炖羊肉怎样做最好吃

2016-03-30 00:39 10 1 收藏

炖羊肉怎样做最好吃,炖羊肉是一种非常滋补养生的菜肴,此菜品主要是由肥羊肉为主要食材的家常炖菜。含有胡萝卜素,钾,钙,维生素A,磷,镁,钠,维生素C等多种营养元素。具有降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力等功效。下面小编就为大家介绍几款炖羊肉的美味食谱吧。

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  炖羊肉是一种非常滋补养生的菜肴,此菜品主要是由肥羊肉为主要食材的家常炖菜。含有胡萝卜素,钾,钙,维生素A,磷,镁,钠,维生素C等多种营养元素。具有降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力等功效。下面图老师小编就为大家介绍几款炖羊肉的美味食谱吧。

  清炖羊肉

  材料

  羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。

清炖羊肉的制作方法

  做法

  1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;

  2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

  枸杞炖羊肉

  主料

  羊肉(后腿)1000克。

  辅料

  枸杞子20克。

  调料

  姜8克,大葱5克,黄酒10克,盐3克,味精2克。

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枸杞炖羊肉的制作方法

  做法

  1、将羊肉洗净干净,投入沸水锅内煮透。

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  2、捞出羊肉,入冷水中洗去血沫,切成肉块。

  3、生姜切片,葱切段。

  4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒,烹入料酒炝锅。

  5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段,用武火煮沸,撇去浮沫。

炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内

  6、加上锅盖,用文火炖煮,以羊肉熟烂为度。

  7、拣去葱、姜、酌加味精。

  西洋参炖羊肉

  材料

  羊肉,西洋参,山药,姜,大葱,花椒,料酒,盐,鸡精。

  做法

  1、羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参。

  2、羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

  3、焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份。

  4、干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒匀。

西洋参炖羊肉的制作方法

  5、加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参,盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时。

  6、铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。

  图老师tips:以上就是图老师为您带来的几款炖羊肉的美味食谱,大家学会了吗?炖羊肉营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160330/2039931.html

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