兔肉的营养功效

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　　兔肉是非常有营养的肉类，兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的说法。那么你知道兔肉怎么做好吃吗?下面就和图老师小编一起去看看吧。

　　红烧兔肉

　　主料：兔肉半只。

　　辅料：香菇适量，洋葱少许，冬笋少许，调料食盐3克，冰糖5粒，姜3块，八角1个，干辣椒6个，生抽5克，老抽10克，小葱2根，青蒜1根，十三香适量，黄酒适量，植物油适量。

　　红烧兔肉的做法

　　1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

　　2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

　　4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

　　营养功效

　　兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　红烧兔子2

　　材料：兔肉适量，调料色拉油适量，酱油适量，白糖适量，啤酒1罐。

　　红烧兔子的做法

　　1.兔子用冷水泡去血水，剁快，开水焯一遍。

　　2.炒锅放少许油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至变色。

　　3.放砂锅里加冷水，放炒好的兔肉，加所有调料炖熟。

　　炒香辣兔肉

　　主料：兔肉适量。

　　辅料：洋葱半个，尖椒2个。

　　调料：色拉油适量，食盐1茶匙，八角1个，花椒10颗，干辣椒10个，料酒2汤勺，生抽1汤匙，白糖1茶匙。

　　小炒香辣兔肉的做法

　　1.冷冻兔腿，退冰备用。

　　2.化冰后的兔腿剔骨切丁。

　　3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

　　4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

　　5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

　　6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

　　烹饪技巧

　　1、可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。

　　2、此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。

　　菜品特色 兔肉的一大特点就是和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，因此用什么调味料炒就是什么味。这次我用了一直偏爱的香辣口，香香的嘞。为了不在原有的食量基础上加米加饭，最好的办法就是定量食用。

　　烤兔肉

　　主料：兔肉适量。

　　调料：食盐适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量香，叶适量，椒盐适量。

　　烤兔肉的做法

　　1.兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。

　　2.第二天把花椒挑出(怕味苦，也许不挑出来会更香吧)。

　　3.用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可。

　　营养功效 对于嗜肉族来说，想吃素减肥，那基本不太可能。但想吃肉减肥，那也不是没可能。既想吃肉又想减肥那首选兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的说法。适合老人、妇女。肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

　　图老师tips：以上就是图老师为大家推荐兔肉怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，兔肉的做法很多很多，图老师小编推荐的几款是又好吃又好做的，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。