卜。

　　做法

　　鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀。

　　姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇。

　　西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去。

　　过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了。

　　鸡腿菇炒西兰花

　　材料

　　鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。

　　做法

　　1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!

　　2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。

　　3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。

　　4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

　　蚝油鸡腿菇

　　材料

　　鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克,蚝油25克。

　　做法

　　1.鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。

　　2.锅内放入适量的食油开中火。

　　3.锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。

　　4.倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。

　　腊肠炒鸡腿菇

　　主料：腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙。

　　调料：盐、糖、蚝油各适量。

　　做法

　　1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。

　　2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。

　　3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。

　　4、最后下调料及葱炒1分钟即成。

　　鸡腿菇炖牛尾

　　材料

　　牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精。

　　做法

　　1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟。

　　2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可。

　　鸡腿菇炒黄瓜

　　材料

　　鸡腿菇2个，黄瓜1根，生抽1勺，盐，蒜，鸡精。

　　做法

　　1、鸡腿菇切片，黄瓜切片，蒜切丁。

　　2、鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出。

　　3、锅中放油，油热，放蒜末炒香。

　　4、放鸡腿菇翻炒，倒生抽，炒一会儿。

　　5、放黄瓜片翻炒，加盐、鸡精调味即可。

　　鸡腿菇香芹

　　材料

　　鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙。

　　做法

　　1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。

　　2.锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。

　　3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。

　　鸡腿菇怎么吃有营养

　　鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁

　　材料

　　鸭腿、鸡腿菇、各式蔬菜、洋葱末、雪梨酒、白酒、黄油、盐、胡椒、百里香、他拉根、野生果、黄汁、蓝莓。

　　做法

　　(1)鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍。

　　(2)用黄油炒香洋葱末，加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒，收汁。

　　(3)摊开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，用牙签收口，入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟;各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟。

　　(4)用黄油将洋葱末煸香，倒入少许雪梨酒，再加黄汁、蓝莓，烧开后收浓汁水，加盐等调味。

　　(5)鸭腿拆去牙签，切成厚片，排放盆内，配以蔬菜，淋上(4)即可。

　　特别关照

　　鸭腿卷封口要牢固，不能松散。

　　鸡腿菇炒腊肉

　　菜谱简介

　　这道湖南传统的中秋菜式，在大火快炒的烹调下，腊肉中的咸、香逐渐地渗入鸡腿菇当中，让整个菜肴变得口感和滋味两全其美。

　　材料

　　鸡腿菇 100g，腊肉100g，小红辣椒50g，青蒜30g，鲜姜1片，生抽2茶匙(10ml)，白砂糖1茶匙(5g)，鸡精1/2茶匙(3g)，水淀粉 2茶匙(10g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3g)，橄榄油20ml。

　　做法

　　1、洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣;腊肉斜片成片;青蒜洗净切成5cm长的斜段;鲜姜切成细丝，备用。

　　2、锅中水烧开，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分，待用。

　　3、锅中倒入少量橄榄油，再大火烧热，待油温烧至六成热时，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香，加入腊肉片翻炒片刻。

　　4、再放入鸡腿菇拌炒均匀，调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。

　　鸡腿菇如何吃健脾开胃

　　鸡腿菇拌猪肚的做法

　　1.猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。

　　2.鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。

　　3.将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。

　　4.将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。

　　鸡腿菇拌猪肚制作提示

　　猪肚初加工时，用醋、盐反复搓洗，去掉腥味和粘液。

　　鸡腿菇拌猪肚健康提示

　　此菜具有益胃清神，助消化，降脂的作用。

　　鸡腿菇炒莴笋的做法

　　1.鸡腿菇洗净，切斜刀片;

　　2.莴笋去皮，洗净切片;

　　3.红椒去籽，洗净切片;

　　4.锅内放油烧热，放入姜丝爆香，下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒;

　　5.加盐、味精、蚝油炒至入味，用水淀粉勾薄芡即可。

　　鸡腿菇烧蹄筋的做法

　　1.锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

　　2.鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。

　　3.锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

　　鸡腿菇烧蹄筋健康提示

　　此菜具有减肥美容，降血脂，降血糖的作用。

　　鸡腿菇炒鸭的做法

　　1.烤鸭脯顺肉纹，切成片;

　　2.鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片;

　　3.红辣椒切菱形片;

　　4.葱白切片;

　　5.碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用;

　　6.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入红辣椒、葱白片略炒，加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。

　　双冬炒鸡腿菇的做法

　　1.将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分;冬菇洗净，挤去水分，切成丝;冬笋洗净切丝。

　　2.锅架旺火上，倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。