酸辣牛肉激发你的食欲

2016-03-30 00:44 11 1 收藏

酸辣牛肉激发你的食欲,酸汤肥牛是一道很有名的川菜,其酸辣爽口的口感,令很多人着迷。酸汤肥牛营养丰富,含有蛋白质,铁,锌,钙,维生素B群,叶酸等元素。非常适合人体吸收,具有补气益血,强健筋骨的功效。下面小编就为大家介绍几款酸汤肥牛的美味食谱吧。

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  酸汤肥牛是一道很有名的川菜,其酸辣爽口的口感,令很多人着迷。酸汤肥牛营养丰富,含有蛋白质,铁,锌,钙,维生素B群,叶酸等元素。非常适合人体吸收,具有补气益血,强健筋骨的功效。下面图老师小编就为大家介绍几款酸汤肥牛的美味食谱吧。

  酸汤肥牛米线

  材料

  米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水适量。

酸汤肥牛米线的制作方法

  做法

  1、米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。

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  2、锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

  3、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

  4、加入热水烧开。

  5、.放入米线,不要搅动。

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  6、等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐。

  7、放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。

放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出

  8、余汤中放入肥牛片。

  9、烫至变色即可。

  10、把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。

  香辣酸汤肥牛

  材料

  肥牛片3两,金针菇适量,粉丝一小把,葱,干辣椒3颗,玉米油适量,葱花蒜米姜米少许,清水适量,李锦记双茶老抽1勺,李锦记蒜蓉辣椒酱1勺,泡椒10颗,泡椒水少许,盐,料酒,白醋。

  做法

  1、准备好原料,肥牛片从冰箱取出稍事化冰备用。

香辣酸汤肥牛的制作方法

  2、金针菇去老根,反复清洗干净。

  3、粉丝焯水,不用太久,开锅即可。

  4、焯好水的粉丝和金针菇,捞出放在碗中备用。

  5、我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱,如果没用或者怕辣可以不放。

  6、锅中倒入适量的玉米油,放入葱姜蒜米,加入一勺李锦记的蒜蓉辣椒酱,炒香锅底。

  7、放入泡椒和泡椒水,煮开。

  8、加入李锦记双茶老抽一勺,调好汤汁。

  9、兑入适量的清水,烧开。

  10、汤开后,放入肥牛片。

汤开后,放入肥牛片

  11、见肥牛片变色后,即可捞出放到粉丝和金针菇上。把汤一起倒入碗中。

  12、撒上香葱和干辣椒段,锅中烧热油,泼到干辣椒上爆香即可。

  图老师tips:以上就是图老师为您带来的几款酸汤肥牛的美味食谱,大家学会了吗?酸汤肥牛营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160330/2040033.html

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